Une fille de Hanoi prépare 30 kg de gâteaux de lune de la campagne du Nord, il lui faut 5 jours pour les terminer

(Dan Tri) - Le gâteau de lune de 30 kg, inspiré de la campagne du nord de Thuy Duong (à Hanoi ), a fait s'exclamer de nombreuses personnes : « tellement beau qu'ils ne peuvent pas supporter de le manger ».

Gâteaux de lune 3D « beauté surréaliste »

Le 19 août, Thuy Duong (29 ans, à Hanoi) a publié une série de photos de gâteaux de lune intitulée Memories sur un groupe comptant de nombreux membres. En peu de temps, la série de photos a pris d'assaut les réseaux sociaux avec plus de 30 000 likes, des milliers de commentaires et de partages. Les gâteaux de lune 3D, inspirés des miniatures familières de la campagne du Nord, font que les spectateurs « n'osent pas en croire leurs yeux » ou s'exclament « si beaux qu'ils ne supportent pas de les manger ». « Né dans un village du Nord, les toits de tuiles, les cours en briques, les murs moussus, les aréquiers devant la maison... sont devenus des souvenirs que je n'oublierai jamais », a déclaré Duong à propos de l'idée de faire des gâteaux de lune. Thuy Duong et ses collègues ont passé 5 jours à réaliser un gâteau de lune simulant un village du Nord (Photo : fournie par le personnage). Au lieu d'utiliser une croûte à tarte traditionnelle, Duong utilise de l'eau sucrée blanche selon une recette de croûte à tarte moderne pour personnaliser la couleur vive. Pour la garniture, elle a utilisé des haricots mungo pour faciliter la mise en forme. Tous les détails de l'ancienne cuisine, le puits, le mur moussu, les arbres verts... ont été sculptés à la main par Duong, même si elle a admis « qu'il y a encore beaucoup de limites ». Elle et 3 collègues ont travaillé dur pendant 5 jours pour terminer le gâteau de 30 kg. L'étape la plus difficile est que le gâteau après la cuisson se casse et se plie facilement, obligeant parfois à retirer des centaines de tuiles pour le refaire, ce qui décourage parfois toute l'équipe. « Mais chaque fois que j'ouvre et que je regarde des photos de maisons anciennes du Nord, je retrouve immédiatement mon énergie. Après avoir terminé le gâteau, j'ai réalisé que les fabricants de miniatures sont très doués. J'en ai juste fait un et j'ai failli m'évanouir », confie Duong. Le gâteau de lune a fait s'exclamer de nombreux téléspectateurs : « Je n'en crois pas mes yeux » (Photo : Personnage fourni).

Thuy Duong moule méticuleusement à la main chaque brique et chaque tuile... (Photo : Personnage fourni).

Modélisation 3D, peintures folkloriques Dong Ho sur gâteaux de lune

Ce n’est pas la première fois que Thuy Duong crée une tempête sur les réseaux sociaux avec ses gâteaux de lune uniques. Depuis 2021, elle a l'idée de transformer les gâteaux de lune en œuvres d'art. Duong a partagé que parce qu'elle a un talent pour le dessin et qu'elle aime cuisiner, chaque gâteau qu'elle prépare, en plus d'être délicieux, est également soigneusement décoré. Elle a essayé de peindre sur des gâteaux de lune pour assouvir sa passion et aussi pour donner un nouveau look au gâteau traditionnel. Chaque gâteau de lune traditionnel pèse 150 grammes, fait à la main avec des garnitures familières telles que des haricots verts mélangés, du thé vert, des graines de lotus ou combiné avec des confitures de votre choix. La différence est que le gâteau a un dessin sur la surface qui ressemble à une œuvre d'art miniature.

Thuy Duong décore ses gâteaux de lune avec des peintures folkloriques (Photo : Manh Quan). Lorsque le fond est sec, Duong utilise du colorant alimentaire (sirop et gel) et dessine selon les motifs disponibles, des peintures folkloriques de Dong Ho, des peintures du célèbre peintre Mai Trung Thu aux paysages, plantes et motifs. Elle utilise des pinceaux et des couleurs provenant d'entreprises réputées du marché ou importées avec des origines claires, les mélange avec de l'eau puis peint sur la surface du gâteau, garantissant ainsi la sécurité pour la santé des consommateurs. Le gâteau n'est pas affecté par la saveur et le dessin n'est qu'une fine couche à la surface, les clients peuvent choisir de ne pas manger le dessin s'ils ne le souhaitent pas. « Un gâteau doit non seulement être délicieux et agréable au goût, mais aussi beau et avoir une grande valeur esthétique. Les peintures folkloriques de gâteaux de lune répondent à ce besoin », a déclaré Duong. Pour les peintures simples et moins détaillées, Duong peint en 5 à 10 minutes, mais pour les peintures élaborées, cela prend plus de temps, de 40 minutes à une heure. Le prix de chaque gâteau varie de 250 000 à 350 000 VND selon le modèle demandé par le client.

Les gâteaux de lune sont aussi beaux que des sculptures (Photo : Personnage fourni). L'année dernière, Duong a réalisé des gâteaux de lune en 3D aussi beaux que des sculptures. Les gâteaux ont de nombreuses formes attrayantes telles que : poulet, buffle, petit café... Les gâteaux sont décrits comme vivants, "aussi beaux qu'une sculpture en bois", doivent être conservés fermés comme des aliments, s'ils ne sont pas mis au réfrigérateur , ils peuvent être utilisés pendant plus d'une semaine. Thuy Duong est diplômée de la Faculté de Banque, Académie Bancaire en 2017. Elle a commencé à travailler dans une banque avec un salaire de 11 millions de VND/mois. En octobre 2019, elle a quitté son emploi et a utilisé 20 millions de VND pour commencer un « nouveau chemin ». La décision de Duong a surpris beaucoup de gens, mais elle-même s'y était préparée à l'avance. Duong aime la pâtisserie depuis qu'elle est étudiante. Ainsi, tout en travaillant à la banque, elle a conservé son emploi secondaire et avait sa propre clientèle stable. À cette époque, Duong travaillait et étudiait en même temps, améliorant constamment ses connaissances et ses compétences, créant des gâteaux uniques et accrocheurs. D'«amatrice», elle devient progressivement professionnelle et façonne son propre style. « J'espère que mes gâteaux de lune pourront diffuser l'image de la culture populaire et de la campagne vietnamiennes auprès de mes amis internationaux », a déclaré Duong.

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm