Les Occidentaux consomment du riz mélangé à des fruits, un plat national incontournable.

Riz à la banane, pastèque, mangue, prune… cela peut paraître étrange, mais en Occident, ce sont des « plats nationaux », on ne peut pas s’en passer, on ne peut pas les avaler.

Ce riz mélangé aux fruits, une spécialité occidentale, en déconcerte plus d'un. - Photo : DANG KHUONG

Beaucoup de gens ont du mal à comprendre ce que signifie le riz mélangé à des fruits. Mais pour les Occidentaux, entendre parler de riz mélangé à de la banane, de la pastèque, de la mangue… fait ressurgir des souvenirs d'enfance.

Une telle combinaison diversifiée et unique d'ingrédients du jardin crée un tableau de couleurs saisissant, mais tout aussi « gourmand en riz ».

Riz à la banane, pastèque, mangue, ça a l'air « délicieux »

Il existe d'innombrables fruits qui se marient bien avec le riz en Occident, notamment trois que l'on trouve dans presque tous les foyers : la pastèque, la banane et la mangue.

Le riz mélangé à la pastèque est un plat courant dans les repas quotidiens du delta du Mékong.

Le riz mélangé à la pastèque est frais et sucré, et très apprécié. - Photo : DANG KHUONG

La pastèque est populaire car elle est facile à trouver sur les marchés et peu coûteuse. Juteuse et sucrée, elle est particulièrement agréable à déguster avec du riz, ce qui la rend plus rafraîchissante et plus facile à avaler.

Lorsqu'elles font leurs courses, les femmes choisissent souvent des melons à la peau brillante et charnue, striée de foncé. Elles apprécient particulièrement les melons aux tiges frisées et légèrement flétries. Selon l'expérience, ces melons seraient plus sucrés et contiendraient moins de graines.

Les bananes abondent dans les provinces de l'Ouest et sont souvent consommées avec du riz. - Photo : DANG KHUONG

Sur une page Facebook dédiée à la cuisine , de nombreuses personnes ont affirmé que ne pas parler du riz à la banane serait une erreur.

En Occident, certains appellent le riz à la banane « plat national » car les bananiers sont communs et faciles à trouver dans cette région fluviale.

On choisit souvent des bananes siamoises mûres.

Les bananes consommées avec du riz seront moelleuses, sucrées, parfois légèrement acidulées, ce qui rendra le repas étrange et « délicieux ».

Pour obtenir de magnifiques bols de riz à la mangue dorée, les Occidentaux choisissent souvent des fruits juste mûrs, ni trop verts ni trop mûrs, afin de préserver leur fraîcheur.

Les mangues « sélectionnées » doivent être dorées et lisses. On les distingue également par la légère souplesse de leur pédoncule lorsqu'on appuie dessus. Les deux variétés de mangues fréquemment utilisées dans les plats rustiques et quotidiens comme celui-ci sont la mangue Hoa Loc et la mangue Cat Chu.

S'il s'agit de mangues vertes, on peut aussi les préparer de différentes manières en Occident. Généralement, on les coupe en lamelles pour les déguster avec des fruits secs, du poisson frit ou de la viande braisée. On choisit souvent des mangues vertes dont le pédoncule contient encore du latex et dont la peau n'est ni trop foncée ni trop claire.

Pour rendre le riz à la mangue plus savoureux, il est indispensable de l'accompagner de sauces comme la sauce poisson, le sucre et le piment. Par ailleurs, parmi les autres plats de riz aux fruits qui font l'admiration de nombreux touristes en Occident, on trouve le riz au lait de coco, le riz à l'avocat, le riz aux prunes…

Beaucoup de poisson et de viande, mais seulement mélangé à du riz et des fruits pour être avalé.

« J'ai toujours cru que les fruits ne servaient qu'au dessert » ; « Est-ce qu'on mange vraiment des fruits avec du riz ? » ; « Je n'ai aucune idée du goût » : voilà ce que se demandaient certains utilisateurs de TikTok. Si ce plat de riz est si populaire en Occident, c'est parce que la région est souvent cultivée avec des fruits. Chaque famille y cultive généralement quelques variétés d'arbres fruitiers ou peut s'en procurer à bas prix.

L'association de deux ingrédients « typiquement occidentaux » comme celui-ci répond aux besoins vitaux des habitants de cette région.

D'autres traditions orales racontent que cette façon de manger était due au fait qu'autrefois, en Occident, la pauvreté incitait à consommer des fruits avec du riz pour faire des économies. C'est ainsi que serait né le nom de « riz aux fruits ».

Sur Facebook, Son Nguyen a partagé :

« Parce que les Occidentaux ont l'habitude de manger tout ce qui est sucré, comme le chè, ils le mangent avec des fruits sucrés de ce genre. »

« Il est faux de dire que l'Occident manque de poisson et de viande. Les poissons et les crevettes abondent dans les eaux, mais les gens hésitent à les transformer. »

« Il fait chaud et cuisiner est épuisant. Couper des fruits pour accompagner le riz est la solution la plus rapide », a écrit Minh Tu Do. Thien Thanh a également déclaré avec humour : « Quoi qu'on en dise, je mange du riz avec de la viande sans bananes mûres et je n'arrive pas à l'avaler. »

Bien qu'il existe de nombreuses histoires différentes sur l'origine du riz aux fruits, il est généralement considéré comme un plat quasi national, un incontournable des repas quotidiens des Occidentaux.

Source : https://tuoitre.vn/nguoi-mien-tay-an-com-tron-trai-cay-mon-quoc-dan-thieu-chiu-khong-noi-20241209125254288.htm