Que doivent manger et boire les personnes souffrant de problèmes rénaux ?

Les personnes souffrant d’insuffisance rénale ou de reins faibles doivent adopter un régime alimentaire sain, contrôler la quantité de protéines et de graisses consommées, adopter une alimentation fade, privilégier les méthodes de cuisson à la vapeur et à l’ébullition et limiter la friture et les sautés.

Le médecin spécialiste Lam Nguyen Thuy An (Hôpital de l'Université de Médecine et de Pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Campus 3) a déclaré que le syndrome néphrotique est un syndrome clinique et biochimique caractérisé par un œdème massif, une progression rapide accompagnée d'un épanchement des cavités séreuses, une protéinurie élevée, une diminution des protéines sanguines, une diminution de l'albumine sanguine et une augmentation du cholestérol sanguin.

Les signes et symptômes du syndrome néphrotique comprennent un œdème et un gonflement important, notamment autour des yeux, des chevilles et des pieds. On observe également des symptômes tels qu'une urine mousseuse due à un excès de protéines, une prise de poids due à la rétention d'eau, de la fatigue et une perte d'appétit.

Chez l'adulte, environ 80 % des glomérulonéphrites sont indéterminées ; les autres sont associées à des maladies systémiques, comme le lupus érythémateux, le diabète et la néphropathie amyloïde. Outre un traitement médicamenteux spécifique selon les recommandations du médecin, une modification du régime alimentaire joue également un rôle important dans le contrôle et l'amélioration des symptômes », a expliqué le Dr Thuy An.

Protéine

Chez les patients ne présentant pas d'insuffisance rénale (taux d'urée et de créatinine sanguins normaux), il est nécessaire de prendre un supplément protéique suffisant pour compenser les pertes urinaires, mais de limiter les excès alimentaires afin d'éviter la fibrose glomérulaire. L'apport protéique quotidien moyen est calculé à 1 g/kg de poids corporel/jour, en tenant compte des pertes urinaires en 24 heures.

Dont 2/3 sont des protéines animales (viande, poisson, crevettes, crabe, œufs, lait), 1/3 sont des protéines végétales (germes de soja, soja, lentilles, brocoli, noix).

L'apport en protéines comprend 2/3 de protéines animales (viande, poisson, crevettes, crabe, œufs, lait), 1/3 de protéines végétales

PHOTO : LE CAM

Énergie

Assurez un apport énergétique suffisant de 35 à 40 kcal/kg de poids/jour.

Graisse

Évitez les aliments riches en cholestérol (cervelle, intestins, organes d'animaux, beurre, matières grasses, jaunes d'œufs) ; consommez-en environ 20 à 25 g par jour. Privilégiez les huiles végétales (huile de soja, huile de colza, huile d'arachide, huile de sésame). Privilégiez la cuisson à la vapeur et à l'eau bouillante. Limitez les fritures et les sautés.

Privilégiez les méthodes de cuisson à la vapeur et à l'eau bouillante

PHOTO : LE CAM

Vitamines, eau, minéraux

La quantité d'eau consommée quotidiennement sera égale à la quantité d'eau excrétée + 500 ml. De plus, il est conseillé d'adopter une alimentation légère et de réduire sa consommation de sel (1 à 2 g de sel par jour). Privilégiez les aliments riches en vitamine C, bêta-carotène, vitamine A et sélénium (légumes verts, fruits rouges et jaunes mûrs comme la papaye, la carotte, la mangue, l'orange et les germes de soja). En cas de faible production d'urine et d'hyperkaliémie, il est conseillé de limiter la consommation de légumes et de fruits.

Aliments à consommer et à éviter

Selon le Dr An, il est conseillé de privilégier les aliments riches en glucides, comme le riz, les nouilles et le manioc. Les lipides comprennent les huiles végétales. Les protéines comprennent la viande maigre, le poisson maigre, les blancs d'œufs, le lait, les haricots et le lait écrémé en poudre. Quant aux légumes, vous pouvez en consommer tous les types, sauf en cas de faible miction et d'hyperkaliémie, auquel cas il faut les limiter.

Parmi les aliments à éviter ou à limiter dans le groupe des lipides, on peut citer la réduction des graisses animales. Pour le groupe des protéines, il est déconseillé de consommer des organes d'animaux. Si vous ne pouvez pas uriner, urinez peu et avez un taux de potassium sanguin élevé, évitez les fruits riches en potassium (oranges, citrons, bananes, ananas, prunes, avocats). Évitez également les conserves, les confitures de fruits secs, l'alcool et les stimulants.

L'apport alimentaire quotidien suggéré comprend : 250 à 300 g de riz ; 200 g de viande maigre ou de poisson, ou à remplacer par 300 g de tofu ; 10 à 15 g d'huile de cuisson ; 300 à 400 g de légumes, 200 à 300 g de fruits ; 2 à 4 g de sel, 25 à 50 g de lait écrémé en poudre, 10 g de sucre.

Le docteur An a indiqué que les patients doivent adopter une alimentation parfaitement neutre pendant la phase d'œdème ; une fois l'œdème résorbé, ils peuvent consommer deux cuillères à café de sauce de poisson par jour. Ce n'est pas seulement le cas des patients atteints du syndrome néphrotique, mais la plupart des cas nécessitent un régime alimentaire et un mode de vie équilibrés. Les patients doivent consulter des établissements de santé réputés afin que des experts puissent adapter leur mode de vie et leur alimentation à leur état, contribuant ainsi à améliorer leur santé, à garantir un traitement sûr et une guérison plus rapide.