مانند بسیاری از میوه‌ها، این فلفل چیلی به عنوان دسر خوشمزه است و به افزایش تولید کلاژن برای داشتن پوستی زیبا کمک می‌کند، و چه سرخ شده باشد و چه با گوشت پر شده باشد، طعم وسوسه‌انگیزی دارد.

چرا باید فلفل دلمه‌ای را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید؟

فلفل پالرمو شیرین یکی از سبزیجات محبوب و پرطرفدار در بازارهای ویتنامی محسوب می‌شود. در حالی که فلفل‌ها تند هستند، فلفل پالرمو شیرین را می‌توان مانند بسیاری از میوه‌های دیگر به صورت خام مصرف کرد.

فلفل دلمه‌ای طعم شیرین و متمایزی دارد، بدون اینکه تند یا تیز باشد. علاوه بر خوردن مستقیم یا تهیه آبمیوه، در غذاهای سرخ‌شده و سایر غذاها نیز خوشمزه هستند. فلفل دلمه‌ای حاوی ویتامین C بسیار بالایی است، واقعیتی که کمتر کسی از آن آگاه است.

طبق تحقیقات منتشر شده، میزان ویتامین C آن ۳.۸ برابر بیشتر از پرتقال و ۲.۵ برابر بیشتر از کیوی است. بنابراین، اگر بیمار هستید و به تقویت ویتامین C نیاز دارید، فلفل دلمه‌ای انتخاب بهتری نسبت به پرتقال و کیوی است. میزان بالای ویتامین C موجود در این سبزی همچنین به تشکیل کلاژن کمک می‌کند و پوست و مو را محکم‌تر می‌کند.

غذاهای خوشمزه روزمره با فلفل سبز شیرین

* فلفل سبز پخته شده با تمپه

مواد تشکیل دهنده:

+ ۳۰۰ گرم فلفل سبز تند

+ ۱ حبه سیر

+ لوبیا تمپه

+ نشاسته تاپیوکا

+ چاشنی‌ها: روغن پخت و پز، نمک، شکر، سس صدف، سس سویا…

ساختن:

مرحله 1: فلفل دلمه‌ای سبز را بشویید، انتهای آن را ببرید، دانه‌های آن را خارج کنید و آنها را به صورت مورب به قطعات کوتاه برش دهید. سیر را له کرده و ریز خرد کنید.

مرحله 2: سس را با ترکیب سس سویا کم چرب، نمک، شکر، سس صدف و آب در یک کاسه درست کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۳: روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، فلفل سبز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​​​به سرعت تفت دهید تا پوست فلفل‌ها چروک شود. از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید. سپس، سیر خرد شده را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس تمپه را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. فلفل سبز را اضافه کنید. سپس شیر نارگیل را اضافه کنید و حدود ۲-۳ دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. برای غلیظ شدن سس، می‌توانید کمی نشاسته ذرت اضافه کنید تا ظاهری جذاب‌تر داشته باشد.

۲. فلفل سبز شکم پر

مواد لازم: فلفل سبز، گوشت خوک، پیاز، زنجبیل، هویج، قارچ

ساختن:

مرحله 1: فلفل سبز تند را بشویید، دانه‌های آن را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بریزید، ادویه، پیاز، نمک، سس سویای کم‌چرب، سس صدف، فلفل و روغن کنجد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از آماده شدن مخلوط گوشت، آن را داخل هر یک از فلفل‌های تند خرد شده بریزید.

سپس، سس را با مخلوط کردن نمک، آب مرغ، سس صدف، سس سویای کم چرب، فلفل و نشاسته ذرت آماده کنید. تمام مواد را به مقدار مناسبی آب اضافه کنید، خوب هم بزنید و کنار بگذارید.

مرحله 2: روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید، سپس هر برش فلفل دلمه‌ای سبز پر شده را اضافه کنید و به آرامی سرخ کنید تا هر دو طرف آن کاملاً پخته شود. پس از پختن مواد گوشتی، آنها را خارج کرده و کنار بگذارید.

مقدار متوسطی روغن را گرم کنید، سپس قارچ‌ها و هویج خرد شده را اضافه کنید. تا زمانی که عطرشان بلند شود، بپزید، سپس سس را اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. در نهایت، این سس را روی فلفل‌های شکم پر بریزید تا یک غذای مغذی و خوشمزه تکمیل شود.

* فلفل سبز سرخ‌شده با تخم‌مرغ

مواد لازم: تخم مرغ، فلفل دلمه ای، کمی نمک و پودر چاشنی.

ساختن:

این غذا ساده و آسان است و هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان قابل خوردن است. برای تهیه، تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید، کمی آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. فلفل‌های چیلی را بشویید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.

سپس، روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. توجه داشته باشید که باید تخم‌مرغ‌ها را با چوب غذاخوری در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا صاف و جذاب‌تر شوند. پس از پختن تخم‌مرغ‌ها، آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. سپس، کمی روغن اضافه کنید، فلفل چیلی را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را دوباره اضافه کنید، چاشنی را تنظیم کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm