Une fille de Hanoi prépare 30 kg de gâteaux de lune de la campagne du Nord, il lui faut 5 jours pour les terminer

(Dan Tri) - Le gâteau de lune de 30 kg, inspiré de la campagne du nord de Thuy Duong (à Hanoi ), fait s'exclamer de nombreuses personnes « tellement beau qu'elles ne supportent pas de le manger ».

Gâteaux de lune 3D « super réalistes »

Le 19 août, Thuy Duong (29 ans, Hanoïenne) a publié une série de photos de gâteaux de lune intitulée « Souvenirs » sur un groupe de discussion composé de nombreux membres. En peu de temps, la série a conquis les réseaux sociaux avec plus de 30 000 mentions « J'aime », des milliers de commentaires et de partages. Ces gâteaux de lune en 3D, inspirés de paysages miniatures familiers de la campagne du Nord, ont laissé les spectateurs bouche bée ou s'exclamaient : « C'est tellement beau que je n'en peux plus d'en manger ». « Née dans une campagne du Nord, les toits de tuiles, les cours en briques, les murs couverts de mousse, les aréquiers devant la maison… sont des souvenirs inoubliables », a déclaré Duong à propos de l'idée de confectionner des gâteaux de lune. Thuy Duong et ses collègues ont passé cinq jours à perfectionner des gâteaux de lune imitant des villages de la campagne du Nord (Photo : fournie par le personnage). Au lieu d'utiliser des pâtes à gâteau traditionnelles, Duong a utilisé de l'eau sucrée blanche selon une recette moderne pour personnaliser les couleurs vives. Pour la garniture, elle a utilisé des haricots verts pour faciliter le façonnage. Tous les détails de la cuisine ancienne, le puits, le mur couvert de mousse, les arbres verts… ont été modelés à la main par Duong, même si elle a admis que « de nombreuses contraintes subsistent ». Avec trois collègues, elle a travaillé sans relâche pendant cinq jours pour réaliser ce gâteau de 30 kg. L’étape la plus difficile résidait dans le fait que le gâteau se cassait et se pliait facilement après la cuisson, obligeant parfois à retirer des centaines de tuiles pour le refaire, ce qui décourageait parfois toute l’équipe. « Mais chaque fois que j’ouvrais les photos des maisons anciennes du Nord et que je les regardais, je retrouvais immédiatement mon énergie. Après avoir réalisé le gâteau, j’ai réalisé que les fabricants de miniatures sont très doués. J’en ai juste fait un et j’ai failli m’évanouir », a confié Duong. Le gâteau de lune a suscité de nombreux s’exclamer : « Je n’en crois pas mes yeux ! » (Photo : personnage fourni).

Thuy Duong moule méticuleusement à la main chaque brique et chaque tuile... (Photo : Personnage fourni).

Modélisation 3D, peintures folkloriques Dong Ho sur gâteaux de lune

Ce n'est pas la première fois que Thuy Duong crée l'événement sur les réseaux sociaux avec ses gâteaux de lune uniques. Depuis 2021, elle a l'idée de transformer les gâteaux de lune en œuvres d'art. Duong a confié que, grâce à son talent pour le dessin et sa passion pour la pâtisserie, chaque gâteau qu'elle confectionne, en plus d'être délicieux, est aussi une décoration essentielle. Elle a essayé de dessiner sur le gâteau de lune pour assouvir sa passion et donner un nouveau look au gâteau traditionnel. Chaque gâteau de lune traditionnel pèse 150 grammes et est fait main avec des garnitures classiques comme des haricots verts, du thé vert, des graines de lotus ou des confitures de son choix. La différence réside dans le dessin à la surface du gâteau qui ressemble à une œuvre d'art miniature.

Thuy Duong décore ses gâteaux de lune de peintures folkloriques (Photo : Manh Quan). Une fois le fond sec, Duong utilise des colorants alimentaires (sirop et gel) et dessine selon les motifs disponibles, des peintures folkloriques de Dong Ho aux peintures du célèbre peintre Mai Trung Thu, en passant par des paysages, des plantes et des motifs. Elle utilise des pinceaux et des couleurs provenant d'entreprises réputées ou importées d'origine reconnue, les mélange avec de l'eau, puis dessine sur la surface du gâteau, garantissant ainsi la sécurité sanitaire des consommateurs. Le gâteau n'est pas altéré par le goût et le dessin n'est qu'une fine couche en surface ; les clients peuvent choisir de ne pas le manger s'ils le souhaitent. « Un gâteau doit non seulement être délicieux et agréable au goût, mais aussi beau et avoir une grande valeur esthétique. Les gâteaux de lune peints selon les traditions répondent à cette exigence », explique Duong. Pour les peintures simples et peu détaillées, Duong dessine entre 5 et 10 minutes, mais pour les peintures plus élaborées, cela prend plus de temps, de 40 minutes à une heure. Le prix de chaque gâteau varie entre 250 000 et 350 000 VND selon le modèle demandé par le client.

Des gâteaux de lune aussi beaux que des sculptures (Photo : Personnage fourni). L'année dernière, Duong a réalisé des gâteaux de lune en 3D aussi beaux que des sculptures. Ces gâteaux présentent de nombreuses formes attrayantes, comme un poulet, un buffle, un petit café… On dit qu'ils sont colorés, « aussi beaux qu'une sculpture en bois ». Ils doivent être conservés hermétiquement comme des aliments, sinon, placés au réfrigérateur, ils peuvent être consommés plus d'une semaine. Thuy Duong a obtenu son diplôme de la Faculté de Banque de l'Académie Bancaire en 2017. Elle a commencé à travailler dans une banque avec un salaire mensuel de 11 millions de VND. En octobre 2019, elle a quitté son emploi, utilisant 20 millions de VND pour se lancer dans une nouvelle aventure. La décision de Duong a surpris plus d'un, mais elle s'y était préparée. Passionnée de pâtisserie depuis ses études, Duong a continué à exercer son activité secondaire tout en s'assurant une clientèle stable. À cette époque, Duong travaillait et étudiait en parallèle, perfectionnant constamment ses connaissances et son savoir-faire, créant des gâteaux uniques et attrayants. D'amatrice, elle est progressivement devenue professionnelle et a forgé son propre style. « J'espère que mes gâteaux de lune contribueront à faire connaître la culture populaire et la campagne vietnamiennes à ses amis internationaux », a déclaré Duong.

Dantri.com.vn

Source: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm