از ۳۹ تا از غذاهای ویتنام که بیشترین انتقاد را به آنها شده، به جز پودینگ خون، خشمگینم... خدای من، خیلی خوشمزه است!

تیست‌اطلس (TasteAtlas) اخیراً فهرست ۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را به آنها وارد کرده است را به‌روزرسانی کرده است که باعث خشم بسیاری از کسانی شده است که پذیرش چنین غذاهای خوشمزه‌ای برایشان دشوار است.

Báo Tuổi Trẻ•08/07/2025

39 món ăn bị chê nhất Việt Nam - Ảnh 1. — پودینگ خون، غذایی است که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده است - عکس: TasteAtlas

در مقایسه با ۴۵ غذای بد ویتنام در سال ۲۰۲۴، فهرست امسال به ۳۹ غذا کاهش یافته است.

رتبه‌بندی‌های غذایی TasteAtlas بر اساس ۷۷۰۰ نقد ثبت‌شده است که از این تعداد، ۴۹۴۰ نقد توسط سیستم معتبر تشخیص داده شده‌اند.

پودینگ خون در صدر فهرست ۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده‌اند، قرار دارد.

پودینگ خون با امتیاز ۲.۶ از ۵، در صدر فهرست ۳۹ تایی بدترین غذاهای ویتنام قرار دارد.

این وب‌سایت این غذای قرمز پر جنب و جوش را به عنوان غذایی توصیف می‌کند که از خون حیوانات تهیه می‌شود، که پس از جامد شدن، بافتی ژله‌ای دارد و با بادام زمینی و نعناع سرو می‌شود.

با وجود جنجال‌هایی که پیرامون خطر آلودگی باکتریایی ناشی از گوشت وجود دارد، این غذا رسماً ممنوع نشده است.

39 món ăn bị chê nhất Việt Nam - Ảnh 2. — TasteAtlas می‌گوید این سوپ شیرین ماش است، اما در واقع سوپ شیرین گل آرکا است - عکس: TasteAtlas

سوپ شیرین ماش با ۳/۵ امتیاز در رتبه دوم قرار دارد - یک دسر سنتی که عمدتاً از ماش، اغلب با شیر نارگیل تهیه می‌شود و در تابستان محبوب است.

با این حال، طبق تصویری که همراه با توضیحات در TasteAtlas آمده، این سوپ شیرین گل آرکا است، نه سوپ شیرین ماش.

بانِهیت (Bánhít) با امتیاز ۳ از ۵ در رتبه سوم این فهرست قرار دارد. این صفحه آن را به عنوان یک غذای سنتی تهیه شده از آرد برنج چسبناک توصیف می‌کند که مواد داخل آن بسته به دستور پخت متفاوت است، اما گوشت خوک، ماش و میگو رایج‌ترین مواد تشکیل‌دهنده آن هستند.

39 món ăn bị chê nhất Việt Nam - Ảnh 3. — کیک برنجی چسبناک با خار - عکس: TasteAtlas

کلی غذاهای خوشمزه هست، ولی تو داری غر میزنی.

فهرست ۳۹ تا از بدترین غذاها که توسط TasteAtlas به‌روزرسانی شده است، شامل کیک برنجی چسبناک، کیک ماه، رول گوشت خوک تخمیر شده، توپ برنجی چسبناک، سوپ شیرین موز، برنج پف کرده، چوب خمیر سرخ شده، کیک پرتقالی، برنج چسبناک میوه گاک، رول برنجی بخارپز، کیک لوبیا ماش، ژله، کیک گوشت گاو، دامپلینگ گوشت خوک بخارپز در نان، کیک موز، کوفته قلقلی گوشت گاو، سالاد گوشت گاو، کیک پوست خوک، کیک برنج پف کرده و گوشت گاو با سس لیمو نیز می‌شود.

39 món ăn bị chê nhất Việt Nam - Ảnh 4. — حتی فو رول‌های خوشمزه هم در فهرست غذاهای مورد انتقاد قرار دارند - عکس: VIET HA

به طور خاص، غذاهای فوق‌العاده خوشمزه یا غذاهایی که ریشه در هویت منطقه‌ای دارند، وجود دارند که مردم ویتنام کاملاً آنها را دوست دارند، با این حال برخی هنوز از آنها انتقاد می‌کنند.

برخی از نمونه‌ها عبارتند از: بان کان، فو کوون، تیت دونگ، گوی گا، bun oc، bun mam، bun cha ca، ga luoc، bun moc، oc len xao dua، cao lau، chao long، banh canh، canh chua، ca kho to و mien ga.

پس از انتشار، فهرست ۳۹ غذای ویتنامی که بیشترین انتقاد را به خود جلب کرده‌اند، بلافاصله بحث‌های داغی را در میان بسیاری از ویتنامی‌ها در انجمن‌ها و سایت‌های رسانه‌های اجتماعی برانگیخت.

اکثر کاربران شبکه‌های اجتماعی با این فهرست مخالفند.

در صفحه طرفداران «Phượt luôn»، یکی از کاربران نظر داد: «درک این موضوع سخت است که چطور توانستم هر ۳۹ غذا را بخورم، به جز غذای بالایی؛ بقیه غذاها همگی فوق‌العاده خوشمزه و باکیفیت هستند.»

«انتقاد از مرغ آب‌پز غیرقابل قبول است»، «شما نمی‌دانید چگونه آن را بخورید، اما قضاوت می‌کنید»، «همه غذاهای خوشمزه»، «انتقاد از گنجینه‌های ملی»، «بیچاره سالاد مرغ کوچک من، فوق‌العاده خوشمزه است»، «باید جزو ۳۹ غذای برتر ویتنام باشد»... اینها برخی از نظرات دیگر هستند.

39 món ăn bị chê nhất Việt Nam - Ảnh 5. — مرغ آب‌پز، غذایی آشنا در تعطیلات، مراسم پرستش اجداد و حتی وعده‌های غذایی روزمره، نیز مورد انتقاد قرار گرفته است - TasteAtlas

در یک انجمن دیگر، پستی با عنوان «۳۹ مورد از انتقادپذیرترین غذاهای ویتنامی، نام‌هایی که شما را شوکه خواهند کرد» بحث‌های زیادی را برانگیخت.

بیشتر مردم نارضایتی خود را ابراز کردند و چیزهایی مثل این گفتند: «همه‌اش غذاهای محلی است»، «چرا از همه غذاهای خوشمزه ایراد می‌گیرید؟»، «این کاملاً مزخرف است»...

با این حال، برخی افراد معتقدند که این فقط یک ارزیابی از سوی کسانی است که فرهنگ ویتنامی را واقعاً درک نمی‌کنند و فقط باید به عنوان یک مرجع در نظر گرفته شود؛ نیازی به بحث یا جنجال بر سر آن نیست.

یکی از کاربران نوشت: «بگذارید مردم از آن انتقاد کنند، البته تا زمانی که من از چیزی که می‌خورم خوشم بیاید.»