La citrouille (également connue sous le nom de courge) est un aliment quotidien populaire avec une teneur nutritionnelle élevée et bon pour la santé.
La citrouille est l'un des aliments couramment utilisés pour préparer les plats quotidiens - Illustration photo/Source : Getty
Selon le Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ), la citrouille contient une quantité importante de bêta-carotène et d'autres antioxydants, qui peuvent contribuer à prévenir les maladies chroniques et à maintenir une bonne santé. Parmi les bienfaits de la citrouille, on peut citer :
Améliorer la santé oculaire
Manger du potiron est bon pour les yeux car il contient des nutriments bénéfiques pour la vue, notamment de la vitamine A. La vitamine A est le principal composant de la rhodopsine, une protéine présente dans la rétine. Elle est également essentielle au bon fonctionnement de la conjonctive et de la cornée.
De plus, le bêta-carotène, une forme précurseur de la vitamine A qui est également un antioxydant, aide à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
De plus, la citrouille contient de la vitamine C, un autre antioxydant qui peut aider à prévenir et à traiter la DMLA précoce.
La vitamine E, un autre antioxydant présent dans la citrouille, pourrait également prévenir et traiter la DMLA précoce. Elle pourrait également prévenir le stress oxydatif associé aux maladies oculaires comme la cataracte.
Aide à réduire le risque de maladies chroniques
Manger de la citrouille est un moyen d'ajouter des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Elle peut donc contribuer à prévenir les maladies chroniques. Les fibres sont un nutriment associé à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et à un meilleur contrôle de la glycémie.
Une méta-analyse à grande échelle a révélé qu’un apport alimentaire plus élevé en bêta-carotène était associé à une meilleure santé pulmonaire.
De plus, une méta-analyse de dizaines d’études a révélé que la supplémentation en vitamine C était associée à une fonction immunitaire accrue et à un risque réduit de maladie.
La citrouille est nutritive et présente de nombreux bienfaits pour la santé - Illustration/Source : Shutterstock
Améliorer la santé digestive
Manger de la citrouille est bon pour la digestion car elle est riche en fibres. Consommer suffisamment de fibres et d'aliments riches en prébiotiques contribue également à nourrir un microbiote intestinal sain, ce qui peut non seulement améliorer la santé intestinale, mais aussi renforcer le système immunitaire et la santé mentale.
Soutenir la santé de la peau
Les antioxydants contenus dans la citrouille, en particulier la vitamine C, sont également essentiels à la santé de la peau.
Il est essentiel de consommer suffisamment de vitamine C, car une carence en vitamine C peut entraîner une peau fragile, une mauvaise cicatrisation des plaies et des saignements des gencives.
De plus, la vitamine C, associée à la vitamine E, protège votre peau des rayons UV nocifs. Elle est également nécessaire à la formation du collagène, une protéine qui confère structure et élasticité à la peau.
En plus de protéger contre les rayons UV nocifs, la vitamine E peut également protéger contre l’acné et d’autres affections cutanées en raison de ses effets antioxydants.
À quoi faut-il faire attention en mangeant de la citrouille ?
Selon les experts de la santé, pour maximiser les bienfaits de la citrouille pour la santé et éviter les risques possibles, lors de l'utilisation de ce fruit, il faut faire attention à ne pas en manger trop à la fois car sa teneur en fibres est trop élevée, ce qui peut facilement provoquer des troubles digestifs et des ballonnements.
Les personnes ayant la peau sensible peuvent être allergiques à la citrouille, elles doivent donc faire attention aux nausées, difficultés respiratoires, douleurs abdominales... et consulter rapidement un médecin si nécessaire.
Ne consommez pas de citrouille trop vieille ou trop longtemps, car sa teneur en sucre augmente, ce qui facilite sa fermentation et son altération, et génère des toxines nocives pour la santé. Évitez de consommer de la citrouille si vous souffrez de troubles digestifs.
La citrouille est bonne pour la santé et peut être transformée en de nombreux aliments différents, mais ne doit pas être surutilisée, seulement utilisée 2 à 3 fois par semaine.
En plus de manger des plats préparés à partir de ce fruit, chaque personne devrait également compléter d'autres aliments pour avoir une alimentation diversifiée et qui ne manque pas de nutriments.
Source : https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm
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