Une série de plats délicieux pour le petit-déjeuner qui sont extrêmement nocifs pour le foie, tout le monde ne le sait pas

Friture

Les aliments du petit-déjeuner préparés par friture, comme les beignets, les frites, le poulet frit, etc., contiennent souvent beaucoup de graisse, de graisses saturées et de graisses trans. Ce sont des agents qui endommagent directement le foie, augmentant le risque de stéatose hépatique, d’hépatite et même de cirrhose.

Plus précisément, consommer trop de graisses oblige le foie à travailler trop dur, ce qui entraîne une stéatose hépatique. Les gras trans peuvent provoquer une inflammation dans le corps, notamment une inflammation du foie. L’hépatite chronique peut entraîner de graves lésions du foie. La stéatose hépatique et l’hépatite, si elles ne sont pas traitées, peuvent évoluer vers une cirrhose, une maladie dangereuse pouvant conduire à une insuffisance hépatique.

Photo d'illustration. (Source de la photo : Internet)

Aliments riches en sucre

De nombreux aliments populaires pour le petit-déjeuner sont riches en sucre, ce qui est mauvais pour la santé du foie. Les céréales sucrées, les pâtisseries et les boissons sucrées peuvent augmenter la quantité de graisse stockée dans le foie. Le fructose, le sucre commun à ces aliments, est transformé directement en graisse par le foie.

Des recherches publiées dans Hepatology montrent qu’une consommation excessive de fructose est fortement liée à la résistance à l’insuline, à l’inflammation et à l’accumulation de graisse dans le foie. De plus, les aliments contenant du sucre provoquent également une augmentation soudaine de la glycémie, stimulant une production excessive d’insuline, augmentant ainsi le stockage des graisses dans le foie.

Meilleurs choix : fruits frais, yaourt non sucré, flocons d’avoine avec un peu de miel ou de fruits ajoutés.

Glucides raffinés

Le pain blanc et les viennoiseries sont des aliments populaires pour le petit-déjeuner, mais ils ont un indice glycémique élevé. Cela provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang et de l’insuline, ce qui favorise le stockage des graisses dans le foie et aggrave la résistance à l’insuline.

Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les régimes riches en glucides raffinés étaient fortement associés à une augmentation de la graisse hépatique, même lorsque l’apport calorique total n’était pas significativement augmenté.

Meilleures options : utilisez du pain complet, des galettes de riz brun ou des plats de quinoa.

viande transformée

Le bacon et les saucisses sont riches en graisses saturées, en sodium et en conservateurs comme les nitrates. Les graisses saturées augmentent les niveaux de triglycérides dans le sang, contribuant à l’accumulation de graisse dans le foie. De plus, la teneur élevée en sodium de ces viandes peut provoquer une rétention d’eau et une augmentation de la pression artérielle, ce qui exerce un stress supplémentaire sur le foie.

Une étude publiée dans Nutrients a révélé qu’une consommation élevée de viande transformée est associée à un risque plus élevé de stéatose hépatique et de fibrose hépatique en raison de sa teneur élevée en graisses et en sodium.

Meilleur choix : utilisez des sources de protéines maigres comme les œufs, le tofu et la poitrine de poulet grillée.

Produits laitiers entiers

Les produits laitiers entiers tels que le lait, la crème et le fromage sont souvent présents au petit-déjeuner, mais leur teneur élevée en graisses saturées peut provoquer une accumulation de graisse dans le foie, aggraver l'inflammation et entraver la capacité du foie à métaboliser les graisses.

Les recherches en gastroentérologie montrent que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l’alimentation peut réduire considérablement la graisse du foie et améliorer la santé métabolique.

Meilleur choix : utilisez du lait écrémé ou du lait végétal (comme le lait d’amande ou de soja).

Les gras trans

Il s’agit de l’une des graisses les plus nocives pour la santé du foie, que l’on trouve souvent dans la margarine, les produits de boulangerie et certains aliments transformés pour le petit-déjeuner. Cette graisse augmente l’inflammation, la résistance à l’insuline et favorise le stockage des graisses dans le foie.

Meilleurs choix : utilisez des beurres de noix naturels, choisissez des produits fraîchement cuits plutôt que des aliments transformés.

Aliments riches en sodium

Bien que le sodium ne soit pas directement à l’origine de la stéatose hépatique, une consommation excessive peut aggraver les problèmes de foie chez les personnes déjà à risque. Les aliments du petit-déjeuner riches en sodium, tels que les nouilles instantanées, les soupes en conserve et les collations salées, peuvent facilement entraîner une rétention d’eau et une augmentation de la pression artérielle, ce qui exerce un stress supplémentaire sur le foie.

Conseils pour un petit-déjeuner sain

- Privilégiez les aliments frais et peu transformés : Choisissez des aliments frais tels que des légumes, des fruits, des céréales complètes, de la viande maigre, du poisson, des œufs, etc. pour préparer le petit-déjeuner.

- Limitez les aliments frits : faites bouillir, cuire à la vapeur et griller les aliments au lieu de les faire frire. Réduire le sucre et le sel :

- Limitez la consommation de gâteaux, de boissons gazeuses et d’aliments salés.

- Buvez suffisamment d'eau : Buvez suffisamment d'eau filtrée, de jus de fruits frais, de thé vert,... pour aider le foie à fonctionner efficacement.

- Ajoutez des fibres : mangez beaucoup de légumes, de fruits et de céréales complètes pour augmenter votre apport en fibres, faciliter la digestion et détoxifier le foie.

- Mangez un petit-déjeuner nutritif : le petit-déjeuner doit fournir suffisamment d’énergie et de nutriments nécessaires à l’organisme.

- Faites de l’exercice régulièrement : L’exercice régulier contribue à améliorer la santé du foie et à réduire le risque de maladie du foie.

Source : https://kinhtedothi.vn/loat-mon-ngon-an-vao-bua-sang-cuc-hai-gan-khong-phai-ai-cung-biet.html