Fruit sucré et parfumé vendu sur de nombreux marchés, très bon pour les diabétiques

Ce fruit sucré et aromatique est riche en vitamine C avec une teneur de 243 mg/100 gr et d'autres nutriments précieux tels que la vitamine A, la thiamine, la niacine, le carotène, la vitamine E, la riboflavine et de nombreux minéraux bénéfiques pour la santé.

Le jujube est aussi connu sous le nom de datte rouge. Autrefois, les Vietnamiens le connaissaient principalement sous forme séchée. Cependant, ces dernières années, le jujube frais a été importé et vendu massivement en automne. Il est apprécié pour son goût délicieux et ses riches nutriments.

Le jujube est riche en vitamines, notamment en vitamine C, dont la teneur est de 243 mg/100 g. Parmi les autres nutriments précieux qu'il contient, on trouve la vitamine A, la thiamine, la niacine, le carotène, la vitamine E et la riboflavine. De plus, il contient de nombreux minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer et le sélénium.

Selon les recherches, 100 g de jujube fraîche fournissent 125 kcal, 30,5 g de glucides, 0,3 g de matières grasses, 1,2 g de protéines et 1,9 g de fibres insolubles.

Est-il bon pour les diabétiques de manger du jujube ?

Avec un IG de 20, les jujubes sont classées parmi les aliments à faible indice glycémique. Cela signifie qu'une consommation modérée de jujubes n'entraînera pas de pic soudain de glycémie.

Avec un indice glycémique de 4, le jujube est un aliment à faible indice glycémique. Ainsi, la consommation d'environ 100 g de jujube n'entraîne qu'une légère augmentation (insignifiante) de la glycémie.

Ainsi, les personnes diabétiques qui consomment des jujubes apportent de nombreux bienfaits non seulement en raison du faible indice glycémique mais aussi en raison de la faible charge glycémique de cet aliment.

Utilisations du jujube pour les personnes diabétiques

Photo d'illustration

Stabiliser et contrôler la glycémie

Le jujube est un fruit riche en fibres, notamment en fibres solubles. Les fibres ralentissent la digestion des aliments, ralentissant ainsi la conversion des glucides en glucose dans le sang.

Grâce à cela, elles contrôlent efficacement le risque d'hyperglycémie. Des recherches montrent que les fibres solubles contribuent positivement au contrôle et à la prévention du diabète de type 2.

Selon des recherches, remplacer le glucose par du fructose a un effet positif sur la réduction de la glycémie après un repas. Par conséquent, les jujubes contenant du fructose sont un choix idéal pour les diabétiques.

Réduit la résistance à l'insuline

Les composés polyphénoliques présents dans l’écorce de jujube aideront à stimuler le pancréas pour augmenter la production d’insuline – une hormone qui joue un rôle dans la réduction du taux de sucre dans le sang dans le corps.

Aide à réduire le risque de diabète

Le jujube est riche en antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire, à limiter les risques de diabète comme la phlorizine, la quercétine, l'acide chlorogénique...

Comment les diabétiques doivent-ils manger du jujube ?

Les jujubes sont bons pour la santé, mais il est déconseillé d'en consommer en grande quantité. La quantité recommandée pour un diabétique dépend de la quantité totale de glucides dans son alimentation.

Si le jujube est consommé après un repas principal, le patient ne doit pas en manger plus de 100 g à la fois. S'il est consommé en collation, le patient ne doit pas en manger plus de 200 g à la fois.

En général, il est préférable de ne pas consommer plus de 15 fruits à la fois. Une consommation excessive ou inadéquate peut endommager la fonction digestive, entraînant une augmentation de l'acidité gastrique et des ballonnements.

Attention, comme la teneur en fibres des pommes est très élevée (1,9 %), il faut bien les mâcher en mangeant, sinon cela affectera la digestion.

Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm