La Guía Michelin recomienda comer Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon… cuando vengas a Vietnam

Tanto si acaba de llegar a Vietnam como si ya conoce la gastronomía vietnamita, le sorprenderán los diversos aspectos culturales que se reflejan en ella. Con una rica historia e innumerables restaurantes pequeños y atractivos tanto en Hanói como en Ciudad Ho Chi Minh, hemos seleccionado cuidadosamente cinco platos excepcionales que sin duda debería probar cuando visite Vietnam, según la Guía Michelin.

Según la Guía Michelin, el banh cuon vietnamita, preparado al momento, permite a los comensales ver al panadero cocinar al vapor y preparar los panecillos ante sus ojos. Hay dos tipos de banh cuon: el más común, relleno de carne de cerdo picada y hongo negro, y otra versión, el banh cuon con huevo.

En Ciudad Ho Chi Minh, lo más destacado es el hu tieu, un famoso plato que refleja la fusión culinaria histórica de Vietnam. Esta mezcla combina las tradiciones culinarias de los teochew y los jemeres, y fue introducida en Vietnam del Sur por los repatriados camboyanos en la década de 1970.

Michelin describe las tiendas de bun cha del Barrio Antiguo como populares entre los turistas. Su sencillo menú incluye numerosas combinaciones de bun cha (fideos de arroz con cerdo a la parrilla) con diferentes nem ran (rollitos de primavera fritos), cada uno con su propio sabor.

La Guía Michelin presenta a los comensales internacionales un aperitivo vietnamita llamado "xoi". El arroz glutinoso vietnamita es un plato que los lugareños suelen disfrutar como desayuno o almuerzo sencillo.

Sería impensable irse de Vietnam sin disfrutar de unos cuantos tazones de pho. Tanto el pho de res como el de pollo no solo son famosos en todo el mundo, sino que también son platos básicos de la vida diaria para los locales. Recuerda añadir algunas hierbas o un chorrito de limón a la sopa caliente, recomendó la prestigiosa revista.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm