Verduras que previenen los resfriados en invierno
El repollo suele cultivarse en invierno. Con un solo repollo se pueden preparar muchos platos sencillos, desde hervidos hasta salteados. El repollo es nutritivo y contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud.
La alta fuente de vitamina C de la col y la fruta es una gran ayuda para aumentar la resistencia, prevenir resfriados y enfermedades invernales.
Según la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, el repollo es rico en vitamina C, vitamina E, betacaroteno y oligoelementos.
Las fuentes ricas de vitamina C provenientes de la col y otras frutas son eficaces para aumentar la resistencia y prevenir resfriados y enfermedades invernales. La vitamina C promueve la síntesis de proteínas inmunitarias y mejora la función enzimática del organismo.
Además, la abundante fibra vitamínica del repollo puede ayudar a promover la motilidad gastrointestinal después de comer, reduciendo el estreñimiento.
Estudios han demostrado que la col es una verdura rica en ácido fólico, que ayuda a producir células nuevas y a mantenerlas sanas, previniendo enfermedades. Cada 100 gramos de col contiene aproximadamente 240 microgramos de ácido fólico natural, unas 38 veces más que una manzana.
Además de la col blanca, la col morada es un alimento muy saludable. Es rica en fibra, vitaminas como la C, la K, la B6 y la A, y contiene proteínas y otros minerales. Por lo tanto, es beneficiosa para la salud cardiovascular, intestinal y cutánea.
Cada 100 gramos de col contienen unos 240 microgramos de ácido fólico natural, unas 38 veces más que las manzanas.
Fortalece el sistema inmunitario y es antiinflamatorio. Gracias a su alto contenido en fibra y bajas calorías, es ideal para quienes están a dieta. Añade repollo morado a tu menú.
Deliciosos platos de repollo
Rollitos de col con cerdo
Ingrediente :
1 repollo, 200 g de carne de cerdo, 1 zanahoria, hongos shiitake, cebollas verdes, especias.
Haciendo:
Lave la carne de cerdo, píquela, sazónela con especias y mézclela bien durante unos 15 minutos para que se remoje. Lave bien el repollo, las zanahorias, los hongos shiitake y las cebolletas. Pique las zanahorias, los hongos shiitake y las cebolletas y mézclelas con la carne como si fuera un condimento para rollitos de primavera fritos.
- Cocine al vapor el repollo entero hasta que esté blando, separe cada hoja y corte la parte dura para enrollarlo más fácilmente. También puede separar cada hoja para cocinarla al vapor. Luego, extienda la hoja y coloque la carne para enrollarla. Finalmente, átela con cebollas escaldadas.
Rollitos de col con cerdo
- Tome la olla con agua para hervir el repollo y las cebolletas para hacer el caldo. Cocine al vapor los rollitos de repollo hasta que estén cocidos. Este plato se disfruta mejor caliente.
Ensalada de pollo y repollo
Ingredientes: Pollo desmenuzado, repollo, zanahoria, cebolla, vinagre, condimento en polvo. También se le añade chile, limón, salsa de pescado y azúcar para preparar la mezcla.
Haciendo:
- Pelar y cortar la cebolla, luego remojarla en vinagre, agregar un poco de azúcar y salsa de pescado para rebajar el picante y ablandarla.
Lave y corte el repollo y las zanahorias en tiras finas. Coloque el pollo desmenuzado en un tazón grande y agregue el repollo, las zanahorias y las cebollas.
Mezcle la salsa de pescado con 1 limón grande, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de azúcar y chile en rodajas. Sazone al gusto. Luego, vierta esta salsa en el tazón del pollo desmenuzado que preparó anteriormente. Espolvoree con cilantro vietnamita picado y mezcle bien.
Fideos de col salteados
Ingredientes: Media col; 100 g de fideos; zanahoria; seta oreja de bosque, especias.
Haciendo:
Remoje los fideos en agua fría de 5 a 10 minutos, sáquelos y córtelos en trozos pequeños. Cuando no estén completamente secos, añada una cucharada de aceite de cocina para mezclarlos y evitar que se peguen. Lave el repollo y las zanahorias y córtelos en tiras. Remoje el hongo negro y córtelo en tiras largas y finas.
- Añade aceite de cocina a la sartén y saltea primero las setas oreja de madera, luego el repollo y las zanahorias. Después de unos 5 minutos, añade 1 cucharada de condimento en polvo, glutamato monosódico y salsa de soja y saltea durante 5 minutos más. Finalmente, añade los fideos y remueve bien para que absorban las especias. Sazona al gusto.
El repollo blanco combina un rojo anaranjado con fideos dulces y será aún más atractivo y delicioso cuando se come caliente.
Ensalada de col morada
El repollo morado contiene mucha vitamina A por lo que es muy bueno para la vista.
Comienza tu comida con una atractiva ensalada de col morada. Además de la col morada, solo necesitas añadir algunos ingredientes sencillos como pepino y zanahoria, mezclar con salsa de sésamo tostado y dejar marinar durante 30 minutos para disfrutar.
Este plato contiene muchas vitaminas, especialmente vitamina A, por lo que es muy bueno para la vista. Además, embellece la piel y es bajo en calorías, así que no tienes que preocuparte por subir de peso.
Repollo morado mezclado con salsa mayonesa
Repollo morado mezclado con salsa mayonesa.
La ensalada de repollo morado mezclada con salsa de mayonesa con la deliciosa textura crujiente, la frescura de las verduras y la riqueza de la salsa de mayonesa brindarán un sabor inolvidable.
Además, este plato se puede acompañar con pan o arroz frito, muy adecuado y delicioso. Con él, no te preocupes por subir de peso, ya que mantienes una figura hermosa y es bueno para la piel. ¿Por qué no probarlo?
Repollo morado salteado con carne
Repollo morado salteado con carne
El dulzor natural de la carne y la frescura del repollo morado son una excelente combinación para un plato. Aunque es un salteado, no tiene muchas calorías.
Al mismo tiempo, los nutrientes de la carne de res, como las proteínas, el zinc, el hierro, la vitamina B6, y los nutrientes del repollo morado, como la vitamina K y la vitamina B, ayudarán al cuerpo a mantenerse saludable y tener un mejor metabolismo.
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