Comment préparer un délicieux gâteau aux fruits d'automne qui contribue à améliorer la vue et à stabiliser la tension artérielle ; tous ceux qui le goûtent l'adorent.

Famille et Société - Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il contribue également à améliorer la vue et à stabiliser la tension artérielle. Avec des ingrédients faciles à trouver et ces fruits d'automne, montrez vos talents culinaires et régalez toute la famille !

La citrouille – un aliment rustique d'automne qui améliore la vue et stabilise la tension artérielle.

La citrouille est un légume d'automne nutritif et excellent pour la santé. C'est aussi un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations savoureuses. Avec sa saveur douce et délicate et sa facilité de préparation, la citrouille peut être utilisée dans les soupes, les sautés à l'ail, les desserts, ou transformée de façon créative en de délicieux gâteaux qui raviront petits et grands.

La citrouille est un excellent fruit d'automne. (Photo prise au centre commercial Aeon Mall Ha Dong)

La citrouille est considérée comme un « superaliment » excellent pour la santé, notamment pour la santé cardiovasculaire et la gestion du poids. Selon le Dr Nguyen Trong Hung (Institut national de nutrition), la citrouille est riche en bêta-carotène. Ce caroténoïde se transforme en vitamine A dans l'organisme, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vue et à protéger la peau.

Il est à noter que, malgré sa haute valeur nutritive, la citrouille est très peu calorique. Une tasse de citrouille contient seulement 50 calories environ et est composée à 94 % d'eau, tout en étant riche en fibres. La citrouille est donc un aliment idéal pour celles et ceux qui souhaitent garder la ligne et perdre du poids.

Les antioxydants contenus dans la citrouille aident à prévenir les dommages cellulaires et à réduire le risque de maladies chroniques. Ce fruit est notamment une source naturelle de potassium, de calcium et de magnésium, nutriments recommandés pour prévenir et contrôler l'hypertension artérielle.

Délicieux gâteau à la citrouille

Passionnée de cuisine, Mme Dang Thuy ( Hanoi ) prépare régulièrement de délicieux repas pour sa famille. Cette talentueuse cuisinière hanoïenne a partagé la recette suivante de son gâteau à la citrouille :

Ingrédients pour la tarte à la citrouille :

+ 300 g de potiron pelé et coupé en dés

+ 400 g de farine de riz gluant sèche

+ 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

+ 100 g de sucre blanc

+ 150 g de haricots mungo décortiqués.

+ 150 g de graines de sésame blanches ou noires

+ 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

+ 2 cuillères à soupe de poudre de matière grasse

+ 2 cuillères à soupe de farine de riz

Comment faire une tarte à la citrouille

Pâte : Après avoir coupé et lavé la citrouille, faites-la cuire à la vapeur, puis écrasez-la. Ajoutez le lait concentré sucré, la farine de riz gluant, la crème fraîche, la farine de riz et la purée de citrouille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Vous pouvez ajuster la consistance selon votre goût, en ajoutant plus de sucre ou de lait concentré sucré. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.

* Garniture : Pendant que vous attendez que la pâte soit prête, préparez la garniture.

Après avoir fait tremper les haricots mungo jusqu'à ce qu'ils gonflent, rincez-les abondamment, faites-les cuire à la vapeur, puis écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez-la dans une casserole, ajoutez 50 g de sucre et un peu d'eau, et laissez cuire jusqu'à épaississement. Incorporez ensuite la noix de coco fraîche râpée, mélangez bien et retirez du feu. Pour une farce plus onctueuse et moins collante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile. Une fois la purée de haricots mungo refroidie, formez des petites boules.

Façonner la pâte

Divisez la pâte en portions égales. Pour une farce de 15 à 20 g, utilisez environ 40 g de pâte. Formez une boule avec chaque portion, aplatissez-la légèrement et placez la farce au centre, en l'enveloppant complètement. Versez des graines de sésame grillées dans une assiette et roulez chaque boule de pâte aplatie dedans jusqu'à ce qu'elle adhère bien.

Après avoir préparé tous les ingrédients, procédez à la cuisson des galettes. Versez de l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, puis déposez-y délicatement les galettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Ces galettes à la citrouille ont une croûte moelleuse, un riche arôme de citrouille et une belle couleur jaune orangé très appétissante. La garniture de haricots mungo et de noix de coco leur confère une saveur parfumée et légèrement noisettée, les rendant encore plus irrésistibles.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm