Las verduras de invierno ayudan a prevenir los resfriados, son deliciosas y hermosas a la vista.

Verduras para prevenir resfriados en invierno

El repollo suele cultivarse en invierno. Con una sola col se pueden preparar muchos platos sencillos, desde hervidos hasta salteados... La col es nutritiva y contiene muchos nutrientes que son buenos para la salud.

Las fuentes ricas en vitamina C provenientes del repollo y de las frutas son excelentes para aumentar la resistencia y prevenir resfriados y enfermedades invernales.

Según la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, el repollo es rico en vitamina C, vitamina E, betacaroteno y oligoelementos.

Las fuentes ricas en vitamina C provenientes del repollo y de las frutas son excelentes para aumentar la resistencia y prevenir resfriados y enfermedades invernales. La vitamina C promueve la síntesis de proteínas inmunes y mejora las enzimas funcionales en el cuerpo.

Además, la abundante fibra vitamínica del repollo puede ayudar a promover la motilidad gastrointestinal después de comer, reduciendo el estreñimiento.

Estudios han demostrado que el repollo es una verdura que contiene mucho ácido fólico, que ayuda a producir células nuevas y mantenerlas sanas, previniendo enfermedades. Cada 100 gramos de col contienen unos 240 microgramos de ácido fólico natural, unas 38 veces más que las manzanas.

Además del repollo blanco, el repollo morado es un alimento muy saludable. Rico en fibra, vitaminas como C, K, B6, A y contiene proteínas además de otros minerales. Por lo tanto, es bueno para la salud cardiovascular, la salud intestinal y la salud de la piel.

Cada 100 gramos de col contienen unos 240 microgramos de ácido fólico natural, unas 38 veces más que las manzanas.

Aumenta la inmunidad y es antiinflamatorio. Especialmente por su alto contenido en fibra y bajas calorías, es adecuado para quienes están a dieta, agregue el repollo morado a su menú.

Deliciosos platos de col

Rollitos de col con cerdo

Ingrediente :

1 repollo, 200 gr de carne de cerdo, 1 zanahoria, setas shiitake, cebollas verdes, especias.

Haciendo:

- Lavar la carne de cerdo, picarla, condimentarla con especias y mezclar bien durante unos 15 minutos para dejarla remojar. Seleccione y lave el repollo, las zanahorias, los hongos shiitake y las cebollas verdes. Las zanahorias, los hongos shiitake y las cebollas se cortan finamente y se mezclan con la carne como condimento para rollitos de primavera fritos.

- Cocine al vapor todo el repollo hasta que esté blando, separe cada hoja de repollo y corte la parte dura de la hoja para que sea más fácil enrollarla. O puedes separar las hojas de col para cocinarlas al vapor. Luego extiende las hojas de col y coloca la carne dentro y enrollala. Por último, utiliza cebollas blanqueadas para terminarlo.

Rollitos de col con cerdo

- Utilice la olla con agua utilizada para hervir el repollo y las cebollas verdes para hacer el caldo. Cocine al vapor los rollitos de col hasta que estén cocidos. Este plato debe comerse caliente para que esté delicioso.

Ensalada de pollo y repollo

Ingredientes: Pollo desmenuzado, repollo, zanahorias, cebollas, condimento de vinagre, condimento en polvo. Además, hay chile, limón, salsa de pescado, azúcar para hacer salsa de pescado.

Haciendo:

- Pelar y cortar la cebolla en rodajas, luego remojarla en vinagre, agregarle un poco de azúcar y salsa de pescado para rebajar el picante y ablandarla.

- Lavar el repollo y la zanahoria y cortarlos en tiras finas y enredadas. Desmenuce el pollo en un tazón grande, agregue el repollo, las zanahorias y las cebollas.

- Mezclar la salsa de pescado con 1 limón grande, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de azúcar y el chile en rodajas, sazonar al gusto. Luego, vierte esta salsa de pescado en la mezcla de pollo desmenuzado anterior. Simplemente espolvoree con cilantro vietnamita picado y mezcle bien.

Fideos de col salteados

Ingredientes: Media col; 100 gr de fideos; zanahoria; setas, especias.

Haciendo:

- Remojar los fideos en agua fría durante 5 – 10 minutos, retirar y cortar en trozos pequeños. Cuando los fideos no estén completamente secos, agregue una cucharada de aceite de cocina y mezcle para evitar que los fideos se peguen. Lavar la col y la zanahoria, cortarlas en tiras. Remojar las setas oreja de madera y cortarlas en tiras largas y finas.

- Ponga aceite de cocina en la sartén y saltee primero las setas oreja de madera, luego agregue el repollo y las zanahorias. Después de unos 5 minutos, agregue el condimento en polvo, el glutamato monosódico y la salsa de soja, 1 cucharada de cada uno, y saltee durante unos 5 minutos más. Por último añadir los fideos y remover bien para que absorban las especias, condimentar a gusto.

El repollo blanco combina un rojo anaranjado con fideos dulces y será aún más atractivo y delicioso cuando se come caliente.

Ensalada de col morada

El repollo morado contiene mucha vitamina A por lo que es muy bueno para la vista.

Comience su comida con una deliciosa ensalada de repollo morado. Además del repollo morado, solo necesitas agregar algunos ingredientes simples como pepino, zanahoria, mezclar con salsa de sésamo tostado y dejar marinar durante 30 minutos para disfrutar.

Este plato contiene muchas vitaminas, especialmente vitamina A, por lo que es muy bueno para la vista. Además embellece la piel y es bajo en calorías por lo que no tendrás que preocuparte por engordar.

Repollo morado mezclado con salsa mayonesa

Repollo morado mezclado con salsa mayonesa.

La ensalada de repollo morado mezclada con salsa de mayonesa con la deliciosa textura crujiente, la frescura de las verduras y la riqueza de la salsa de mayonesa brindarán un sabor inolvidable.

Además, este plato se puede comer con pan o arroz frito, muy adecuado y delicioso. Con este plato no tendrás que preocuparte por ganar peso, te mantiene en forma y es bueno para tu piel. ¿Por qué no intentarlo?

Repollo morado salteado con carne

Repollo morado salteado con carne

La dulzura natural de la carne y la frescura del repollo morado son una excelente combinación para un plato. Aunque es un plato salteado, no es demasiado alto en calorías.

Al mismo tiempo, los nutrientes de la carne de res, como las proteínas, el zinc, el hierro, la vitamina B6, y los nutrientes del repollo morado, como la vitamina K y la vitamina B, ayudarán al cuerpo a mantenerse saludable y tener un mejor metabolismo.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm