Quelle est la cause des prix élevés du café ?

Les prix du café sont élevés en pleine récolte, mais de nombreux agriculteurs retardent la vente dans l’espoir que les prix continueront d’augmenter.

Le matin du 26 novembre, le prix des grains de café vert dans la région des hautes terres centrales a dépassé 120 000 VND/kg, alors qu'à la même période l'année dernière, il n'était que de plus de 50 000 VND/kg.

Discussion rapide avec les journalistes Journal Lao Dong Ce matin, M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a expliqué que la récente hausse des prix du café avait de multiples causes, notamment des problèmes difficiles à résoudre rapidement. Au Brésil, premier exportateur mondial de café, la sécheresse prolongée et le retard des pluies ont suscité de vives inquiétudes quant à l'avenir de l'approvisionnement.

Au Vietnam, l'industrie du café est confrontée à des défis similaires. Les craintes de mauvaises récoltes sont devenues réalité, tandis que les fortes pluies et les basses températures ont retardé la récolte et le séchage des grains de café. La production devrait reprendre significativement en décembre. Un autre facteur important est la réticence des producteurs à vendre leur café, ce qui réduit l'offre sur le marché et fait grimper les prix.

Ces facteurs, combinés aux évolutions mondiales, maintiennent une pression à la hausse sur les prix du café au cours de la période actuelle.

La mauvaise récolte de café au Vietnam fait grimper les prix

M. Minh a ajouté que la baisse de la production de café au Vietnam cette année n'est pas seulement due à des facteurs météorologiques, mais aussi à la culture intercalaire avec d'autres cultures dans les plantations de café, ce qui a entraîné une forte baisse de la productivité des plantations.

Hier soir, les cours du café Robusta à la Bourse de Londres ont continué de grimper, attirant l'attention du monde des affaires. Lors de la séance de négociation du 25 novembre (clôture tôt le matin du 26 novembre, heure du Vietnam), les contrats à terme sur le Robusta pour livraison en janvier 2025 ont atteint un pic à 5 327 USD/tonne, soit une hausse de 342 USD/tonne (soit l'équivalent de 8,6 millions de VND/tonne). Le prix final s'est établi à 5 110 USD/tonne, soit une hausse de 125 USD/tonne (soit environ 3,1 millions de VND/tonne).

D'autres termes ont également enregistré des augmentations significatives, telles que : le terme de mars 2025 est passé à 5 036 USD/tonne (en hausse de 113 USD/tonne), le terme de mai 2025 a atteint 4 963 USD/tonne (en hausse de 104 USD/tonne) et le terme de juillet 2025 est passé à 4 875 USD/tonne (en hausse de 86 USD/tonne).

De même, les prix du café Arabica sur le parquet de New York ont également enregistré une hausse, le prix à terme pour livraison en mars 2025 atteignant 6 720 USD/tonne, soit une augmentation de 60 USD/tonne.

Cette hausse soudaine des prix amène les entreprises et les investisseurs du marché international à se poser de nombreuses questions sur les facteurs qui l’affectent, notamment dans le contexte des fluctuations de l’offre et de la demande et des conditions météorologiques dans les principaux pays producteurs de café.

Mme Nguyen Thi Chien, propriétaire de 4 hectares de café à Dak Ha ( Kon Tum ), a déclaré que le prix du café n'avait jamais autant augmenté cette année. Elle a expliqué qu'en octobre, elle avait récolté et vendu du café à 115 000 VND/kg et que le négociant propose maintenant plus de 120 000 VND/kg, alors qu'à la même période l'année dernière, il n'était que de 50 000 VND/kg.

Selon Mme Chien, certains ménages environnants ne disposent pas de parcs de séchage ou d'entrepôts et vendent souvent du café frais à 26 000 VND/kg, soit 4 fois plus qu'il y a 4 ans.

« Ma famille a récolté plus de 50 % du jardin, le fait sécher et le stockera jusqu'après le Têt pour voir comment se présente la situation du marché avant d'envisager de le vendre » - Mme Chien a exposé son plan.

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