اگر از خوردن غذاهای چرب لذت می‌برید، برای کاهش آسیب به رگ‌های خونی خود چه کاری می‌توانید انجام دهید؟

خوردن چربی زیاد می‌تواند به راحتی منجر به افزایش وزن شود و اثرات منفی زیادی بر سلامتی داشته باشد. یک مطالعه اخیر ماده مغذی را یافته است که ممکن است به کاهش این اثرات کمک کند.

به گزارش وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا) ، یکی از مواقعی که احتمال خوردن غذاهای چرب بیشتر است، زمانی است که استرس داریم. دلیل این امر این است که استرس سطح کورتیزول را در بدن افزایش می‌دهد که به نوبه خود هوس‌ها را افزایش می‌دهد، به خصوص برای غذاهای پرچرب و شیرین.

آنتی‌اکسیدان‌های فلاوانول موجود در کاکائو و چای سبز به محافظت از عملکرد رگ‌های خونی کمک می‌کنند.

فلاوانول‌ها تأثیر منفی چربی‌ها بر سیستم عروقی را کاهش می‌دهند.

تحقیقات متخصصان دانشگاه بیرمنگام (بریتانیا) نشان داد که خوردن غذاهای پرچرب در هنگام استرس، بر عملکرد رگ‌های خونی و اکسیژن‌رسانی به مغز تأثیر منفی می‌گذارد. با این حال، آنتی‌اکسیدان فلاوانول موجود در کاکائو به محافظت از عملکرد رگ‌های خونی کمک می‌کند. علاوه بر کاکائو، ماده غذایی دیگری که حاوی مقدار بسیار زیادی فلاوانول است، چای سبز است.

در این مطالعه، تیم علمی به داوطلبان دو کروسان با 10 گرم کره نمکی، 1.5 برش پنیر و 250 میلی لیتر شیر کامل داد. سپس آنها را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه یک فنجان کاکائو با محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌های فلاوانول نوشید، در حالی که گروه دیگر نیز کاکائو با محتوای کم فلاوانول نوشید.

در مرحله بعد، از داوطلبان خواسته شد تا آزمون‌های حساب ذهنی را انجام دهند. تیم تحقیقاتی همچنین جریان خون در ساعد، فعالیت قلبی عروقی و میزان اکسیژن رسانی به قشر جلوی مغز را اندازه‌گیری کردند. انجام این آزمایش‌ها باعث ایجاد استرسی مشابه استرسی شد که در زندگی روزمره تجربه می‌شود.

این مطالعه نشان داد افرادی که کاکائو با محتوای فلاوانول کم مصرف می‌کردند، هنگام تجربه استرس، عملکرد عروقی آنها مختل می‌شد. این حالت تا ۹۰ دقیقه پس از پایان استرس ادامه داشت.

در همین حال، گروهی که کاکائوی غنی از فلاوانول نوشیده بودند، این علائم را تجربه نکردند. این نشان می‌دهد که فلاوانول‌ها تأثیر مثبتی بر افرادی دارند که استرس دارند و چربی زیادی مصرف می‌کنند.

بنابراین، این مطالعه نتیجه گرفت که خوردن غذاهای سرشار از فلاوانول ممکن است به کاهش برخی از اثرات منفی استرس و چربی بر سیستم عروقی کمک کند. به گزارش Medical News Today ، علاوه بر کاکائو و چای سبز، سایر غذاهای سرشار از فلاوانول شامل پرتقال، کلم پیچ و پیاز هستند.

منبع: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm