Le vendeur de nouilles au bœuf est heureux d'être de retour.

Depuis le 8 septembre, Hô-Chi-Minh-Ville autorise les entreprises de restauration (détentrices d'une licence d'enregistrement) à opérer de 6 h à 18 h tous les jours, proposant des plats à emporter, commandés via les technologies et les transporteurs. Suite à la large diffusion de l'information sur les réseaux sociaux, de nombreux internautes ont publié des articles prévoyant le retour de ce plat de nouilles au bœuf. De nombreux internautes ont également dénoncé les célèbres « sœurs suicidaires ». Nombre d'entre eux ont même plaisanté en affirmant qu'ils iraient travailler le lendemain, inquiets de ne pas pouvoir commander leurs plats préférés.

Mme Nguyen Phuong Trinh (propriétaire d'un restaurant de nouilles au bœuf dans le 8e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré avoir fermé son magasin et temporairement cessé de vendre de la soupe de nouilles au bœuf depuis que Hô-Chi-Minh-Ville a mis en place la distanciation sociale conformément à la Directive 16 pour prévenir l'épidémie de Covid-19. « Avant l'épidémie, le magasin vendait environ 50 bols par jour, mais après la vente en ligne, les ventes ont considérablement augmenté, atteignant parfois 200 bols. Je prévois de recommencer à vendre le 10 septembre », a-t-elle déclaré.

Les internautes publient des informations sur ce qu'ils mangeront demain lorsque les restaurants ouvriront pour les plats à emporter.

Mme Trinh a déclaré qu'elle avait reçu une injection de vaccin contre la Covid-19 et qu'elle continuerait à suivre les procédures d'enregistrement conformément à l'annonce du Comité populaire de la ville concernant son autorisation de reprendre ses activités.

Même si elle a cessé ses activités, Mme Trinh reçoit encore chaque jour des dizaines d'appels de clients réguliers qui lui demandent des nouilles au bœuf. Elle explique ne plus accepter de commandes, mais répond toujours aux clients et attend la reprise des ventes pour publier l'annonce sur sa page personnelle.

Mme Trinh a confié : « J'étais très heureuse d'apprendre que nous pouvions reprendre les ventes, car nous étions fermés depuis longtemps. Personne n'avait à se soucier de la nourriture, donc la situation serait probablement meilleure. »

Soupe de nouilles au bœuf, riz brisé, poulet frit de Saïgon... toujours calme en ce premier jour de vente à emporter

Pour des raisons de sécurité, Mme Trinh a laissé les nouilles au bœuf sur la table et s'est éloignée. Le livreur venait récupérer la marchandise et laissait ensuite l'argent sur la table. Après son départ, elle est venue vaporiser du désinfectant et récupérer l'argent. C'était également la méthode de prévention épidémique que Mme Trinh avait appliquée lors de ses précédentes ventes en ligne.

Tout comme Mme Trinh, Mme Nguyen Uyen (qui vend de la soupe de nouilles au bœuf en ligne dans le district de Binh Thanh) s'est réjouie d'apprendre qu'elle serait à nouveau autorisée à exercer son activité. Mme Uyen a expliqué qu'en raison du renforcement des mesures de distanciation sociale par la ville, sa famille avait l'intention de cesser de vendre de la soupe de nouilles au bœuf. Cependant, après avoir appris la nouvelle de la reprise de son activité, elle envisage de poursuivre ses activités.

« Ma mère et moi prévoyons de continuer à vendre si la situation se stabilise. C'est une affaire, alors je suis évidemment ravie d'apprendre qu'elle peut être revendue », a-t-elle confié.

Comme l'a rapporté Thanh Nien , depuis le 8 septembre, Hô-Chi-Minh-Ville autorise les entreprises de restauration (détentrices d'une licence d'enregistrement) à opérer quotidiennement de 6h00 à 18h00 pour la vente à emporter. Les entreprises opérant selon la méthode « 3 sur place » organisent leurs activités uniquement par commande en ligne ; les livreurs sont des unités fournissant des services de livraison de marchandises par technologie (expéditeurs) et doivent respecter les mesures de sécurité pour prévenir et contrôler l'épidémie.

Les établissements susmentionnés doivent enregistrer leur activité auprès du district, du comté et de la ville de Thu Duc pour obtenir un permis de déplacement conformément au décret officiel n° 2800 du 21 août du Comité populaire de Hô-Chi-Minh-Ville. La condition requise est que l'employé ait été vacciné avec au moins une dose de vaccin contre la Covid-19 et ait effectué un test rapide de dépistage négatif tous les 2 jours conformément au formulaire de demande ou un échantillon groupé de 3 personnes conformément aux instructions du ministère de la Santé .

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