La Guía Michelin recomienda probar platos como hu tieu, bun cha, xoi, pho y banh cuon cuando visite Vietnam.

Tanto si eres nuevo en Vietnam como si ya conoces la gastronomía vietnamita, te sorprenderá la diversidad cultural que se refleja en ella. Con una rica historia e innumerables restaurantes con encanto tanto en Hanói como en Ciudad Ho Chi Minh, hemos seleccionado cuidadosamente cinco platos destacados que sin duda deberías probar cuando visites Vietnam, según la Guía Michelin.

Según la Guía Michelin, los rollos de arroz vietnamitas, preparados al momento, permiten a los comensales observar cómo se cocinan y preparan ante sus ojos. Hay dos tipos de rollos de arroz: el más común, relleno de carne de cerdo picada y hongo negro, y otra versión, los rollos de arroz con huevo.

En Ciudad Ho Chi Minh, el plato más destacado es el hu tieu, un plato famoso que refleja la fusión culinaria histórica de Vietnam. Esta mezcla combina las tradiciones culinarias teochew y jemer, y fue introducida en el sur de Vietnam en la década de 1970 por los camboyanos que regresaron a Vietnam.

Michelin describe los restaurantes de bun cha del Casco Antiguo como populares entre los turistas. Su sencillo menú incluye diversas combinaciones de bun cha (fideos de arroz con cerdo a la parrilla) acompañadas de diferentes tipos de rollitos de primavera, cada uno con un sabor distintivo.

La Guía Michelin presenta a los comensales internacionales un aperitivo vietnamita llamado "xôi" (arroz glutinoso). El arroz glutinoso vietnamita suele ser disfrutado por los lugareños como un simple desayuno o almuerzo.

Irse de Vietnam sin disfrutar de unos cuantos tazones de pho es impensable. Tanto el pho de res como el de pollo no solo son famosos en todo el mundo, sino que también son platos esenciales para los locales. Recuerda añadir algunas hierbas o un chorrito de lima al caldo caliente, aconseja la prestigiosa revista.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm