Le foie est un organe de détoxification essentiel pour les animaux. Il contient également de nombreux nutriments, ce qui en fait un aliment idéal pour enrichir le sang. Une consommation modérée de foie contribue à améliorer la vue, à traiter la jaunisse, la cécité nocturne, etc. Le foie est particulièrement riche en fer, un élément très efficace pour enrichir le sang.
De plus, le foie étant le plus grand organe de détoxification du porc, les toxines s'y accumulent abondamment. Par conséquent, il est important de bien préparer le foie de porc pour éliminer les toxines et de ne pas en consommer trop d'un coup.
Le foie de porc est nutritif mais contient beaucoup de cholestérol. Les patients souffrant d'hypertension artérielle et de maladie coronarienne devraient en manger moins.
Comment faire du foie de porc sauté au concombre
Ingrédients : 1 concombre, 1 morceau de foie de porc, 1 morceau de gingembre, quelques gousses d'ail, fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, sucre.
Comment faire
Coupez le concombre en petits morceaux.
Lavez le foie de porc, faites-le tremper dans de l'eau salée diluée pendant 15 minutes pour éliminer les toxines.
Coupez le foie de porc en fines tranches, faites-les mariner avec un peu de vin de cuisine.
Faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le foie de porc et faites sauter à feu vif.
Lorsque le foie de porc change de couleur, ajoutez le concombre et faites revenir rapidement.
Assaisonnez, mélangez un peu de fécule de maïs avec de l'eau et versez pour épaissir le plat. Ne faites pas sauter ce plat trop longtemps, sinon le foie de porc deviendra dur et perdra sa saveur.
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