Les œufs durs, les smoothies et les flocons d’avoine mous et faciles à digérer sont des plats de petit-déjeuner adaptés aux personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien.
Les personnes atteintes de cette maladie souffrent souvent de reflux acide, de brûlures d’estomac, d’éructations et d’aigreur dans la bouche, en particulier lorsqu’elles mangent et boivent. Voici quelques suggestions de petit-déjeuner pour aider les patients à réduire leur inconfort.
œufs durs
Les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien doivent éviter les œufs frits dans du beurre ou de l’huile. Les œufs durs ou cuits au four sont de meilleures options. Manger des œufs durs avec du thé au gingembre facilite la digestion. Ajoutez une barre granola à faible teneur en sucre à ce repas pour fournir des fibres supplémentaires.
Gruau
La farine d’avoine est non seulement bonne pour le cœur, mais elle absorbe également l’acide gastrique, aidant ainsi à contrôler les symptômes du reflux gastro-œsophagien. Les patients doivent ajouter de la papaye ou de la banane à la farine d’avoine pour rehausser la saveur sans irriter les intestins. La papaye contient également l’enzyme papaïne qui aide à soulager les brûlures d’estomac.
Céréale
Les patients doivent manger plusieurs petits repas pour éviter d’exercer une pression sur le sphincter œsophagien inférieur. Un petit bol de céréales complètes à faible teneur en sucre est un bon choix le matin.
Utilisez du lait d’amande au lieu du lait de vache avec des céréales pour éviter d’aggraver les symptômes. Ajoutez quelques raisins secs et des noix hachées pour sucrer le plat et augmenter la teneur en protéines.
Les céréales complètes et les fruits constituent de bons petits-déjeuners nutritifs. Photo : Freepik
Produits de boulangerie à grains entiers
Le petit-déjeuner comprend un muffin aux céréales complètes garni de beurre de noix ou de fromage cottage sans gras, ce qui est moins susceptible de perturber votre intestin. Les patients combinent des fruits à faible acidité comme les pêches pour augmenter la saveur et les nutriments.
Smoothie
Boire des smoothies au petit-déjeuner fournit au corps des nutriments essentiels, des vitamines et des minéraux, avec moins de risque de reflux acide.
Les bananes, les fraises, les pêches, les autres fruits non agrumes et les légumes frais sont généralement bien tolérés et conviennent aux smoothies. L’ajout d’une cuillère à soupe de beurre de cacahuète non sucré ou de lait d’amande peut ajouter des protéines et des graisses saines.
Fruits et yaourt
Le yaourt est riche en probiotiques (bonnes bactéries) qui sont bénéfiques pour les intestins et réduisent les symptômes du reflux gastro-œsophagien. Les patients doivent choisir du yaourt allégé ou sans matières grasses, plus facile à tolérer.
Si vous êtes intolérant au lactose (un sucre présent dans le lait), vous pouvez choisir du yaourt aux amandes, du yaourt à la noix de coco et d’autres laits de noix fermentés. Ajoutez des fruits à faible acidité comme des pêches ou des pommes et du granola pour un délicieux petit-déjeuner.
Manger des aliments épicés, des aliments gras, des aliments frits, des pâtisseries, du café, de l’alcool et des agrumes peut déclencher des symptômes de reflux acide.
Voici quelques moyens pour aider à gérer le reflux acide.
Utilisez des aliments cuits à la vapeur et bouillis plutôt que des aliments frits. Si vous faites griller ou rôtir, utilisez le moins d’huile possible et évitez d’ajouter trop d’épices.
Évitez de vous pencher pendant que vous mangez, car cela peut modifier la position du sphincter œsophagien inférieur et provoquer un reflux acide. Après avoir mangé, ne vous allongez pas, allongez-vous seulement lorsque la nourriture est complètement digérée.
Mangez plusieurs petits repas tout au long de la journée au lieu de trois gros repas pour réduire le stress sur l’estomac et le sphincter œsophagien inférieur. Évitez de manger avant de vous coucher, au moins deux heures avant le coucher.
Buvez suffisamment d’eau tout au long de la journée pour diluer l’acide gastrique. L’eau alcaline est un bon choix pour contrôler le reflux acide. Selon une étude réalisée en 2020 par l'Université fédérale du Pará, au Brésil, sur 50 personnes, boire quotidiennement de l'eau avec un pH de 8,5 à 10 réduisait les niveaux d'acidité et réduisait la gastrite.
Mai Cat (selon Very Well Health )
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