Patauger dans la boue pour étendre les filets afin de récolter la carpe rouge avant le jour du Dieu de la cuisine pour aller au paradis

(Dan Tri) - De nos jours, les habitants du village de Thuy Tram (commune de Tuy Loc, district de Cam Khe, Phu Tho ) sont occupés à étendre des filets et à patauger dans la boue pour récolter des carpes rouges afin de répondre à la grande demande des gens le jour où les dieux de la cuisine iront au paradis.

Le village de Thuy Tram (commune de Tuy Loc, district de Cam Khe, province de Phu Tho) est réputé pour son élevage de carpes depuis des décennies. Les sols des champs situés en basse altitude, propices à la construction d'étangs pour l'aquaculture, ont incité les habitants à introduire et à reproduire des carpes rouges, générant ainsi des retombées économiques et contribuant à améliorer leurs conditions de vie.

À l'approche de l'adieu aux Dieux de la Cuisine (le 23 décembre), cet endroit grouille de monde, vidant les étangs, tendant les filets pour attraper la carpe rouge, et les commerçants se pressant pour acheter et apporter aux marchés de nombreuses provinces du nord. Les pompes tournent à plein régime pour drainer l'eau des étangs à poissons, le bruit des moteurs résonnant dans les champs.

À partir du sixième mois lunaire, au lieu d'élever des carpes blanches comme d'habitude, les gens d'ici se sont tournés vers l'élevage de carpes rouges pour servir le festival Ong Cong, Ong Tao qui a lieu à la fin de l'année.

M. Phan Van Huu, qui pratique la pisciculture dans le village depuis plus de dix ans, a expliqué qu'actuellement, les commerçants ne viennent pas acheter beaucoup de poisson ; le prix de la carpe rouge se situe entre 80 000 et 100 000 VND/kg. Cependant, à l'approche des fêtes d'Ong Cong et d'Ong Tao, le prix fluctue d'heure en heure. Comme l'année dernière, M. Huu a vendu du poisson à 200 000 VND/kg.

Après avoir été ramassés, les poissons seront classés et amenés vers la zone de filets disposée le long des berges du canal.

Le tri est également effectué manuellement et prend beaucoup de temps. Les carpes herbivores et les poissons-chats mélangés seront filtrés séparément, et les grosses carpes rouges seront conservées pour la reproduction.

L'eau est basse, les gens ici continuent de patauger dans la boue pour récupérer les derniers poissons restants dans les champs.

Une belle carpe rouge doit avoir la bonne teinte de rouge et être de taille égale. Un kilogramme représente environ 30 à 35 poissons et ne doit présenter ni taches sur la tête ni sur la queue.

Certains propriétaires d’étangs construisent également des réservoirs en ciment contenant de l’eau et pompant de l’oxygène pour aider les poissons à s’adapter au nouvel environnement, évitant ainsi la suffocation et la mort avant que les commerçants ne viennent les acheter et les transporter sur de longues distances.

Depuis 2011, la province de Phu Tho a reconnu le village de production de carpes rouges de Thuy Tram et créé des conditions favorables aux investissements dans les infrastructures, notamment le réseau d'approvisionnement en eau et de drainage, pour développer le village artisanal. En décembre 2017, le Département de la propriété intellectuelle du ministère des Sciences et Technologies a également certifié la marque « Carpe rouge de Thuy Tram ».

Des convois de camions transportent activement du poisson vers les points de vente en gros et les marchés aux poissons de toutes les provinces du Nord.

M. Ha Cong Xuan (70 ans, village de Thuy Tram) a expliqué qu'il élevait des carpes depuis 30 ans. Cette année, il a constaté une diminution du nombre de foyers piscicoles dans le village, mais une augmentation significative de la production piscicole. De nombreux propriétaires d'étangs ont récolté plusieurs centaines de kilos de poissons.

De nombreux commerçants se rendaient directement au village pour acheter du poisson et recevaient du poisson emballé dans des sacs en plastique contenant de l'eau et pompés avec de l'oxygène pour éviter la suffocation afin que le poisson puisse bien survivre pendant le long voyage.

Manh Quan - Dantri.com.vn