از ۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را دریافت کرده‌اند، ناراضی‌ام، به جز پودینگ خون که... خدای من خیلی خوشمزه است!

تیست‌اطلس اخیراً فهرستی از ۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را به آنها وارد کرده، به‌روزرسانی کرده و با این کار بسیاری از مردم را عصبانی کرده است، چرا که می‌گویند این غذاها بسیار خوشمزه هستند.

غذای پودینگ خون که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده است - عکس: TasteAtlas

در مقایسه با ۴۵ غذای بد ویتنام در سال ۲۰۲۴، فهرست امسال به ۳۹ غذا کاهش یافته است.

رتبه‌بندی‌های آشپزی TasteAtlas بر اساس ۷۷۰۰ نقد ثبت‌شده انجام می‌شود که از این تعداد، ۴۹۴۰ نقد توسط سیستم معتبر شناخته شده‌اند.

پودینگ خون در صدر فهرست ۳۹ غذای مورد انتقاد ویتنام قرار دارد

پودینگ خون با امتیاز ۲.۶ از ۵ در صدر فهرست ۳۹ غذای ویتنامی قرار دارد.

این سایت به این غذای قرمز روشن که از خون حیوانات تهیه می‌شود اختصاص داده شده است، که وقتی منجمد می‌شود بافتی ژله مانند دارد و با بادام زمینی و نعناع سرو می‌شود.

اگرچه به دلیل خطر آلودگی باکتریایی از گوشت، بحث‌برانگیز است، اما این غذا رسماً ممنوع نشده است.

تیست‌اطلس می‌گوید این چای لوبیا سبز است، اما در واقع چای گل آرکا است - عکس: تیست‌اطلس

سوپ شیرین ماش با ۳/۵ امتیاز در رتبه دوم قرار دارد - یک دسر سنتی که از ماده اصلی ماش، از جمله شیر نارگیل، تهیه می‌شود و در تابستان محبوب است.

با این حال، طبق تصویری که همراه با توضیحات در TasteAtlas آمده است، این چای گل آرکا است، نه چای لوبیا سبز.

بان (Banh) با امتیاز ۳ از ۵ در رتبه سوم این فهرست قرار دارد. این سایت آن را به عنوان یک کیک برنجی سنتی که از آرد برنج چسبناک تهیه می‌شود، توصیف می‌کند و مواد داخل آن بسته به دستور پخت متفاوت است، اما گوشت خوک، ماش و میگو رایج‌ترین مواد تشکیل‌دهنده آن هستند.

بان گای - عکس: TasteAtlas

این همه غذاهای خوشمزه وجود دارد، چرا شکایت کنیم؟

فهرست ۳۹ تا از بدترین غذاها که توسط TasteAtlas به‌روزرسانی شده است، شامل کیک گای، کیک ماه، نم چوا، بان تروی، چه چوی (کیک برنج سرخ‌شده)، کوم (برنج سبز)، کوای (نان سوخاری)، بان کام (برنج چسبناک)، شوئی گاک (کیک برنج چسبناک)، بان یوت (کیک برنج با ماش)، ژله رائو (کیک آگار)، بان می شیو مای (نان کوفته قلقلی)، بان چوی (کیک موز)، بو بال، گوی بو (سالاد گوشت گاو)، بان دا لون (کیک پوست خوک)، بان گاک (کیک برنج پاپ کورن) و گوشت گاو کم‌چرب با لیمو نیز می‌شود.

حتی فو رول‌های خوشمزه هم در فهرست غذاهای مورد انتقاد قرار دارند - عکس: VIET HA

غذاهای زیادی وجود دارد که فوق‌العاده خوشمزه هستند یا با هویت منطقه‌ای مرتبط هستند و مردم ویتنام آنها را دوست دارند، اما از آنها انتقاد هم می‌شود.

برخی از غذاها شامل کنسرو بانه، رول فو، ژله گوشت، سالاد مرغ، ورمیشل با حلزون، ورمیشل با سس ماهی، ورمیشل با کیک ماهی، مرغ آب‌پز، ورمیشل با کوفته قلقلی، حلزون سرخ‌شده در نارگیل، کائو لاو، فرنی با مخلفات، رشته فرنگی برنج، سوپ ترش، ماهی پخته‌شده در قابلمه سفالی و ورمیشل مرغ می‌شود.

پس از اعلام، فهرست ۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده‌اند، بلافاصله بحث‌های داغی را از سوی بسیاری از ویتنامی‌ها در انجمن‌ها و وب‌سایت‌ها به خود جلب کرد.

اکثر کاربران شبکه‌های اجتماعی با این فهرست مخالفند.

در صفحه طرفداران پوت، یک حساب کاربری نظر داد: «نمی‌فهمم چرا می‌توانم هر ۳۹ تا از این غذاها را بخورم، به جز یکی از آنها که در بالا قرار دارد، بقیه همه فوق‌العاده خوشمزه و باکیفیت هستند.»

«من نمی‌توانم مرغ آب‌پز را تحمل کنم»، «نمی‌دانم چطور آن را بخورم و هنوز هم قضاوت می‌کنم»، «همه غذاهای خوشمزه»، «همه روحیه ملی و چرا انتقاد کنم»، «سالاد مرغ کوچولوی بیچاره، خوشمزه است»، «۳۹ غذای برتر ویتنام»... از دیگر نظرات هستند.

مرغ آب‌پز، غذایی آشنا در تعطیلات، سالگردهای مرگ و همچنین وعده‌های غذایی روزانه، نیز مورد انتقاد قرار گرفته است - TasteAtlas

در یک انجمن دیگر، موضوعی با عنوان «۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده‌اند، خواندن نام آنها شما را شگفت‌زده می‌کند» با بحث و جدل بسیاری از افراد مواجه شد.

بیشتر آنها نارضایتی خود را ابراز کردند زیرا «همه چیز تخصصی است»، «چرا فقط از غذاهای خوشمزه انتقاد می‌کنید»، «کاملاً مسخره است»...

با این حال، برخی افراد فکر می‌کنند این فقط ارزیابی کسانی است که واقعاً فرهنگ ویتنامی را درک نمی‌کنند، این فقط برای مرجع است، نیازی به بحث یا سر و صدا نیست.

یکی از کاربران نوشت: «بگذارید دیگران انتقاد کنند، من فکر می‌کنم غذای خودم خوب است.»

چند غذای مورد انتقاد دیگر را در این لیست ببینید:

ماهی پخته شده در ظرف سفالی - عکس: TasteAtlas

عکس از TasteAtlas

بان تروی - عکس: TasteAtlas

حلزون‌های سرخ‌شده با نارگیل - عکس: TasteAtlas

سوپ ترش - عکس: TasteAtlas

کائو لاو - عکس: TasteAtlas

سال گذشته، فهرست ۴۵ غذای مورد انتقاد که توسط TasteAtlas منتشر شد، بحث‌های داغی را برانگیخت. رتبه اول سال گذشته متعلق به کیک لوبیا سبز بود.

این سایت می‌نویسد که رتبه‌بندی‌های TasteAtlas نباید به عنوان حکم نهایی جهانی در مورد آشپزی در نظر گرفته شود.

هدف آنها «ترویج غذاهای محلی عالی، القای حس غرور به غذاهای سنتی و برانگیختن حس کنجکاوی در مورد غذاهایی است که هرگز امتحان نکرده‌اید».

کاج خندان

منبع: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm