Le secret de l'élevage de cerfs pour les récoltes de printemps, tel que pratiqué par les agriculteurs de Ha Tinh.

Actuellement, plus de 50 cerfs en âge de produire leurs bois, appartenant à la coopérative de production, de commerce, de services et de tourisme Xuyen Son, située dans la commune de Cam Hung, bénéficient de soins particuliers. Outre leur alimentation traditionnelle composée d'herbe, de feuilles et de légumes verts, la coopérative investit également dans des aliments complémentaires riches en amidon. Pour les cerfs en pleine croissance, la ration alimentaire est augmentée afin de favoriser une pousse rapide des bois et d'obtenir une apparence naturelle.

La coopérative de production, de commerce, de services et de tourisme de Xuyen Son augmente la quantité d'aliments riches en amidon donnés aux cerfs afin de favoriser la croissance de leurs bois.

M. Tran Dinh Ngoc, de la coopérative de production, de commerce, de services et de tourisme Xuyen Son, a déclaré : « La période de croissance des bois chez les cerfs exige un apport nutritionnel très important. Un complément d’amidon et une alimentation diversifiée favorisent une croissance rapide et harmonieuse des bois, une augmentation de leur poids et la préservation de leur beauté naturelle. L’apport en amidon est notamment augmenté de 60 à 80 % par rapport à la normale, avec une prédominance de maïs moulu, de grains de maïs, de tranches de manioc séchées ou de son de riz… »

De nombreux cerfs ont maintenant des bois qui commencent à pousser.

Dans les communes réputées pour leur élevage de cerfs, telles que Huong Son, Son Giang et Tu My, on compte actuellement plus de 48 000 cerfs, dont plus de 22 000 produisent des bois. Les populations locales accordent une attention particulière à l’alimentation et à l’hygiène de leurs enclos. Les éleveurs expliquent que l’un des secrets de leur réussite réside dans l’application d’un modèle d’élevage semi-sauvage : les cerfs sont élevés dans des enclos tout en disposant d’espaces leur permettant de se déplacer librement.

Avec des soins appropriés pendant la saison de croissance des bois, un cerf sika moyen peut gagner environ 2 à 3 onces par saison.

M. Nguyen Van Thang, directeur de la coopérative de cerfs Ngoc Linh dans la commune de Son Giang, a déclaré : « Dans notre coopérative, les cerfs sont élevés à la fois en cages et dans des enclos naturels. Cela leur permet de faire de l’exercice et d’améliorer leur santé, ce qui favorise une croissance des bois plus rapide, plus uniforme et de meilleure qualité qu’en captivité. Ce modèle permet également aux bois de se développer de la manière la plus naturelle possible. »

Le troupeau de cerfs de la coopérative Ngoc Linh Sika est élevé de manière semi-naturelle, dans le but de donner aux cerfs l'espace nécessaire pour se déplacer et « réduire leur stress ».

De plus, selon la période à laquelle les cerfs sont sur le point de perdre leurs bois et de faire pousser du velours, les éleveurs leur administreront des vaccins antiparasitaires pour améliorer leur santé, ce qui aidera le velours à pousser plus vite, plus lourd et plus nutritif.

Les bois de cerf constituent une source de revenus essentielle pour de nombreuses familles. La valeur économique de chaque paire de bois peut atteindre plusieurs dizaines de millions de dongs, assurant ainsi un revenu considérable aux éleveurs.

M. Tran Dinh Hiep, de la commune de Ha Linh, a déclaré : « Conscients du fort potentiel de profit de l’élevage de cerfs tachetés, nous avons investi dans une ferme comptant plus de 40 cerfs. L’an dernier, grâce à des soins attentifs, les recettes issues de la vente de bois de cerf ont dépassé 300 millions de dongs. Actuellement, nous concentrons nos efforts sur le bien-être des cerfs afin de garantir une récolte abondante. »

La supplémentation en amidon doit être adaptée aux besoins individuels ; une consommation excessive doit être évitée car elle peut entraîner des problèmes digestifs.

L'alimentation des cerfs coûte peu cher et les sous-produits agricoles peuvent être utilisés. On estime que les cerfs mâles commencent à développer leurs bois entre 3 et 4 ans, et que la récolte des bois a lieu environ tous les 7 à 8 mois. Le rendement varie de 1,2 à 1,5 kg par cerf et par an. En moyenne, un cerf adulte consomme environ 5 à 7 kg d'herbe et de sous-produits agricoles par jour. Généralement, les cerfs n'ont besoin que de deux repas par jour : tôt le matin et tard le soir. Pendant la période de récolte des bois, les éleveurs peuvent augmenter la fréquence des repas à 3 ou 4 fois par jour, notamment la nuit.

De nombreux cerfs axis ont perdu leurs bois, se préparant ainsi pour la nouvelle saison.

Tout en conservant les modèles traditionnels d'élevage de cerfs, de nombreux ménages et entreprises ont investi avec audace dans l'expansion de leurs exploitations, l'application de processus de soins scientifiques et la transformation des produits dérivés du bois de cerf afin d'améliorer l'efficacité de la production et la qualité des produits locaux « spécialisés ».

On peut augmenter la fréquence à laquelle on nourrit les cerfs, de 2-3 fois par jour à 3-4 fois par jour.

M. Nguyen Truong Giang, président du Comité populaire de la commune de Son Giang, a déclaré : « Les autorités locales ont désigné l’élevage de cerfs comme principale activité économique de la commune. Dans les prochains mois, la commune continuera de privilégier le développement durable, notamment en organisant des formations et en transmettant aux éleveurs des techniques de soins et de prévention des maladies. Son Giang souhaite ainsi améliorer les conditions de vie de ses habitants et devenir un modèle économique local de référence. »

Des bois frais aux bois lyophilisés, en passant par le vin et l'extrait de bois, jusqu'aux produits de santé, tous ces produits contribuent à accroître la valeur économique et à renforcer la notoriété de la marque de bois de cerf de Ha Tinh sur le marché. Grâce à une préparation minutieuse, à des années d'expérience et à l'application des nouvelles connaissances scientifiques, les habitants de Ha Tinh espèrent une récolte de bois abondante, gage de revenus stables et durables.

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