Fruits sucrés et parfumés vendus sur de nombreux marchés, très bons pour les diabétiques

Ce fruit a un goût sucré et parfumé et est riche en vitamine C, avec une teneur de 243 mg/100 g, ainsi qu'en autres nutriments précieux tels que la vitamine A, la thiamine, la niacine, le carotène, la vitamine E, la riboflavine et de nombreux minéraux bénéfiques pour la santé.

La jujube, également appelée datte rouge, était autrefois surtout connue des Vietnamiens sous sa forme séchée. Cependant, ces dernières années, les jujubes fraîches sont importées et vendues en grande quantité durant la saison automnale et sont très appréciées des consommateurs pour leur saveur délicieuse et leurs qualités nutritionnelles élevées.

Les jujubes sont riches en vitamines, notamment en vitamine C (243 mg/100 g). Elles contiennent également d'autres nutriments précieux tels que la vitamine A, la thiamine, la niacine, le carotène, la vitamine E et la riboflavine. De plus, les jujubes renferment de nombreux minéraux comme le calcium, le potassium, le fer et le sélénium.

Selon les recherches, 100 g de jujubes frais fournissent 125 kcal, 30,5 g de glucides, 0,3 g de lipides, 1,2 g de protéines et 1,9 g de fibres insolubles.

Les jujubes sont-ils bons pour les diabétiques ?

Avec un index glycémique (IG) de 20, les jujubes sont classés comme un aliment à faible index glycémique. Cela signifie que leur consommation en quantités raisonnables n'entraînera pas de pic de glycémie.

Avec un index glycémique (IG) de 4, les jujubes sont un aliment à faible charge glycémique. Par conséquent, la consommation d'environ 100 g de jujubes n'entraînera qu'une légère augmentation de la glycémie.

Ainsi, pour les personnes diabétiques, la consommation de jujubes offre de nombreux avantages, non seulement en raison de leur faible index glycémique, mais aussi en raison de leur faible charge glycémique.

Les bienfaits du jujube pour les personnes atteintes de diabète

Photo d'illustration

Stabiliser et contrôler la glycémie.

Les jujubes sont un fruit riche en fibres, notamment en fibres solubles. Les fibres contribuent à ralentir la digestion des aliments, ralentissant ainsi la transformation des glucides en glucose qui pénètre dans le sang.

Par conséquent, elle permet de contrôler efficacement le risque d'hyperglycémie. Des études montrent que les fibres solubles ont un effet positif sur la prévention et le contrôle du diabète de type 2.

D'après les recherches, remplacer le glucose par du fructose a un effet positif, limitant ainsi la hausse de la glycémie après les repas. Par conséquent, les jujubes, riches en fructose, constituent un choix sain et adapté aux personnes diabétiques.

Réduire la résistance à l'insuline.

Les composés polyphénoliques contenus dans la peau du jujube contribuent à stimuler le pancréas pour augmenter la production d'insuline, une hormone qui joue un rôle dans la réduction du taux de sucre dans le sang.

Contribue à réduire le risque de diabète

Les jujubes sont riches en antioxydants qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à réduire le risque de développer un diabète, tels que la phlorizine, la quercétine et l'acide chlorogénique.

Comment les personnes diabétiques doivent-elles consommer les jujubes ?

Les jujubes sont bénéfiques pour la santé, mais il ne faut pas en consommer en excès. La quantité appropriée pour les personnes diabétiques dépend de leur apport total en glucides.

Si vous consommez des jujubes après un repas principal, ne dépassez pas 100 g par portion. Si vous les consommez en guise d'en-cas, ne dépassez pas 200 g par portion.

En général, il est préférable de ne pas manger plus de 15 pommes à la fois. En consommer trop ou de manière inappropriée peut perturber la digestion, entraînant une augmentation de l'acidité gastrique et des ballonnements.

Notez que, comme les pommes ont une teneur en fibres très élevée (1,9 %), vous devez bien les mâcher lorsque vous les mangez, sinon cela affectera votre digestion.

Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm