Plats uniques disponibles uniquement à Vung Tau

(NLDO) - Le « pain sans nom », le « pain arrogant » et les « nouilles jetables » sont des plats « uniques » que les touristes veulent vraiment déguster lorsqu'ils viennent dans la ville côtière de Vung Tau, mais tout le monde n'a pas la « chance » de les manger.

La boulangerie compacte, nichée au milieu d'une rue bondée au coin de Do Chieu - Ly Thuong Kiet, n'est plus étrangère aux habitants de la ville de Vung Tau et est un plat préféré de nombreuses personnes, y compris les touristes qui visitent pour la première fois.

La boulangerie ne s'appelle pas « pain sans nom » car elle n'a ni enseigne ni numéro de maison, mais lorsqu'on demande aux habitants, presque tout le monde la connaît, donc à partir de ce moment-là, les gens ont donné à la boutique un nom très « unique », « pain sans nom ».

Pour acheter un pain, les clients doivent faire la queue entre 15 et 30 minutes.

Mme Nguyen Ngoc Huyen, habitante de Vung Tau, explique qu'elle y mange du pain depuis son enfance. La boutique a traversé les décennies, témoin des hauts et des bas de la ville touristique. Bien que rénovée à maintes reprises, elle a parfois été fermée, puis a rouvert ses portes. Sa particularité réside dans le fait que le goût n'a pas changé. De la sauce parfumée et onctueuse à la viande de char siu, les épices sont uniques, inspirant aux clients qui y goûtent un souvenir impérissable et qui souhaitent y revenir.

Selon Mme Huyen, les clients doivent garer leur véhicule, faire la queue et maintenir l'ordre, sinon ils recevront des regards « hostiles » de la part du propriétaire du magasin.

Pain avec sauce signature, char siu, pâté et de nombreux autres légumes

Chaque pain coûte 20 000 VND et n'est vendu que le soir, mais si vous voulez le manger, vous devez faire la queue pendant au moins 15 à 30 minutes, et si vous n'êtes pas rapide, le magasin sera en rupture de pain après 21 heures.

Toujours dans la rue Do Chieu, un autre snack tout aussi unique est le magasin de pâte frite aux haricots verts. Ce n'est pas un hasard si les habitants et les touristes l'appellent « pâte frite arrogante ».

Les gâteaux sont fabriqués sur place et doivent être commandés à l'avance.

Auparavant, la boutique de banh tieu était située au 43 Do Chieu, mais elle a maintenant déménagé dans une autre ruelle de la même rue. Elle existe depuis plus de 30 ans et ne vend que l'après-midi, mais tous ceux qui souhaitent manger ne peuvent pas en acheter, car devant le stand de banh tieu frits, un panneau « Épuisé » est toujours affiché. La quantité de banh tieu préparée est commandée à l'avance et, chaque jour, la boutique ne produit que la quantité nécessaire pour le nombre de clients précommandés ; il n'y a donc quasiment pas de surplus.
« C'est la boutique de banh tieu la plus luxueuse que j'ai jamais vue », a déclaré M. Trinh Hoang Anh après être venu ici plusieurs fois pour acheter et être toujours reparti les mains vides.

Garniture de gâteau aux haricots verts dorés, grasse, parfumée, saveur inoubliable

Les galettes de haricots verts sont vendues partout à Vung Tau. Cependant, si vous en avez déjà goûté, il est difficile d'en manger ailleurs, car les boules de haricots verts ou la crème anglaise aux œufs dorés apportent une saveur onctueuse inoubliable. Les haricots verts sont préalablement cuits à la vapeur et écrasés pour obtenir une texture légèrement onctueuse. À la morsure, on perçoit ce goût gras et caractéristique.

Un autre plat pour lequel les touristes doivent faire la queue pour manger sont les nouilles sautées Nghiep Ky dans la rue Bacu, dans la ville de Vung Tau.

La raison pour laquelle ce plat est appelé nouilles sautées est due à la manière unique de le préparer : le propriétaire du restaurant fait bouillir les nouilles et les jette, les paquets réguliers de nouilles sont placés dans une raquette spécialisée, chaque fois que les nouilles sont plongées dans la casserole d'eau bouillante, le propriétaire jette les nouilles en l'air puis les laisse retomber très habilement.

Le propriétaire jette des nouilles dessus après les avoir blanchies dans de l'eau bouillante, photo : ST

Le propriétaire explique que ce plat de nouilles est préparé selon la tradition chinoise. Les nouilles fraîches sont faites maison, avec des œufs et de la farine comme ingrédients principaux, et ne sont pas trop moelleuses comme les nouilles sèches ou instantanées. Le bouillon est préparé à partir d'os et de travers de porc mijotés pendant plusieurs heures. En versant le bouillon dans le bol, vous verrez une eau claire, sans couche épaisse de gras comme les autres types de nouilles.

Outre les nouilles, le restaurant propose également du hu tieu et des wontons. Le restaurant Nghiep Ky est ouvert deux fois par jour, de 6h à 13h et de 16h à 23h. L'après-midi, surtout le week-end, le restaurant est bondé et les clients qui souhaitent déguster des nouilles doivent souvent patienter un moment.

Source: https://nld.com.vn/thoi-su/mon-an-doc-la-chi-co-o-vung-tau-khong-duyen-dung-mo-20230114022514021.htm