Quels plats à Ho Chi Minh-Ville « épatent » les touristes indiens ?

Outlook Traveller a déclaré qu'Hô-Chi-Minh-Ville est un paradis pour les amateurs de street food . De nombreux plats délicieux se cachent dans les rues animées, des sandwichs parfumés aux bols fumants de pho. La scène culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville offre une variété de saveurs délicieuses.

En flânant dans les marchés locaux ou en explorant les petites ruelles, les visiteurs peuvent facilement tomber sur des plats attrayants tels que le banh xeo, le hu tieu... Les convives sont conduits dans un monde d'épices et de combinaisons explosives de saveurs, apportant une riche expérience culinaire de l'ancien pays de Saigon.

Banh beo

Le banh beo est un incontournable de la cuisine centrale et s'est progressivement popularisé dans le Sud. Ce gâteau est fait de farine de riz, disposé dans de petits bols et cuit à la vapeur. On y ajoute ensuite des garnitures comme des crevettes concassées, des oignons verts, de la peau de porc frite et de l'huile d'oignon vert, puis on le sert avec une sauce aigre-douce.

Palourdes au papier de riz

Bien qu'originaires de l'ancienne capitale de Hué , les moules à la feuille de riz sont également un plat apprécié des Saïgonnais. Elles sont sautées avec des ingrédients comme de la citronnelle, du gingembre et du piment pour les parfumer, puis assaisonnées à votre goût. Une fois cuites, on y ajoute des oignons et de la coriandre vietnamienne. Les moules sont disposées sur une assiette et servies avec une feuille de riz croustillante au sésame pour une saveur unique et délicieuse.

Soupe de nouilles au crabe

Le banh canh est un plat populaire et facile à trouver à Hô-Chi-Minh-Ville. Les nouilles sont généralement faites de fécule de tapioca, de farine de riz ou des deux. Le bouillon est mijoté à partir des arêtes, avec un peu de fécule de tapioca pour l'épaissir. Le banh canh est servi avec de la chair de crabe, du porc, des crevettes, du sang, des rouleaux de printemps, des gressins frits, etc.

Rouleaux de riz

Le banh cuon a été maintes fois salué par la presse internationale pour son attrait et son goût délicieux. Sa pâte est faite de farine de riz fine cuite à la vapeur, et sa garniture est généralement composée d'épis de pin et de porc haché. La sauce, légèrement aigre-douce, est parfois servie avec des viandes grillées ou des rouleaux de printemps. Le banh cuon est généralement servi le matin, apportant juste assez d'énergie pour affronter la journée.

farine frite

La pâte frite est un en-cas très populaire. Ce plat est composé de farine de riz vapeur et de fécule de tapioca, puis découpé en petits carrés et frit dans une grande poêle avec des œufs et des oignons verts. Une bonne pâte frite doit être croustillante à l'extérieur, moelleuse et moelleuse à l'intérieur, et servie avec une sauce soja onctueuse et des légumes marinés.

Soupe de nouilles au bœuf de Hue

Le Bun Bo Hue a une saveur prononcée de sauce de poisson, mêlée à un mélange d'épices variées. Le bouillon est mijoté à partir d'arêtes, et les nouilles sont grosses, rondes et moelleuses, semblables aux nouilles banh canh. Ce plat est garni de bœuf frais, de boulettes de bœuf, de saucisses de bœuf… et servi avec des crudités et des germes de soja.

Bun mam

Le Bun Mam est un plat célèbre et original, fruit de la combinaison de nombreux ingrédients aux saveurs délicieuses et uniques. Ce plat unique se compose de sauce de poisson frais, de porc rôti, de crevettes, de calamars, de poisson et d'aubergines. Les nouilles sont petites et servies avec des légumes comme des épinards, des nénuphars et des légumes amers.

Chignon moc

Le bun moc est savoureux en partie grâce à son bouillon, mais sa particularité réside dans la viande : du porc haché mélangé à des champignons de Paris hachés, façonnés en boulettes rondes. Les nouilles fines sont disposées dans un grand bol, garnies de boulettes de viande, de saucisse de porc et de travers de porc, puis arrosées de bouillon d'os pour une saveur irrésistiblement délicieuse.

Récemment, l'industrie touristique vietnamienne a enregistré un essor impressionnant grâce au marché touristique indien. Moins d'un an après que le Vietnam a officiellement annoncé son intention d'attirer ce grand nombre de visiteurs, une série de vols directs au départ des pôles touristiques du pays ont été mis en place pour relier des villes indiennes renommées. En 2019, les trois destinations les plus prisées des Indiens étaient la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie, mais après la Covid-19, le Vietnam est apparu en tête. Selon CNN , le nombre de touristes indiens au Vietnam devrait augmenter d'au moins 1 000 % par rapport aux niveaux d'avant la pandémie.

Lien source: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm