Les légumes d'hiver aident à prévenir le rhume, sont délicieux et beaux à regarder

Les légumes qui préviennent le rhume en hiver

Le chou est souvent cultivé en hiver. Un seul chou permet de préparer de nombreux plats simples, du bouilli au sauté… Le chou est nutritif et contient de nombreux nutriments bons pour la santé.

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, đừng chỉ luộc nấu cách này vừa ngon lại đẹp - Ảnh 1. — La source élevée de vitamine C provenant du chou et des fruits est d'une grande aide pour augmenter la résistance, prévenir le rhume et les maladies hivernales.

Selon le professeur associé, Dr Nguyen Thi Lam, ancien directeur adjoint de l'Institut national de nutrition, le chou est riche en vitamine C, vitamine E, bêta-carotène et oligo-éléments.

Les sources élevées de vitamine C provenant du chou et des fruits sont efficaces pour renforcer la résistance et prévenir les rhumes et les maladies hivernales. La vitamine C favorise la synthèse des protéines immunitaires et améliore le fonctionnement des enzymes dans l'organisme.

De plus, les fibres vitaminiques abondantes du chou peuvent aider à favoriser la motilité gastro-intestinale après avoir mangé, réduisant ainsi la constipation.

Des études ont montré que le chou est un légume riche en acide folique, qui contribue à la production de nouvelles cellules et au maintien de cellules saines, prévenant ainsi les maladies. 100 grammes de chou contiennent environ 240 microgrammes d'acide folique naturel, soit environ 38 fois plus qu'une pomme.

Outre le chou blanc, le chou rouge est un aliment très sain. Riche en fibres, en vitamines comme C, K, B6 et A, il contient des protéines et d'autres minéraux. Il est donc bon pour la santé cardiovasculaire, intestinale et pour la peau.

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, đừng chỉ luộc nấu cách này vừa ngon lại đẹp - Ảnh 2. — Chaque 100 grammes de chou contient environ 240 microgrammes d’acide folique naturel, soit environ 38 fois plus que les pommes.

Il renforce le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires. Grâce à sa richesse en fibres et à sa faible teneur en calories, il convient aux personnes au régime. Ajoutez du chou rouge à votre menu.

Délicieux plats à base de chou

Rouleaux de chou au porc

Ingrédient :

1 chou, 200g de porc, 1 carotte, champignons shiitake, oignons verts, épices.

Fabrication:

Lavez le porc, hachez-le, assaisonnez-le d'épices et mélangez bien pendant environ 15 minutes pour le laisser tremper. Épluchez et lavez le chou, les carottes, les champignons shiitake et les oignons verts. Hachez les carottes, les champignons shiitake et les oignons verts et mélangez-les à la viande comme pour assaisonner des rouleaux de printemps frits.

Faites cuire le chou entier à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Séparez chaque feuille de chou et coupez la partie dure pour faciliter l'enroulement. Vous pouvez également séparer chaque feuille de chou pour la faire cuire à la vapeur. Ensuite, étalez la feuille de chou et mettez-y la viande pour l'enrouler. Enfin, ficelez le tout avec des oignons blanchis.

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, đừng chỉ luộc nấu cách này vừa ngon lại đẹp - Ảnh 3. — Rouleaux de chou au porc

- Prenez l'eau de cuisson du chou et des oignons verts pour préparer le bouillon. Faites cuire les rouleaux de chou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ce plat est meilleur chaud.

Salade de poulet et de chou

Ingrédients : Poulet effiloché, chou, carottes, oignons, vinaigre, assaisonnement en poudre. Ajoutez également du piment, du citron, de la sauce de poisson et du sucre pour préparer la sauce.

Fabrication:

- Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le tremper dans du vinaigre, ajoutez un peu de sucre et de sauce de poisson pour réduire le piquant et le ramollir.

Lavez et coupez le chou et les carottes en fines lamelles. Mettez le poulet effiloché dans un grand bol, puis ajoutez le chou, les carottes et les oignons.

Mélangez la sauce de poisson avec 1 gros citron, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 3 cuillères à soupe de sucre et du piment émincé. Assaisonnez à votre goût. Versez ensuite cette sauce dans le bol de poulet effiloché. Parsemez de coriandre vietnamienne ciselée et mélangez bien.

Vermicelles de chou sautés

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, cách này vừa ăn ngon lại đẹp mắt - Ảnh 4.

Ingrédients : Un demi chou ; 100 g de vermicelles ; carotte ; champignon d'oreille de bois, épices.

Fabrication:

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes, les sortir et les couper en petits morceaux. Lorsqu'ils ne sont pas complètement secs, ajouter une cuillère à soupe d'huile de cuisson pour les mélanger et les empêcher d'attacher. Laver le chou et les carottes et les couper en lanières. Faire tremper le champignon noir et le couper en longues et fines lanières.

Ajoutez l'huile de cuisson dans la poêle et faites sauter les champignons, puis le chou et les carottes. Après environ 5 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, le glutamate monosodique et la sauce soja, puis poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez bien pour bien absorber les épices. Assaisonnez à votre goût.

Le chou blanc mêle le rouge orangé au vermicelle sucré et sera encore plus attrayant et délicieux lorsqu'il sera mangé chaud.

Salade de chou violet

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, đừng chỉ luộc nấu cách này vừa ngon lại đẹp - Ảnh 5. — Le chou violet contient beaucoup de vitamine A, il est donc très bon pour les yeux.

Commencez votre repas avec une salade de chou violet extrêmement appétissante. Ajoutez-y quelques ingrédients simples comme du concombre et des carottes, mélangez-les à une sauce au sésame grillé et laissez mariner 30 minutes.

Ce plat contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine A, ce qui le rend excellent pour les yeux. Il embellit également la peau et est faible en calories, vous évitant ainsi de prendre du poids.

Chou violet mélangé à de la sauce mayonnaise

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, đừng chỉ luộc nấu cách này vừa ngon lại đẹp - Ảnh 6. — Chou violet mélangé à une sauce mayonnaise.

La salade de chou violet mélangée à la sauce mayonnaise avec le croquant délicieux, la fraîcheur des légumes et la richesse de la sauce mayonnaise apportera un goût inoubliable.

Ce plat peut également être dégusté avec du pain ou du riz frit, un plat délicieux et très adapté. Grâce à lui, vous n'aurez plus peur de prendre du poids, tout en gardant une belle silhouette et en prenant soin de votre peau. Pourquoi ne pas l'essayer ?

Chou violet sauté au bœuf

Loại rau mùa đông giúp ngừa cảm lạnh, đừng chỉ luộc nấu cách này vừa ngon lại đẹp - Ảnh 7. — Chou violet sauté au bœuf

La douceur naturelle du bœuf et la fraîcheur du chou rouge forment un excellent mariage. Bien qu'il s'agisse d'un sauté, il n'est pas trop calorique.

Dans le même temps, les nutriments du bœuf tels que les protéines, le zinc, le fer, la vitamine B6 et les nutriments du chou violet tels que la vitamine K et la vitamine B aideront le corps à rester en bonne santé et à avoir un meilleur métabolisme.

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