Línea de producción de aceite de oliva en una fábrica de Italia
La agencia de noticias AFP informó el 6 de noviembre que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) dijo que el sistema alimentario y agrícola agrega al menos 10 billones de dólares en "costos ocultos" a la economía mundial cada año.
El estudio de la FAO analizó 154 países para revelar el “costo real” del sistema agroalimentario , con costos ocultos derivados de dietas poco saludables, emisiones y malnutrición.
Se estima que el costo oculto global fue de alrededor de US$12,7 billones en 2020, lo que representa casi el 10% del producto interno bruto mundial.
“El futuro de nuestros sistemas agroalimentarios depende de que estemos dispuestos a reconocer estos costos reales y comprender cómo contribuyen todos ellos”, afirmó el Director General de la FAO, Qu Dongyu.
Las investigaciones muestran que el 73 % de los costos ocultos están relacionados con una alimentación deficiente, rica en alimentos procesados, grasas y azúcares, que contribuye a la obesidad y a enfermedades no transmisibles como la diabetes. Las consecuencias incluyen la pérdida de productividad, según la FAO.
Más del 20% de los costos ocultos están relacionados con cuestiones ambientales, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero y de nitrógeno, el uso del agua y el cambio en el uso de la tierra.
Los países de bajos ingresos son los más afectados por estos costos ocultos, ya que representan el 27% del PIB, en comparación con el 11% en los países de ingresos medios y menos del 8% en los países ricos.
Según Carbon Pulse, citando al experto Andrea Cattaneo, quien dirigió el equipo de investigación, la FAO espera que los países puedan confiar en las estimaciones preliminares para mejorar.
Suiza, junto con otros países, está trabajando con la FAO para tratar de hacer esto, dijo, mientras que Canadá y la Fundación Rockefeller en los EE. UU. han realizado previamente estudios relacionados calculando los costos reales.
El próximo año se realizará un segundo estudio con más países para evaluar las mejores maneras de reducir sus costos potenciales. El Sr. Cattaneo espera que el enfoque de estudio dual con resultados comparables anime a los gobiernos a participar.
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