Le café vietnamien « redessine » le marché mondial

Un pic, puis un autre pic ?

Le dernier jour de janvier 2024, les prix du café dans de nombreuses localités des Hauts Plateaux du Centre, notamment à Dak Nong , ont atteint et dépassé le seuil inimaginable de 80 000 VND/kg. M. Nguyen Dac Dat, directeur de la société commerciale Nga Thanh à Dak Nong, a déclaré : « De nombreuses entreprises sont soumises à des pressions pour respecter leurs engagements contractuels et doivent proposer d’acheter les grains de café entre 80 500 et 80 700 VND/kg, alors que l’offre est très limitée. »

La raison est simple : ceux qui ont besoin d’argent ont tout vendu, tandis que ceux qui n’en ont pas besoin continuent de stocker en espérant une nouvelle hausse des prix. Mais en réalité, les stocks de café encore détenus par les particuliers et les commerçants sont minimes, car personne ne croit à une telle augmentation des prix. « D’après mon expérience, dans la situation actuelle, les prix vont probablement continuer d’augmenter. Il ne me reste moi-même qu’un peu de stock, je dois donc en constituer pour pouvoir vendre du café torréfié pendant toute l’année prochaine », a déclaré M. Dat.

Le prix du café a doublé en un an environ.

Il y a un an, un prix du café de seulement 41 000 à 42 000 VND/kg était considéré comme « bon ». Il y a un peu plus d'un mois, lorsque les prix ont atteint 67 000 à 68 000 VND/kg, il s'agissait d'un record, et de nombreux producteurs et négociants de café s'étaient fixé un objectif de profit de 70 000 VND/kg. Personne n'aurait imaginé que les prix du café continueraient à grimper en flèche, puis à battre des records successifs.

La raison est simple : la demande mondiale de café ne cesse d’augmenter ; les tensions en mer Rouge entraînent une hausse des coûts et des délais de livraison ; la sécheresse sévit dans de nombreuses régions… Ces facteurs contribuent à la hausse continue des prix du café sur le marché mondial depuis le début de l’année 2024. Plus précisément, pour le café robusta sur le marché londonien, avec livraison en mars 2024, le prix a augmenté pendant quatre séances consécutives la semaine dernière (une séance de baisse seulement), pour un total de 141 USD/tonne. Au cours des deux derniers jours, il a progressé de 66 USD/tonne pour atteindre le niveau exceptionnel de 3 336 USD/tonne.

À New York, les prix du café Robusta et de l'Arabica ont également augmenté, le contrat de livraison de mars affichant une baisse de 4,75 cents à 194 cents la livre. Cette hausse des prix de l'Arabica s'explique par les inquiétudes liées à l'impact d'El Niño sur les approvisionnements en provenance du Brésil. Par ailleurs, les réserves sur des marchés importants comme l'Europe et les États-Unis diminuent rapidement.

D'après une enquête de Thanh Nien , de nombreux experts et entreprises du secteur partagent le même avis : les prix du café devraient continuer d'augmenter. Les statistiques de la Direction générale des douanes présentent de nombreux signaux positifs. En janvier 2024, les exportations vietnamiennes de café ont atteint 210 000 tonnes, soit une hausse de 48 % en volume ; le chiffre d'affaires a dépassé 621 millions de dollars, en progression de 99,6 % par rapport à la même période en 2023. « Les tensions en mer Rouge compliquent la situation pour de nombreuses entreprises exportatrices de café qui pratiquent des prix CIF, mais nous exportons en FOB, ce qui n'a aucune incidence. C'est pourquoi certaines entreprises affirment ne pas pouvoir livrer leurs marchandises, mais les exportations de café continuent de progresser », a déclaré le dirigeant d'une importante entreprise du secteur.

Pourquoi les prix du café atteignent-ils des sommets historiques alors que tant de gens subissent encore des pertes ?

Le prix du café a doublé en un an environ.

Fort de plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie du café, M. Phan Minh Thong, directeur général de la société par actions Phuc Sinh, analyse la situation : ces dernières années, le Vietnam a conforté sa position de premier producteur et fournisseur mondial de café robusta. Plus important encore, le monde entier s'est habitué à acheter du café robusta vietnamien à bas prix. Les torréfacteurs du monde entier ont même adapté leurs recettes et leurs ingrédients pour tirer le meilleur parti de cette ressource abondante. Les grandes entreprises européennes et américaines du secteur du café réalisent d'importants bénéfices grâce à ce café bon marché et cherchent activement à exploiter cette source d'approvisionnement avantageuse. Par conséquent, le prix du café vietnamien oscille entre 1 200 et 1 400 USD/tonne, et peut atteindre 1 900 à 2 000 USD/tonne, tandis que le prix sur le marché intérieur se situe entre 34 000 et 35 000 VND/kg. Par ailleurs, avec une production annuelle de 1,7 à 1,8 million de tonnes, beaucoup estiment que les ressources sont inépuisables.

Mais comme le prix du café vietnamien est très bas alors que le prix de l'immobilier a explosé (un hectare de terre est passé de quelques centaines de millions de VND à plusieurs milliards de VND), la culture du café n'est plus rentable pour les agriculteurs. Pour ceux qui restent attachés à l'agriculture, la culture du durian et d'autres produits agricoles est bien plus lucrative. De nombreux agriculteurs convertissent donc progressivement leurs plantations de café en cultures à plus forte valeur ajoutée . Bien qu'il n'existe pas de statistiques précises, on constate que la superficie et la production de café au Vietnam sont en constante diminution.

« De nombreux négociants en café ont indiqué que, par le passé, en cas de pénurie, les exportateurs attendaient quelques jours, voire une semaine, avant d'être réapprovisionnés. Mais cela ne s'est pas produit en 2023. Les importateurs européens et américains de café torréfié ont dû dépêcher des représentants au Vietnam pour inspecter les entrepôts et les zones de stockage de matières premières afin de "surveiller l'approvisionnement"... mais tout était vide. Et aujourd'hui, en janvier 2024, le secteur du café continue de connaître de nombreux événements imprévus... C'est pourquoi les prix du café atteignent chaque jour de nouveaux sommets », a expliqué M. Thong.

Face à la hausse des prix du café et aux pertes financières qu'elle engendre pour de nombreux acteurs, M. Thong constate que, pour la campagne caféière 2023/2024, le marché persiste dans ses travers. Les négociants en café ont commencé à vendre à découvert des centaines de milliers de tonnes. Le prix initial de 50 000 VND/kg a incité les producteurs et les fournisseurs à écouler d'importantes quantités de café. Face à une flambée des prix, qui ont atteint 52 000 VND/kg puis 54 000 VND/kg, le prix du café a été fixé à 58 000 VND/kg en septembre 2023, avec des livraisons prévues entre octobre et début novembre. Cependant, la hausse des prix s'est poursuivie, empêchant les acteurs du secteur de respecter leurs engagements contractuels. Les négociants ayant vendu à découvert se sont retrouvés sans marchandises et ont manqué à leurs obligations envers les exportateurs, plongeant ainsi la filière caféière dans le chaos. Dans les Hauts Plateaux du Centre, de nombreux négociants en café ont subi des pertes considérables, voire ont fait faillite.

« Certains prétendent que les agriculteurs sont avides : le prix du café est de 78 000 VND/kg et ils ne vendent toujours pas. Il faut dire que l’avidité n’est pas l’apanage des seuls agriculteurs. Pendant des décennies, ces derniers ont vendu leurs produits à bas prix, nous les consommons et pensons que c’est normal. Mais il est temps de réaliser que rien n’est acquis. Ils ont leurs raisons d’agir ainsi et nous devons l’accepter pour adapter nos stratégies commerciales. Les grandes entreprises de torréfaction et de distribution de café du monde entier ont profité de la situation pour réaliser d’énormes profits grâce au café vietnamien bon marché. Après 2023, les acheteurs comprendront que le robusta vietnamien ne sera plus inépuisable. Et pour assurer un développement durable de la filière café à long terme, acheteurs et vendeurs doivent se soucier réellement du café et des caféiculteurs. Ce n’est que lorsque les grandes entreprises mondiales du café seront moins avides que cette filière pourra se développer durablement », a déclaré M. Thong.

Lien source: https://thanhnien.vn/ca-phe-viet-ve-lai-thi-truong-the-gioi-185240131210829464.htm