8 légumes familiers, utiles pour les personnes souffrant de calculs biliaires

Les calculs biliaires sont l'une des maladies de la vésicule biliaire les plus courantes et leur nombre est en augmentation. Les principales causes sont liées aux troubles du métabolisme du cholestérol et aux infections.

L'alimentation joue un rôle important chez les personnes souffrant de calculs biliaires (calculs de la vésicule biliaire), car elle influence directement leur formation et leur développement. Les patients doivent adopter un régime alimentaire adapté pour contrôler les symptômes de la maladie.

Les personnes souffrant de calculs biliaires ne doivent pas consommer d’aliments riches en graisses et en cholestérol tels que la viande rouge, la graisse, la peau, les organes d’animaux, les œufs, les aliments frits, la restauration rapide, le lait entier, le fromage et les saucisses pour assurer une bonne santé et limiter le développement de calculs biliaires.

L'importance de l'alimentation pour les personnes souffrant de calculs biliaires

Les calculs biliaires sont des dépôts cristallins qui se forment dans la vésicule biliaire. La vésicule biliaire est un petit organe en forme de poire qui stocke la bile, un liquide digestif produit par le foie. Sa principale fonction est de stocker la bile, qui aide l'organisme à décomposer les graisses.

La plupart des personnes souffrant de calculs biliaires ne présentent aucun symptôme évident. Cependant, plus les calculs restent longtemps dans la vésicule biliaire, plus ils risquent de devenir problématiques. Dans ce cas, les calculs se déplacent et se bloquent dans un canal biliaire, provoquant des douleurs abdominales, parfois accompagnées de nausées, d'indigestion ou de fièvre.

Les calculs peuvent également obstruer le canal cholédoque, qui transporte la bile vers l'intestin grêle, et le canal hépatique, qui l'évacue du foie. Une obstruction du canal cholédoque provoque une inflammation et une infection de celui-ci. L'obstruction du canal cholédoque, qui rejoint le canal pancréatique dans l'intestin grêle, peut entraîner une pancréatite.

La fonction principale de la vésicule biliaire étant de stocker la bile, qui aide l'organisme à décomposer les graisses, lorsque nous mangeons, la vésicule biliaire libère la bile stockée dans le canal cystique. De là, le liquide passe par le canal cholédoque et atteint l'intestin grêle pour se mélanger aux aliments.

Des recherches montrent que les principaux composants de la bile sont le cholestérol et les acides biliaires. Normalement, la concentration d'acides biliaires est suffisamment élevée pour décomposer le cholestérol présent dans le mélange et le maintenir sous forme liquide. Cependant, une alimentation riche en graisses peut perturber cet équilibre, ce qui pousse le foie à produire plus de cholestérol que les acides biliaires ne peuvent en absorber.

Par conséquent, une partie de l'excès de cholestérol commence à se solidifier en cristaux, appelés calculs biliaires. Environ 80 % des calculs biliaires sont appelés calculs de cholestérol et se forment ainsi. Les 20 % restants sont constitués de calcium mélangé à la bilirubine, un pigment biliaire, appelés calculs pigmentaires. La drépanocytose et d'autres maladies sanguines entraînant la destruction des globules rouges peuvent souvent entraîner des calculs biliaires pigmentaires.

Parce que l'alimentation a un impact important sur la santé de la vésicule biliaire, les patients souffrant de calculs biliaires, en plus de suivre les instructions de traitement du médecin, doivent suivre un régime scientifique : manger suffisamment de nutriments, équilibrer, augmenter les aliments riches en fibres, manger modérément de graisses, faible taux de cholestérol pour réduire le risque de formation et de développement de calculs, contribuant à augmenter l'efficacité du traitement et à améliorer les symptômes de la maladie.

Par conséquent, le régime alimentaire des personnes souffrant de calculs biliaires doit être adapté au choix et à la limitation de certains aliments. Le principe général est d'éviter les aliments et boissons riches en graisses animales, en cholestérol et en stimulants ; de privilégier les légumes et fruits frais riches en vitamines (notamment en vitamine A) et les aliments riches en acides gras insaturés.

Vous trouverez ci-dessous 8 types de légumes qui sont bons pour les personnes souffrant de calculs biliaires.

1. Courge

Le melon d'hiver est doux et frais, a pour effet d'éliminer la chaleur, d'éliminer les mucosités, de favoriser la miction, de réduire les toxines et de réduire les graisses, très adapté aux personnes souffrant de cholécystite et de calculs biliaires ; utilisé dans les plats transformés ou pressé pour faire du jus à boire.

L'écorce de melon d'hiver a également des effets anti-chaleur, diurétique, cholérétique et anti-inflammatoire. Faites bouillir l'écorce fraîche et buvez-la à la place du thé pendant la journée.

2. Carottes

Les carottes sont sucrées et neutres. Elles renforcent la rate, facilitent la digestion, sont bénéfiques pour les intestins, nourrissent le foie et améliorent la vue, évacuent la chaleur, détoxifient et réduisent les gaz et la toux. Ce légume est riche en carotène, qui, une fois absorbé par l'organisme, est transformé en vitamine A par le foie, ce qui contribue à réduire la formation de calculs biliaires.

3. Radis

Les radis sont épicés et sucrés, frais par nature. Ils ont pour effet d'évacuer la chaleur, de renouveler les fluides, de rafraîchir le sang, d'arrêter les saignements, de dissoudre les mucosités, de calmer la toux, de favoriser la miction et de détoxifier… et sont un aliment idéal pour les personnes souffrant de calculs biliaires et urinaires. La meilleure façon d'utiliser les radis est de les laver frais et de les presser pour en extraire le jus.

4. Jeunes tubercules de la plante

Avec leur goût sucré et leurs propriétés rafraîchissantes, les jeunes tubercules de lotus possèdent des propriétés diurétiques, désaltérantes, détoxifiantes et favorisant la lactation. Riches en protéines, vitamines et minéraux, ils constituent un aliment idéal pour les personnes souffrant d'hypertension, de calculs biliaires et les femmes en post-partum présentant une faible production de lait. Ils peuvent être consommés frais ou bouillis plusieurs fois par jour.

5. La racine de l'enseignant

Les tubercules de patate douce sont légèrement froids et ont pour effet d'évacuer la chaleur, de produire de nouveaux fluides, de rafraîchir le sang, de détoxifier et d'éliminer les mucosités et la stagnation. Ils peuvent être consommés crus, pressés pour en extraire du jus, ou lavés, hachés et infusés pour en extraire du jus.

6. Soie de maïs

La barbe de maïs a un goût sucré et des propriétés neutres ; elle a des effets anti-hyperthermiques, diurétiques, cholérétiques et hypoglycémiants. Elle est idéale pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de néphrite, d'infections urinaires, de calculs urinaires, de cholécystite, de calculs biliaires, d'ictère, d'hépatite et de diabète. Consommez 40 à 60 g de barbe de maïs par jour en infusion, à consommer en complément du thé pendant la journée.

7. Céleri

Doux et amer, de nature fraîche, le céleri a pour effet de dégager la chaleur, de calmer le foie, de favoriser la bile, de favoriser la miction, d'améliorer l'estomac, d'abaisser la tension artérielle, de réduire la graisse dans le sang, est un aliment idéal pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de troubles lipidiques, d'athérosclérose, d'infections des voies urinaires, de cholangite, de calculs biliaires ; peut être sauté dans des plats, mangé cru ou lavé et pressé pour obtenir du jus à boire.

8. Menthe poisson

La menthe poivrée a un goût épicé et des propriétés rafraîchissantes. Elle a des effets apaisants, détoxifiants, diurétiques et anti-œdèmes. Elle est idéale pour les personnes souffrant d'inflammation, de cholécystite et de calculs biliaires. Elle peut être consommée crue ou bouillie en infusion quotidienne, à raison de 160 à 200 g.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/8-loai-rau-cu-quen-thuoc-huu-ich-cho-nguoi-benh-soi-mat-post1070006.vnp