Une étude de Harvard révèle la meilleure façon de consommer des oranges

Le jus de fruits fournit des vitamines, des minéraux et des polyphénols sous une forme facilement accessible et constitue un moyen pratique et populaire de consommer des fruits, selon le site d'informations médicales Medical News Today.

Cependant, la teneur en sucre des jus de fruits préoccupe de nombreuses personnes. On ne s'attend pas à ce qu'un verre de 250 ml de jus d'orange contienne jusqu'à 22 grammes de sucre, soit l'équivalent de près de 5 cuillères à café de sucre. Des études ont d'ailleurs suscité l'inquiétude des scientifiques , car cette façon pratique de consommer des oranges peut entraîner une prise de poids néfaste pour la santé.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — Une nouvelle étude a révélé que boire trop de jus d’orange peut entraîner une prise de poids.

Pour savoir si le jus de fruits provoque une prise de poids, des scientifiques de la Harvard Medical School (États-Unis) et de l’Université de Toronto (Canada) ont examiné 42 études sur les effets de la consommation quotidienne de jus de fruits purs.

Dans toutes les études analysées, les participants ont consommé au moins un verre (240 ml) de jus de fruits à 100 % par jour.

Des études ont examiné une variété de jus de fruits, notamment des jus de grenade, de baies, de cerise, de pomme, d’orange et de raisin, et les ont comparés à un régime alimentaire standard, composé uniquement d’eau ou de boissons hypocaloriques.

Les résultats ont montré que la consommation quotidienne de jus de fruits entraîne une prise de poids, en particulier chez les enfants.

Les gens suivent une tendance populaire émergente consistant à boire des jus de fruits connus sous le nom de « superaliments », a déclaré Kelsey Costa, nutritionniste et porte-parole nationale du Dietitian Insights Nutrition Consulting Center aux États-Unis.

Alors que les jus comme ceux de grenade, de baies et de cerises ont tendance à aider à perdre du poids, les jus comme ceux de pomme, d’orange et de raisin ont tendance à contribuer à la prise de poids, ajoute Costa, avertissant : Cependant, même avec les « jus de superaliments », les recherches montrent que la modération est importante.

La meilleure façon de consommer des oranges et d’autres fruits

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — Il est préférable de manger des oranges entières plutôt que de boire du jus.

Le problème fondamental des jus de fruits est la quantité ; consommer des fruits en buvant du jus facilite le surdosage, explique le co-auteur et chercheur de premier plan en nutrition Walter Willett, PhD, professeur d'épidémiologie et de nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health et professeur de médecine à la Harvard Medical School.

Par exemple, nous mangeons rarement trois oranges d'un coup. Mais un verre de jus d'orange équivalent à trois oranges peut être bu en une à deux minutes, puis un autre verre peut être bu, ce qui ajoutera des calories et provoquera une augmentation de la glycémie, selon l'agence de presse CNN .

Au fil du temps, un excès de sucre dans le sang peut entraîner une résistance à l’insuline, un syndrome métabolique, le diabète, des maladies cardiaques, l’obésité et d’autres maladies chroniques, expliquent les experts.

Par conséquent, Costa conseille que pour vous assurer d'obtenir les nutriments essentiels des fruits, il est préférable de manger des oranges entières au lieu de boire du jus, et il en va de même pour les autres fruits, selon Medical News Today.

Les nutritionnistes affirment que les fruits entiers fournissent plus de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres et des bactéries bénéfiques, qui sont essentielles à la santé intestinale.

Les jus contiennent moins de fibres que les fruits entiers, explique Costa. Les fibres ralentissent l'absorption du sucre, tandis que les jus sans fibres accélèrent l'absorption du fructose par le foie.

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