Quels sont les plats à Hô Chi Minh-Ville qui « épatent » les touristes indiens ?

Outlook Traveller a affirmé que Hô Chi Minh-Ville est un paradis pour les amateurs de cuisine de rue. On y trouve une multitude de plats délicieux, des sandwichs parfumés aux bols fumants de pho, disséminés dans les rues animées. La scène culinaire de rue de Hô Chi Minh-Ville offre une grande variété de saveurs exquises.

Que ce soit en flânant dans les marchés locaux ou en explorant les ruelles, les visiteurs peuvent facilement découvrir des plats alléchants tels que le banh xeo, le hu tieu... Les convives sont transportés dans un univers d'épices et de combinaisons explosives de saveurs, leur offrant une riche expérience culinaire du vieux Saigon.

Banh beo

Le bánh bèo est un incontournable de la cuisine centrale et a progressivement gagné en popularité dans le Sud. Ce gâteau, à base de farine de riz, est cuit à la vapeur dans de petits bols. On y ajoute ensuite diverses garnitures, comme des crevettes écrasées, des oignons verts, de la couenne de porc frite et de l'huile d'oignon vert, et on le sert avec un bol de sauce aigre-douce.

Palourdes en palourdes avec du papier de riz

Bien qu'originaire de l'ancienne capitale de Hué , la galette de moules est également un plat très apprécié des habitants de Saïgon. Les moules sont sautées avec des ingrédients tels que de la citronnelle, du gingembre et du piment pour les parfumer, puis assaisonnées. Une fois cuites, on ajoute des oignons et de la coriandre vietnamienne. Les moules sont disposées dans une assiette et servies avec des galettes de riz croustillantes au sésame pour une saveur unique et délicieuse.

soupe de nouilles au crabe

Le bánh canh est un plat populaire et facile à trouver à Hô Chi Minh-Ville. Les nouilles sont généralement faites à base de fécule de tapioca, de farine de riz, ou des deux. Le bouillon est mijoté avec des os, auquel on ajoute un peu de fécule de tapioca pour l'épaissir. Le bánh canh est servi avec de la chair de crabe, du porc, des crevettes, du boudin noir, des nems, des gressins, etc.

rouleaux de riz

Le bánh cuốn a été maintes fois salué par la presse internationale pour son esthétique et son goût délicieux. Sa pâte est faite d'une fine farine de riz cuite à la vapeur, et sa garniture est généralement composée d'oreilles de Judas et de porc haché. La sauce qui l'accompagne a une saveur aigre-douce légère et est parfois servie avec de la viande grillée ou des nems. Le bánh cuốn se déguste généralement au petit-déjeuner, apportant l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

farine frite

Les beignets sont un en-cas très populaire. Ce plat est préparé à base de farine de riz cuite à la vapeur et de fécule de tapioca, puis découpé en petits carrés et frit dans une grande poêle plate avec des œufs et des oignons verts. De bons beignets doivent être croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et servis avec une sauce soja onctueuse et des légumes marinés.

Soupe de nouilles au bœuf de Hué

Le bún bò Huế se caractérise par une saveur prononcée de sauce de poisson, mêlée à un mélange d'épices. Le bouillon est préparé à partir d'arêtes de poisson, les nouilles sont larges, rondes et moelleuses, rappelant quelque peu les nouilles bánh cắ. Le plat est garni de bœuf frais, de boulettes de bœuf, de saucisses de bœuf… et servi avec des crudités et des germes de soja.

Bun maman

Le bun mam est un plat célèbre et original grâce à l'association de nombreux ingrédients aux saveurs délicieuses et uniques. Ce plat unique comprend de la sauce de poisson fraîche, du porc rôti, des crevettes, du calamar, du poisson et des aubergines. Les nouilles sont fines et le plat est servi avec des légumes comme des épinards, du nénuphar et des légumes amers.

Bun moc

Le bún möc est apprécié notamment pour son bouillon, mais sa véritable saveur réside dans la viande : du porc haché mélangé à des champignons noirs hachés, façonné en boulettes. De fines nouilles sont disposées dans un grand bol, garnies de boulettes, de saucisse de porc et de travers de porc, puis arrosées de bouillon d'os pour un résultat irrésistible.

Récemment, le secteur touristique vietnamien a connu un essor impressionnant grâce au marché indien. Moins d'un an après que le Vietnam a officiellement annoncé son intention d'attirer un grand nombre de visiteurs, plusieurs vols directs ont été mis en place entre les principaux pôles touristiques du pays et les grandes villes indiennes. En 2019, la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie figuraient parmi les trois destinations les plus prisées des Indiens, mais depuis la pandémie de Covid-19, le Vietnam s'est hissé au sommet du classement. Selon CNN , le nombre de touristes indiens au Vietnam devrait augmenter d'au moins 1 000 % par rapport à la période pré-pandémique.

Lien source: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm