4 types de céréales complètes aident à réduire efficacement la graisse sanguine et la pression artérielle

Il a été scientifiquement prouvé que la consommation régulière de céréales complètes contribue à réduire les lipides sanguins et le risque d'hypertension artérielle. Cela s'explique principalement par la richesse des nutriments qu'elles contiennent, qui améliorent la fonction vasculaire et le métabolisme des lipides.

Pour réduire la graisse dans le sang et contrôler la pression artérielle, les gens peuvent manger les céréales complètes suivantes.

Gruau

L'avoine est l'une des céréales complètes les plus étudiées en raison de sa capacité à réduire efficacement le cholestérol. Selon le site web Eating Well (États-Unis), de nombreuses études ont montré qu'une consommation régulière d'avoine permettait de réduire davantage le cholestérol total qu'une alimentation normale.

L'avoine a la capacité de réduire le cholestérol

PHOTO : AI

L'avoine contient du bêta-glucane, une fibre soluble très visqueuse qui contribue à réduire l'absorption intestinale du cholestérol et à favoriser son élimination par la bile. De plus, l'avoine stabilise la glycémie et peut améliorer la sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi la charge sur le système vasculaire et la tension artérielle. Au lieu de consommer un petit-déjeuner riche en sucre et en amidon, il est conseillé de le remplacer par des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine concassés, accompagnés de fruits et de noix.

Orge de blé entier

L'orge entière est également un choix efficace pour la tension artérielle et le contrôle des lipides sanguins. En effet, elle peut contribuer à réduire la tension artérielle systolique et diastolique chez les personnes présentant une légère hyperlipidémie.

Une étude publiée sur le site de recherche médicale ScienceDirect a révélé que les personnes consommant régulièrement de l'orge présentaient un taux de cholestérol total et de « mauvais » cholestérol LDL significativement plus bas. L'effet était même supérieur à celui de certaines céréales complètes comme le riz brun ou le blé complet.

L'orge entière contient des fibres solubles et insolubles, qui contribuent à améliorer la fonction endothéliale vasculaire. De plus, sa teneur relativement élevée en magnésium et en potassium contribue également à réguler la tension artérielle.

L'orge complète se cuisine comme le riz, mais nécessite plus d'eau et un temps de cuisson légèrement plus long. Elle peut remplacer 1 à 2 portions de riz par jour.

Riz brun

Contrairement au riz blanc, le riz brun conserve son son et son germe. Il est donc plus riche en fibres, minéraux et composés biologiques que le riz blanc.

Grâce à la couche de son conservée, le riz brun apporte des fibres, du magnésium et du potassium, et aide à contrôler les pics de glycémie post-prandiale. Un bon contrôle de la glycémie et de l'insuline réduit également les effets indésirables sur les vaisseaux sanguins et la tension artérielle. De plus, remplacer le riz blanc par du riz brun augmente la sensation de satiété.

Les experts recommandent de consommer du riz brun au moins quelques repas par semaine plutôt que du riz blanc. En cuisine, vous pouvez l'associer à des légumes verts et à des sources de protéines végétales comme les haricots et les champignons pour en optimiser les apports nutritionnels.

Sarrasin

Le sarrasin n'est pas une véritable céréale complète, mais une pseudo-céréale, ce qui signifie qu'il est utilisé de la même manière qu'une céréale complète. Une étude publiée dans la revue Nutrition Research a révélé qu'une consommation régulière de sarrasin réduisait le cholestérol total, les triglycérides et la tension artérielle chez les patients atteints du syndrome métabolique.

Ce bienfait est dû à la richesse du sarrasin en rutine, un puissant antioxydant. La rutine renforce les parois des vaisseaux sanguins et inhibe les enzymes responsables de leur constriction. Cela contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins et à la baisse de la tension artérielle. La farine de sarrasin est souvent utilisée pour préparer des nouilles, du porridge ou du riz mélangé. Selon Eating Well , il est préférable d'utiliser du sarrasin complet plutôt que du sarrasin raffiné.

Source : https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm