Régime alimentaire à base de viande animale, pourquoi la graisse dans le sang est-elle toujours élevée ?

Le médecin spécialiste 1 Dinh Tran Ngoc Mai, du service de nutrition-diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que l'hyperlipidémie est actuellement très fréquente. Pour contrôler et traiter les lipides sanguins, l'élaboration d'un régime alimentaire adapté joue un rôle crucial. En général, chez les patients atteints de dyslipidémie, n'ayant pas atteint le seuil de tolérance aux médicaments, n'ayant pas souffert d'hypertension artérielle, de maladie cardiovasculaire, d'infarctus du myocarde ou de diabète, un changement d'alimentation et une activité physique régulière permettent de normaliser leur indice lipidique sanguin après 2 à 3 mois.

De nombreux types d'hyperlipidémie

L'hyperlipidémie se divise en plusieurs types, tels que le cholestérol, le cholestérol LDL, le cholestérol HDL et les triglycérides. Chez les patients présentant une hyperlipidémie, il est important de vérifier quel composant de l'indice lipidique est perturbé, si l'alimentation est adaptée, si le contrôle du poids et l'activité physique sont suffisants. En cas de facteurs génétiques, outre une modification du régime alimentaire, un traitement médicamenteux et une intervention sont nécessaires.

Une consommation excessive de fruits et de jus de fruits peut augmenter les triglycérides sanguins.

Beaucoup de gens pensent que pour réduire leur taux de lipides sanguins, il faut s'abstenir de graisses et de protéines animales, mais ce n'est pas suffisant. En réalité, certains patients disent manger très peu, mais leur taux de lipides sanguins reste élevé. Un examen approfondi des antécédents médicaux révèle que le patient boit environ deux canettes de bière par jour… Une consommation excessive d'alcool augmente le taux de triglycérides dans le sang », explique le Dr Mai.

Selon le Dr Mai, l'alimentation des personnes souffrant d'hyperlipidémie doit être équilibrée et harmoniser les trois groupes de protéines, de sucres et de lipides. S'abstenir uniquement de graisses animales (graisses saturées) et consommer de l'alcool ou des sucres et féculents à absorption rapide comme les fruits, le pain raffiné, les sucreries, les boissons gazeuses et les aliments transformés peut néanmoins entraîner une hyperlipidémie.

« Consommé en excès, le fructose présent dans les fruits et les jus peut augmenter les triglycérides dans le sang. Cependant, de nombreuses personnes en surpoids présentant un taux élevé de lipides sanguins pensent à tort qu'il suffit d'éviter les graisses. Consommer beaucoup de fruits et d'aliments riches en glucides entraîne donc un taux élevé de lipides sanguins », explique le Dr Mai.

Pour les personnes souffrant de troubles lipidiques, il est nécessaire de revoir leur alimentation, notamment pour s'assurer de l'équilibre lipidique. Par exemple, pour une personne pesant 60-65 kg et consommant 2 000 calories par jour, la quantité de lipides consommée est d'environ 50 à 60 g. Parmi ces lipides, on compte les graisses saturées (poulet, bœuf, poisson, crevettes, calamars, lait entier, fromage, etc.) représentant environ 150 à 200 g, les graisses insaturées (huile végétale (olive, arachide, etc.)) environ 2 cuillères à soupe, et les graisses trans (biscuits, fritures, aliments transformés, etc.).

Que dois-je manger pour réduire les mauvaises graisses dans mon sang ?

La nutritionniste Nguyen Thu Ha (Hôpital général international du Sud de Saigon) a déclaré que pour réduire les mauvaises graisses dans le sang, on peut se concentrer sur une alimentation saine et des changements de mode de vie.

Une alimentation riche en fibres. Les fibres solubles peuvent réduire l'absorption des mauvaises graisses, notamment du cholestérol, dans le sang, tandis que les fibres insolubles ralentissent la digestion, procurant une sensation de satiété plus longue. Légumes frais, céréales complètes : avoine, quinoa, millet, graines de chia, graines de lin, noix, soja… et certains fruits riches en fibres et pauvres en sucres comme la goyave, la pomme, l'avocat, l'orange, la figue, le kiwi et les fruits rouges…

Augmentez votre consommation de bons gras. Les graisses sont un composant des tissus nerveux et des membranes cellulaires. Elles contribuent à la dissolution et au transport des vitamines, constituent une source d'énergie pour l'organisme et contribuent au maintien de la température corporelle. Il est conseillé de maintenir une consommation modérée de graisses et de privilégier les acides gras insaturés comme les oméga-3 et les oméga-6. Le poisson, l'huile d'olive, l'huile de lin, l'huile de sésame et l'huile d'arachide sont des sources de bons gras.

Limitez votre consommation d'aliments riches en mauvaises graisses. Réduisez votre consommation d'aliments riches en mauvaises graisses, comme les aliments transformés, la restauration rapide, la viande rouge et les produits laitiers riches en matières grasses, le fromage, la crème, la margarine, le saindoux, les charcuteries comme les saucisses, le jambon maigre, le poisson en conserve, la viande en conserve…

Réduisez votre consommation d'aliments riches en sucre. Pour les personnes hyperlipidiques, il est important de limiter leur consommation de sucre et d'aliments riches en sucre. Évitez les aliments transformés riches en sucre comme les bonbons, les sodas, le thé, les fruits secs… Car un excès de sucre dans l'organisme se transforme en graisse.

Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm