Cette variété de pomme de terre est bonne pour le cœur et prévient le cancer. Les Japonais en consomment souvent.

Il existe un plat qui non seulement possède de belles couleurs, mais qui est également considéré comme un superaliment en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le violet est non seulement une couleur magnifique, mais aussi un symbole de puissance grâce aux anthocyanes, des antioxydants capables de lutter contre les maladies. C'est grâce à leur forte teneur en cet antioxydant que la patate douce violette devient un véritable bienfait pour la santé.

La patate douce violette (aussi appelée patate pourpre) possède de nombreuses qualités nutritionnelles. Riche en antioxydants, elle contient également des fibres, de la vitamine C et du potassium, ce qui peut favoriser la perte de poids, renforcer le système immunitaire et améliorer la santé cardiovasculaire. Son faible indice glycémique en fait un excellent choix pour maintenir une glycémie stable, un atout précieux pour les personnes diabétiques.

Des propriétés anti-inflammatoires à la protection cardiaque en passant par la prévention du cancer, la patate douce violette est un véritable bienfait pour la santé.

Voici pourquoi vous devriez inclure les pommes de terre violettes dans votre alimentation hebdomadaire, selon le site d'actualités santé Eating Well.

Source de pouvoir antioxydant

Les pommes de terre violettes sont riches en anthocyanes, avec 150 % d'antioxydants de plus que les myrtilles, ce qui en fait une excellente option pour prévenir les maladies chroniques.

L'élixir de longévité japonais

Le lien entre ces pommes de terre et la longévité n'est pas un hasard. Elles sont riches en DHEA (déhydroépiandrostérone), précurseur de composés anti-âge essentiels. Les habitants d'Okinawa, au Japon, réputés pour leur longévité, présentent des taux de DHEA plus élevés grâce à leur consommation de ces pommes de terre violettes.

Bon pour le cœur

Des études ont montré que les pommes de terre violettes peuvent réduire la pression artérielle systolique de 3,5 %, la pression artérielle diastolique de 4,3 %, réduire la rigidité artérielle et avoir des effets similaires aux médicaments contre l'hypertension.

Les chercheurs ont également constaté que les personnes qui consommaient 200 g de pommes de terre violettes (environ une pomme de terre de taille moyenne) chaque jour, après deux semaines, présentaient une amélioration significative de leur tension artérielle, selon Eating Well .

Les habitants d'Okinawa, au Japon, connus pour leur longévité, présentent des taux plus élevés de DHEA grâce à leur consommation de cette pomme de terre violette.

Anti-cancer

Des recherches ont démontré que les antioxydants et les composés anti-inflammatoires contenus dans les pommes de terre violettes peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

La pomme de terre violette a la capacité d'inhiber l'activité de la β-caténine et de l'interleukine-6 ​​(deux substances impliquées dans l'inflammation et le cancer du côlon) et de limiter la formation de sous-produits dangereux. Ceci pourrait constituer une avancée prometteuse pour le traitement futur de ce cancer fréquent.

Par ailleurs, une autre étude a révélé que les anthocyanes contenues dans les pommes de terre violettes ont la capacité de cibler et d'inhiber les cellules cancéreuses de la vessie. Selon le magazine Eating Well, les puissants composés antioxydants présents dans cette variété de pomme de terre pourraient contribuer à prévenir et à ralentir la croissance de certains types de cellules cancéreuses.

Régule la glycémie

Avec un index glycémique bas (IG 24), les pommes de terre violettes fournissent une énergie stable sans provoquer de pics de glycémie. Leur richesse en fibres contribue à stabiliser la glycémie, tandis que leurs composés uniques aident à protéger les cellules productrices d'insuline du pancréas.

Réduire l'inflammation

Une analyse comparative d'études a révélé que l'extrait de pomme de terre violette avait un effet positif sur les marqueurs de l'inflammation, notamment au niveau du foie et des reins.

La façon la plus saine de consommer des pommes de terre violettes

Des études montrent que la cuisson au micro-ondes et à l'eau bouillante préservent au mieux les antioxydants contenus dans les pommes de terre violettes. Pour optimiser leurs bienfaits, préparez-les donc de ces deux façons.

Source : https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm