¿Cómo disfrutar de los pasteles de luna sin preocuparse por la diabetes o el aumento de peso?

Los pasteles de luna han sido considerados durante mucho tiempo un símbolo cultural indispensable durante el Festival del Medio Otoño, asociados con el significado de reencuentro, reunión familiar y la belleza de la temporada festiva.

Sin embargo, a pesar de su dulce apariencia y su sabor irresistible, este tipo de pastel suele causar preocupación a quienes lo disfrutan debido a sus ingredientes de alto contenido energético como la harina, el azúcar y la grasa.

Dichos como "Comer un pastel es como comer un plato de arroz" o "riesgo de diabetes y sobrepeso" se mencionan a menudo como advertencias sobre los efectos en la salud del consumo de este delicioso plato.

¿Existe alguna manera de disfrutar de los sabores únicos del Festival del Medio Otoño protegiendo al mismo tiempo la salud?

Pasteles de luna: "bombas calóricas"

Cada pastel mixto, que pesa aproximadamente 150 gramos, contiene entre 700 y 1000 kilocalorías, lo que equivale a casi la mitad de las necesidades energéticas diarias esenciales de un adulto.

Además, el contenido de azúcar y grasa de este pastel es particularmente alto, especialmente en las versiones tradicionales de pastel de luna que se preparan con mucha manteca de cerdo, semillas de melón y mermelada de calabaza.

Esto genera preocupación entre las personas con diabetes, prediabetes, sobrepeso u obesidad, así como entre quienes siguen dietas estrictas con control de calorías.

Sin embargo, en lugar de aplicar una "prohibición absoluta", los expertos en nutrición recomiendan la importancia de consumir pasteles de luna de manera razonable y sensata, porque los pasteles de luna no son simplemente un plato, sino que también tienen un profundo valor cultural, simbolizando la unidad y la conexión en la comunidad.

Principio 1: Come pequeñas cantidades, pero elige calidad.

Divide tus comidas en porciones más pequeñas: en lugar de comerte un pastel entero, córtalo en 6 u 8 trozos pequeños y compártelos con familiares o amigos. Esto no solo ayuda a reducir la ingesta de calorías, sino que también fomenta el ambiente de reunión durante las fiestas.

- Prioriza la elección de rellenos menos dulces y con menos grasa: Los rellenos como los frijoles mungo bajos en azúcar, las semillas de loto, el té verde o el taro bajo en grasa suelen contener menos energía que los rellenos como los huevos mixtos, los huevos salados, el durian o el chocolate, que tienen un alto contenido de grasa y azúcar.

- Elige pastelitos de luna pequeños (mini pasteles): Los que pesan entre 50 y 70 g suelen aportar solo entre 200 y 300 kcal. Esta es la opción ideal para disfrutar sin preocuparse demasiado por el exceso de calorías.

Principio 2: Comer a la hora adecuada

- No utilice pasteles de luna para sustituir las comidas principales: Porque este tipo de pastel a menudo carece de nutrientes importantes como fibra y vitaminas, y puede provocar un aumento repentino del azúcar en la sangre.

- Prioriza disfrutar del pastel por la mañana o a primera hora de la tarde: este es el momento en que el cuerpo todavía tiene suficientes condiciones para consumir energía, minimizando así el riesgo de acumulación excesiva de grasa.

- Evite comer pasteles cerca de la hora de acostarse: Consumir exceso de azúcar y grasa por la noche dificultará el procesamiento por parte del sistema digestivo, lo que no solo afectará la calidad del sueño, sino que también aumentará el riesgo de acumulación de grasa abdominal.

Principio 3: Equilibrar la energía a lo largo del día

En primer lugar, si decide comer pasteles de luna, ajuste las porciones de sus otras comidas durante el día. En concreto, debería reducir la cantidad de carbohidratos de platos como el arroz, los fideos, el pho o los alimentos ricos en almidón. Esto ayuda a limitar el consumo de calorías y a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Además, incorpora verduras de hoja verde y fibra a tus comidas principales. Estos alimentos no solo aportan muchos nutrientes esenciales, sino que también ayudan a ralentizar la absorción de azúcar en el organismo, lo cual resulta muy beneficioso para equilibrar la alimentación cuando se disfrutan los dulces típicos de las fiestas.

Por último, no olvides incorporar algo de actividad física ligera después de comer. Puedes optar por dar un paseo relajante, practicar yoga para aumentar la flexibilidad o hacer ciclismo suave para quemar calorías. Estos ejercicios no solo te ayudan a mantener la figura, sino que también favorecen la circulación sanguínea y mejoran notablemente el estado de ánimo.

Principio 4: Elige pasteles saludables

Actualmente, muchas marcas han lanzado pasteles de luna diseñados específicamente para personas a dieta o diabéticas. Estos pasteles suelen tener las siguientes características:

- Utilice azúcares naturales específicos para personas a dieta, como la estevia o el maltitol.

- Reduzca la cantidad de almidón tradicional y utilice en su lugar harinas más saludables como la de avena o la de almendras.

- El relleno del pastel está hecho con semillas secas, frutas naturales y contiene muy poca grasa.

Asegúrese de leer la información nutricional en el envase. La frase «bajo en azúcar» no significa necesariamente que el pastel no tenga calorías.

Principio 5: Disfrútalo con calma

El Festival del Medio Otoño es una época para reunirse y compartir amor. En lugar de preocuparse por cada trozo de pastel, considéralo una oportunidad para disfrutar de la alegría y la conexión. El secreto está en controlar la cantidad y cómo disfrutarlo: come solo 1 o 2 trozos pequeños, acompañados de una taza de té verde o infusión para equilibrar el dulzor y la sensación de saciedad.

Según los nutricionistas, comer unos cuantos pasteles de luna no provoca diabetes de inmediato. Tanto la diabetes como el aumento de peso se deben a un estilo de vida poco saludable y a hábitos alimenticios a largo plazo, no solo a las cortas vacaciones de este año.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp