Relier la chaîne de valeur pour dynamiser le secteur du fruit de la passion.

Depuis plus de 80 ans, le secteur agricole vietnamien n'a cessé d'innover pour exporter ses produits à l'international. Le fruit de la passion, en particulier, s'est imposé comme un produit phare. Le renforcement continu de la chaîne de production, de transformation et de consommation contribue non seulement à améliorer la qualité, mais est également essentiel à la capacité du fruit de la passion de conquérir avec assurance des marchés exigeants.

Ces dernières années, le fruit de la passion est devenu l'une des cultures à la croissance la plus rapide et aux valeurs économiques les plus importantes. Photo : Tuan Anh

Les exportations ont fortement augmenté au cours des 10 dernières années.

Le 12 décembre, dans le quartier de Pleiku (province de Gia Lai), le journal Agriculture et Environnement, en collaboration avec le Département de la production végétale et de la protection des plantes et le Département de l'agriculture et de l'environnement de Gia Lai, a organisé le forum « Développement durable de l'industrie du fruit de la passion grâce aux liens de la chaîne d'approvisionnement ».

Selon M. To Van Huan, représentant du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, les exportations de fruits de la passion ont connu une forte hausse, passant de 20 millions de dollars US en 2015 à 222,5 millions de dollars US en 2023, et devraient dépasser les 202 millions de dollars US d'ici octobre 2025. Les Hauts Plateaux du Centre constituent actuellement la principale région productrice de fruits de la passion, représentant 86,4 % des surfaces cultivées et 92,5 % de la production prévue pour 2024 ; le Nord représente quant à lui 12,5 % des surfaces cultivées. Le Vietnam compte actuellement 43 variétés de fruits de la passion en circulation, répondant ainsi aux besoins du marché intérieur et de l'exportation.

D'après les évaluations, le fructo-passion bénéficie de nombreux atouts liés à un terrain, un sol et un climat favorables ; dans les Hauts Plateaux du Centre et certaines autres régions, sa croissance est rapide (4 à 5 mois) et les rendements élevés. Le marché est vaste et la demande diversifiée, avec plus de 80 % de la production consacrée aux produits transformés et aux fruits frais.

Délégués participant au Forum « Développement durable de la filière fruit de la passion grâce à l'optimisation des chaînes d'approvisionnement ». Photo : Pham Hoai

M. Doan Ngoc Co, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de Gia Lai , a déclaré que l'exportation officielle de fruits de la passion vers la Chine depuis 2022 a ouvert de grandes opportunités, augmentant les revenus et les bénéfices des agriculteurs, des coopératives et des entreprises ; à Gia Lai, les entreprises s'associent aux coopératives et aux producteurs pour construire une chaîne durable de production, de transformation et de consommation de fruits de la passion, formant une zone de matières premières stable, répondant aux exigences en matière de codes de zones de plantation et d'installations d'emballage, au service de la transformation et de l'exportation.

Le secteur agricole et les autorités locales accordent une attention particulière au contrôle de la qualité des plants, invitant les entreprises réputées à investir dans des installations de production utilisant des technologies modernes et équipées de laboratoires de contrôle qualité avant leur mise sur le marché, contribuant ainsi à garantir un approvisionnement en semences durable et de haute qualité.

Cependant, M. Doan Ngoc Co a souligné que le secteur est toujours confronté à des défis complexes liés au changement climatique, à la fragmentation des terres, à la pratique de certaines cultures spontanées sur des sols inadaptés et aux conditions d'irrigation. La gestion des semences reste encore perfectible, tandis que les principaux marchés, tels que l'UE, les États-Unis, le Japon et la Chine, exigent de plus en plus de normes techniques strictes, de qualité et de traçabilité. De nombreux experts estiment également que les technologies de conservation et de transformation poussée manquent d'uniformité, que l'approvisionnement est instable et que les exigences internationales en matière de quarantaine se durcissent.

Standardiser les variétés, améliorer la qualité et développer les exportations.

Conformément au Projet de développement des principales cultures fruitières pour la période 2025-2030, la culture du fruit de la passion vise à devenir une filière durable. L’objectif est de maintenir une superficie cultivée de 12 000 à 15 000 hectares et une production de 250 000 à 300 000 tonnes, en ciblant des provinces clés telles que Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak, Quang Tri, Nghe An et Son La.

Selon Nguyen Quy Duong, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, pour atteindre cet objectif, la filière du fruit de la passion doit poursuivre la normalisation des étapes clés, notamment la gestion des semences. Les services locaux de la production végétale et de la protection des végétaux sont invités à renforcer le contrôle des semences sur leur territoire, tandis que les entreprises de production et de commercialisation de semences doivent se conformer strictement à la réglementation relative à la fourniture de semences saines, de haute qualité et d'origine clairement identifiable.

Entre 2025 et 2030, la culture du fruit de la passion devrait devenir une filière durable. Photo : Pham Hoai

Il est conseillé aux agriculteurs de choisir leurs semences, engrais et pesticides auprès d'entreprises réputées, en évitant les produits de mauvaise qualité qui réduisent les rendements et compromettent les normes d'exportation. Les entreprises fournissant les intrants participant à la chaîne d'approvisionnement doivent également apporter un soutien technique aux agriculteurs et proposer des prix compétitifs, afin de rendre les avantages du modèle de filière plus clairs et plus durables que la production individuelle. Parallèlement à la gestion des semences, l'aménagement des zones de culture et la mise en œuvre du modèle de filière doivent être étroitement liés aux exigences du marché ; une production durable répond non seulement aux normes nationales, mais aussi aux exigences de chaque marché d'exportation.

Le Département de la production végétale et de la protection des végétaux continuera d'étendre ses marchés ; des produits sont déjà disponibles en Chine et en Australie, et le Vietnam est actuellement en pourparlers avec les États-Unis, le Japon, la Corée du Sud et de nombreux autres marchés potentiels. Qu'il s'agisse de fruits frais ou de produits transformés, la sécurité alimentaire est une exigence absolue, qui impose un processus de production rigoureux et synchronisé ainsi qu'un strict respect des normes techniques.

D'un point de vue commercial, Ho Hai Quan, directeur de Nafoods Tay Nguyen, a souligné que le marché mondial du fruit de la passion évolue rapidement, créant à la fois des opportunités et des défis. Les consommateurs privilégient les boissons naturelles, biologiques et à faible teneur en sucre, aux saveurs originales, tandis que les importateurs exigent des normes strictes en matière de sécurité alimentaire, de traçabilité et de certifications internationales. Le Vietnam, qui bénéficie d'atouts en termes de coûts, de qualité et de saisonnalité, est en concurrence avec le Brésil, le Pérou et l'Équateur, mais souffre d'un manque de volume et de notoriété de marque. Par conséquent, il est crucial de tisser des liens durables entre les agriculteurs, les coopératives, les entreprises et les distributeurs.

Dans ce contexte, Nafoods a identifié trois piliers du développement durable : l’expansion et la normalisation des zones d’approvisionnement en matières premières selon les normes VietGAP et GlobalGAP ; la modernisation des technologies de transformation et la diversification des produits ; et le renforcement des liens commerciaux, la signature de contrats à long terme et la promotion du modèle des « 5 parties prenantes » associé aux salons professionnels et aux plateformes de commerce électronique interentreprises (B2B).

Partageant le même point de vue, M. Doan Ngoc Co a souligné que la promotion du développement durable de la filière du fruit de la passion exige un haut degré de consensus en matière de sensibilisation et d'action parmi les entités participantes ; dans lequel la relation organique entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises est le facteur décisif pour le succès de la chaîne de valeur.

La directrice adjointe de l'Institut de protection des végétaux (Académie vietnamienne des sciences agricoles), Nguyen Thi Bich Ngoc, a également souligné la nécessité d'élaborer une norme nationale pour les plants exempts de maladies, de renforcer la gestion des semences commerciales et d'appliquer un système de serres à trois niveaux. Elle a par ailleurs recommandé la mise en place rapide de vastes zones de production de matières premières homogènes, avec des variétés et des procédés techniques uniformes, et dotées de systèmes de surveillance et d'alerte aux ravageurs. Enfin, elle a insisté sur l'importance de poursuivre la promotion de modèles de production conformes aux normes VietGAP et GlobalGAP afin d'améliorer la qualité du fruit de la passion et de mieux répondre aux exigences du marché d'exportation.

Source : https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html