Ο Μαρκ Γουίνς είναι ένας διάσημος food blogger από τις ΗΠΑ. Αυτή τη στιγμή κατέχει μια σελίδα στο Facebook με 6 εκατομμύρια ακολούθους και ένα προσωπικό κανάλι στο Youtube με περισσότερους από 10 εκατομμύρια ακολούθους.
Με πάθος για τα ταξίδια και την γαστρονομική εξερεύνηση, ο Mark Wiens έχει πάει σε δεκάδες χώρες σε όλες τις ηπείρους, δοκιμάζοντας μοναδικά και ελκυστικά πιάτα σε πολλές τοποθεσίες και περιοχές. Στη Νοτιοανατολική Ασία, το Βιετνάμ και η Ταϊλάνδη είναι οι δύο χώρες που επισκέπτεται περισσότερο ο Mark. Είναι ιδιαίτερα εντυπωσιασμένος από την πλούσια κουζίνα του Βιετνάμ, επειδή υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα σε προσιτές τιμές.
Κατά τη διάρκεια του πιο πρόσφατου ταξιδιού του στο Βιετνάμ, ο Μαρκ επισκέφθηκε το Ανόι . Παραδέχτηκε ότι του άρεσε πολύ το τοπικό street food, όπου μπορούσε άνετα να καθίσει σε μια μικρή καρέκλα και να απολαύσει street food. Έτσι, αυτή τη φορά, πήγε σε ένα μαγαζί με fish noodles που βρίσκεται ακριβώς στη γωνία του στενού Trung Yen (στην οδό Dinh Liet, στην περιοχή Hoan Kiem) για να δοκιμάσει τα διάσημα fish rolls εδώ.
 |  |
Αμερικανός YouTuber με εκατομμύρια προβολές απολαμβάνει σούπα με ψάρι και νουντλς στο Ανόι (Στιγμιότυπο οθόνης)
Αυτό το μαγαζί με ψαροκροκέτες λειτουργεί εδώ και πάνω από 20 χρόνια και είναι γνωστό σε πολλούς ντόπιους και ξένους για τις τραγανές ψαροκροκέτες του και τα μοναδικά και νόστιμα ψωμάκια ψαριού. Αν και ο χώρος του καταστήματος είναι αρκετά περιορισμένος, ο αριθμός των πελατών είναι πάντα γεμάτος, με 6-7 άτομα προσωπικό να εργάζονται με πλήρη δυναμικότητα για να εξυπηρετήσουν.
Για να απολαύσει πλήρως και να νιώσει τις μοναδικές γεύσεις των πιάτων του εστιατορίου, ο Μαρκ παρήγγειλε 3 σετ ταυτόχρονα, όπως: σούπα βερμιτσέλι, ανάμεικτο βερμιτσέλι και κόκκινο ριζόχαρτο. Παραδέχτηκε ότι μόλις πλησίασε το εστιατόριο, μύρισε το άρωμα του τηγανητού ψαριού να απλώνεται παντού, διεγείροντας όλες τις αισθήσεις του.
Επιπλέον, αυτός ο Δυτικός επισκέπτης παρήγγειλε επίσης ένα τραγανό τηγανητό ψωμάκι με ψάρι για να το συνοδεύσει, επειδή αυτό είναι το πιο δημοφιλές πιάτο του εστιατορίου και όλοι όσοι έρχονται εδώ πρέπει να το δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά.
 |  |
Το μαγαζί με τα νουντλς με ψάρι σερβίρει μια ποικιλία πιάτων όπως σούπα με νουντλς, ανάμεικτα φιδέ, κόκκινο ρύζι σε χαρτί κ.λπ. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης τηγανητά ψωμάκια με κρέας για να τα φάτε μαζί τους (Στιγμιότυπο οθόνης)
Το πρώτο πιάτο που απόλαυσε ο Μαξ ήταν η σούπα με ψαροκροκέτες. Κάθε μπολ με νουντλς αποτελούνταν από νουντλς, ψάρι και τραγανά τηγανητά ψαροκροκέτες, που σερβίρονταν με φύτρα φασολιών και σέλινο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ζωμό. Οι θαμώνες μπορούσαν να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας μερικά πικάντικα βλαστάρια μπαμπού μουλιασμένα σε σκόρδο, τσίλι, ξύδι, κουμκουάτ κ.λπ.
Ο Αμερικανός YouTuber δεν μπορούσε να κρύψει τον ενθουσιασμό και την ανυπομονησία του να δοκιμάσει αυτό το πιάτο με νουντλς. Έδειξε επίσης ότι δεν ήταν λιγότερο λάτρης των γκουρμέ από τους ντόπιους όταν δοκίμασε πρώτος το ζωμό.
«Ο ζωμός είναι αρωματικός, γλυκός, λίγο ξινός με τη μυρωδιά του άνηθου. Τα noodles είναι μαλακά, το τηγανητό ψάρι είναι τραγανό. Υποθέτω ότι είναι τιλάπια. Το ψάρι είναι καλομαγειρεμένο αλλά εξακολουθεί να είναι τραγανό. Είναι πραγματικά υπέροχο», σχολίασε ο Μαξ.
Για το πιάτο με τα ανάμεικτα βερμιτσέλια, ο Δυτικός καλεσμένος περιέγραψε τα υλικά ως παρόμοια με το πιάτο με τη σούπα με νουντλς, αλλά αποξηραμένα και αναμεμειγμένα με σάλτσα σόγιας, προσθέτοντας καβουρδισμένα φιστίκια. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι το τηγανητό ψάρι διατηρεί την τραγανότητά του, χωρίς να μαλακώνει από τον ζωμό όπως η σούπα με νουντλς.
Για να νιώσει τη γεύση πιο καθαρά, ο Μαξ πρόσθεσε επίσης τσίλι, σκορδόξιδο και ανακάτεψε καλά, σερβιρισμένο με τουρσί βλαστούς μπαμπού. Ενώ έτρωγε, επαινούσε συνεχώς πόσο νόστιμο ήταν.
Επιπλέον, ο Αμερικανός YouTuber δοκίμασε και τα τραγανά τηγανητά ψωμάκια ψαριού. Αυτό είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν του εστιατορίου και επίσης το πιο δημοφιλές πιάτο. Το ψάρι μαρινάρεται με πλούσια μπαχαρικά, προστίθεται κιμάς, μανιτάρια αυτιά ξύλου και τυλίγεται σε φιλέτο ψαριού. Το εξωτερικό είναι καλυμμένο με τραγανή τηγανητή τριμμένη φρυγανιά, βουτηγμένη σε γλυκόξινη σάλτσα ψαριού.
Το τελευταίο πιάτο που απόλαυσε ο Μαξ ήταν η κόκκινη ρυζόχαρτο, η οποία μοιάζει με σούπα βερμιτσέλι. Ο Δυτικός αποκάλυψε ότι δεν έτρωγε συχνά αυτό το είδος ρυζόχαρτου, αλλά βλέποντας πολλούς θαμώνες γύρω του να το παραγγέλνουν, ήταν περίεργος και ήθελε να το δοκιμάσει.
«Αυτό είναι σίγουρα το πηχτό πιάτο με νουντλς που περίμενα με ανυπομονησία. Ο ζεστός ζωμός μαλακώνει τη ρυζόχαρτο. Θα ξαναέρθω να δοκιμάσω τη μικτή κόκκινη ρυζόχαρτο την επόμενη φορά», είπε ο Μαξ.
Παν Ντάου
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)