Modèle unique d'élevage de crevettes en serres, en circuit fermé, à Nghi Xuan

Après de nombreuses saisons agricoles infructueuses, M. Nguyen Viet Khanh (né en 1976 dans la commune de Dan Truong, Nghi Xuan, Ha Tinh ) a audacieusement investi près de 4 milliards de VND dans l'élevage de crevettes en serre selon une technologie fermée, qui s'est initialement révélée très prometteuse.

Le modèle d'élevage de crevettes en serre de M. Khanh, utilisant une technologie fermée, couvre une superficie de près de 5 hectares.

Avant de découvrir cette nouvelle technologie d'élevage de crevettes, M. Nguyen Viet Khanh pratiquait depuis plus de dix ans l'élevage de crevettes de haute technologie sur sable. Il explique : « Auparavant, l'élevage de crevettes était peu rentable en raison de l'impossibilité de maîtriser l'environnement des bassins. Pendant la saison des pluies, les fortes averses provoquaient un choc thermique chez les crevettes, entraînant une mortalité massive et d'importants dégâts. Après une visite et une formation, en septembre 2022, j'ai investi près de 4 milliards de dongs dans un élevage de crevettes en serres, selon une technologie en circuit fermé, afin de limiter les risques liés aux aléas climatiques et aux maladies, et d'anticiper les variations saisonnières. »

Le modèle couvre une superficie totale de près de 5 hectares, divisée en 7 bassins circulaires à structure et toiture en acier, chaque bassin mesurant environ ^{700 m²} . À l'intérieur de la ferme d'élevage de crevettes, un système d'aération assure un apport suffisant en oxygène durant le processus d'élevage, complété par un système de filtration d'eau en circuit fermé.

Lorsqu'elles atteignent une taille de 40 à 50 pièces/kg, les crevettes sont récoltées.

En décembre 2022, M. Khanh a mené un premier essai d'élevage en intérieur. Pour ce faire, il a introduit prudemment un petit nombre de crevettes afin d'observer leur croissance. Cependant, faute d'expérience et en raison de nombreux autres facteurs, cet élevage pilote a engendré une perte de plus de 300 millions de VND.

Fort de son expérience, il a continué à introduire près d'un million de larves de crevettes lors de la campagne été-automne 2023. Grâce à un élevage à faible densité (de 100 000 à 150 000 larves par bassin) et au respect des procédés techniques, cette saison a été particulièrement fructueuse. Avec une production de 14 tonnes et un chiffre d'affaires de plus d'un milliard de VND, il a dégagé un bénéfice de près de 700 millions de VND après déduction des frais (en seulement quatre mois d'élevage).

D'après M. Khanh, la crevette est une espèce sensible aux conditions climatiques et sujette aux maladies, surtout en début de croissance. L'élevage en bâtiment fermé, afin de garantir sa bonne santé durant cette période, est donc un facteur déterminant pour la réussite de la production. Le climat de Ha Tinh étant particulièrement rigoureux, un bâtiment couvert permet de stabiliser la réserve d'eau en hiver, tandis qu'un filet assure une ventilation optimale en été.

Actuellement, M. Khanh se concentre sur l'élevage de crevettes d'hiver. C'est une culture difficile mais très rentable . Grâce à la protection des toitures, les fortes pluies récentes ont permis d'éviter les dégâts. Les crevettes ont atteint un poids de 80 à 90 individus par kilo et la récolte est prévue dans environ deux mois.

« Pour réussir l'élevage de crevettes, outre l'investissement dans les infrastructures et l'application de technologies de pointe, la qualité des alevins, le respect des procédures de prévention des maladies et les techniques d'élevage sont des facteurs primordiaux. L'élevage de crevettes en serre présente notamment un net avantage par rapport à l'élevage en plein air grâce au traitement des ressources en eau, à la maîtrise des aléas climatiques, à la réduction des maladies et à la gestion des déchets », a précisé M. Nguyen Viet Khanh.

M. Le Ba Thuan, du district de Phong Dien, province de Thua Thien Hue , a visité la maquette.

Le modèle d'élevage de crevettes en serre de M. Nguyen Viet Khanh attire des visiteurs de toute la province, venus s'y former. M. Le Ba Thuan, du district de Phong Dien (province de Thua Thien Hue), témoigne : « J'élève actuellement des crevettes sur quatre hectares en plein air, mais c'est très risqué et les pertes sont plus importantes que les gains. Ayant entendu parler du modèle de M. Nguyen Viet Khanh, je suis venu me renseigner sur l'investissement dans l'élevage de crevettes en serre. Mes observations m'ont montré que ce modèle est adapté aux conditions climatiques de certaines provinces du Centre-Nord et permet de minimiser l'impact négatif des facteurs externes sur les crevettes d'élevage. »

Le modèle d'élevage de crevettes en serres, développé par M. Nguyen Viet Khanh et fonctionnant en circuit fermé, constitue une solution technologique novatrice. Il permet aux éleveurs de crevettes de mieux faire face aux aléas climatiques tout en optimisant l'utilisation des surfaces. Toutefois, il est essentiel que les entreprises et les éleveurs de crevettes étudient attentivement le processus et les techniques d'élevage afin d'appliquer ce modèle de manière optimale et d'éviter les risques liés à la production.

Monsieur Le Anh Duc

Chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Nghi Xuan

Huu Trung

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/doc-la-mo-hinh-nuoi-tom-cong-nghe-khep-kin-trong-nha-mang-o-nghi-xuan/256675.htm