Ένα δροσιστικό ρόφημα που περιέχει μέταλλα που λείπουν σε πολλούς ανθρώπους.

Το νερό καρύδας είναι κάτι περισσότερο από ένα δροσιστικό ρόφημα. Προσφέρει επίσης μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία - από την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς, την πρόληψη των λίθων στα νεφρά, τη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την ανάρρωση από την άσκηση.

Το νερό καρύδας είναι μια θρεπτική επιλογή για ενυδάτωση και προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων οφελών για την καρδιά και τα νεφρά.

Εκτός από τη φυσική του γλυκύτητα και τις δροσιστικές του ιδιότητες, το νερό καρύδας περιέχει επίσης πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ειδικά μέταλλα που συχνά λείπουν σε πολλούς ανθρώπους.

Ακολουθούν 7 επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία από το νερό καρύδας:

1. Πηγή πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών

Οι καρύδες αναπτύσσονται σε τροπικές περιοχές και, βοτανικά, ταξινομούνται ως φρούτα.

Το νερό καρύδας είναι το διαυγές υγρό που βρίσκεται στις νεαρές καρύδες, θρέφοντας τον καρπό κατά την ανάπτυξή του. Καθώς η καρύδα ωριμάζει (10-12 μήνες), ένα μέρος του νερού μετατρέπεται σε λευκή σάρκα καρύδας, ενώ το υπόλοιπο παραμένει νερό καρύδας.

Το νερό καρύδας λαμβάνεται συνήθως από νεαρές καρύδες περίπου 6-7 μηνών, κατά μέσο όρο μία καρύδα περιέχει 1/2-1 φλιτζάνι νερό καρύδας.

Το νερό καρύδας αποτελείται από 94% νερό, είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και δεν πρέπει να συγχέεται με το γάλα καρύδας, το οποίο παρασκευάζεται από τριμμένη καρύδα με προσθήκη νερού και έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό.

Ένα φλιτζάνι νερό καρύδας (240 ml) περιέχει περίπου 60 θερμίδες, μαζί με τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά: Υδατάνθρακες: 15 g, Φυσικά σάκχαρα: 8 g, Ασβέστιο: 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, Μαγνήσιο: 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, Φώσφορο: 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, Κάλιο: 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

2. Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Στο σώμα, οι μεταβολικές διεργασίες παράγουν ελεύθερες ρίζες—ασταθή μόρια. Όταν συσσωρεύονται σε περίσσεια, προκαλούν οξειδωτικό στρες, καταστρέφοντας τα κύτταρα και αυξάνοντας τον κίνδυνο ασθενειών.

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το νερό καρύδας περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να μειώσουν τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.

Μια μελέτη του 2012 σε ποντίκια ανθεκτικά στην ινσουλίνη που τράφηκαν με δίαιτα υψηλής φρουκτόζης έδειξε ότι το νερό καρύδας μείωσε τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών και μείωσε την αρτηριακή πίεση, τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα ινσουλίνης.

Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι τα κατεστραμμένα συκώτια σε ποντίκια βελτίωσαν σημαντικά τα επίπεδα οξειδωτικού στρες όταν τους χορηγήθηκε νερό καρύδας.

Μια μελέτη του 2016 σε ποντίκια που τράφηκαν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έδειξε ότι το νερό καρύδας βοήθησε στη μείωση της χοληστερόλης και εμφάνισε «ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες».

Ωστόσο, προς το παρόν δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους σχετικά με τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις του νερού καρύδας.

Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το νερό καρύδας περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να μειώσουν τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. (Πηγή: Vietnam+)

3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.

Ορισμένες μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση των δεικτών υγείας σε άτομα με διαβήτη.

Μελέτη του 2015: Διαβητικοί αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε νερό καρύδας διατήρησαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ παράλληλα μείωσαν την αιμοσφαιρίνη A1c (ένας δείκτης μακροπρόθεσμου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα).

Μια μελέτη του 2021 έδειξε ότι διαβητικά ποντίκια παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν τους χορηγήθηκε νερό καρύδας.

Επιπλέον, το νερό καρύδας είναι πηγή μαγνησίου, το οποίο βοηθά στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και υποστηρίζει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη.

Το νερό καρύδας περιέχει υδατάνθρακες, οι οποίοι μετατρέπονται σε ζάχαρη στον οργανισμό. Οι διαβητικοί θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό ή διατροφολόγο πριν το καταναλώσουν.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά.

Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας νερού είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη των λίθων στα νεφρά. Εκτός από το απλό νερό, ορισμένες μικρές μελέτες υποδεικνύουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό.

Οι πέτρες στα νεφρά σχηματίζονται όταν το ασβέστιο, το οξαλικό και άλλες ενώσεις κρυσταλλώνονται στα ούρα. Περίπου το 12% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει παρουσιάσει πέτρες στα νεφρά κάποια στιγμή.

Μια μελέτη του 2013 σε ποντίκια με πέτρες στα νεφρά έδειξε ότι το νερό καρύδας βοήθησε στην αποτροπή της προσκόλλησης κρυστάλλων στα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα, μειώνοντας παράλληλα τον αριθμό των κρυστάλλων που σχηματίζονται.

Μελέτη του 2018: Σε 8 άτομα χωρίς πέτρες στα νεφρά, η κατανάλωση νερού καρύδας αύξησε την απέκκριση καλίου, χλωρίου και κιτρικού άλατος, συμβάλλοντας στην αποβολή των μετάλλων και στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού λίθων.

Ενώ είναι πολλά υποσχόμενο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες μεγάλης κλίμακας για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητά του στους ανθρώπους.

5. Μπορεί να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή υγεία.

Το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μια μελέτη του 2008 έδειξε ότι ποντίκια που τράφηκαν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χοληστερόλη, όταν έλαβαν συμπληρώματα με υψηλές δόσεις νερού καρύδας για 45 ημέρες, παρουσίασαν μειώσεις στη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια συγκρίσιμες με εκείνες που επιτεύχθηκαν με τη φαρμακευτική αγωγή με στατίνες.

Μελέτη του 2005: υποδηλώνει ότι το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, αν και χρειάζονται περισσότερα δεδομένα.

Ένας σημαντικός λόγος: το νερό καρύδας είναι πλούσιο σε κάλιο – 500mg σε 240ml. Εν τω μεταξύ, το κάλιο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης τόσο σε άτομα με υψηλή όσο και σε άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση.

6. Οφέλη μετά από παρατεταμένη άσκηση

Το νερό καρύδας μπορεί να είναι μια τέλεια επιλογή για την ενυδάτωση και την αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών μετά την άσκηση.

Οι ηλεκτρολύτες (κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο) παίζουν σημαντικό ρόλο στην ισορροπία των υγρών. Επειδή το νερό καρύδας είναι πλούσιο σε ηλεκτρολύτες, πολλές μελέτες δείχνουν ότι είναι καλύτερο από το απλό νερό για την αποκατάσταση μετά την προπόνηση.

Μελέτη του 2014 στη Βραζιλία: Σε ζεστές συνθήκες, το νερό καρύδας βελτιώνει την απόδοση στην άσκηση καλύτερα από το νερό ή τα αθλητικά ποτά.

7. Μια νόστιμη και φυσική πηγή νερού.

Το φυσικό νερό καρύδας έχει ήπια, ελαφρώς γλυκιά, κρεμώδη γεύση και είναι χαμηλό σε θερμίδες και υδατάνθρακες.

Είναι καλύτερο να το πίνετε κατευθείαν από το φρούτο, αλλά υπάρχουν πολλές διαθέσιμες εμφιαλωμένες μάρκες. Όταν αγοράζετε, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά για να επιλέξετε 100% νερό καρύδας, αποφεύγοντας αυτά με προσθήκη ζάχαρης ή αρωμάτων.

Το νερό καρύδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για smoothies, πουτίγκα με σπόρους chia, σάλτσες για σαλάτες ή ως υποκατάστατο του σκέτου νερού όταν θέλετε μια πινελιά φυσικής γλυκύτητας.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/loai-nuoc-giup-giai-khat-chua-cac-khoang-chat-ma-nhieu-nguoi-thuong-thieu-hut-post1057513.vnp