Dans un restaurant de bun cha à Hanoï, la viande est trempée dans un plateau d'eau noire.

Image d'une femme dans un restaurant de bun cha trempant un morceau de viande dans un bac d'eau noire - Photo : LT

Le 19 juin, une vidéo et des informations concernant un restaurant de bun cha à Hanoï ont circulé sur les réseaux sociaux. L'article affirmait que le personnel de ce restaurant « lavait la viande avec de l'eau de charbon, de la graisse et du liquide vaisselle ».

« J'ai eu envie de vomir en voyant ce morceau de viande tomber sur les braises et qu'ils l'aient immédiatement lavé à l'eau noire. J'ai aussi vu qu'ils avaient pulvérisé du liquide vaisselle dessus, sans parler du jus de viande qui avait coulé et s'était mélangé aux braises », a écrit le internaute, dont la publication est devenue virale.

Parallèlement, les images de la vidéo montrent une femme ramassant des morceaux de viande, les trempant ensuite dans un bac d'eau noire, à côté d'un pot en terre cuite, avant de les déposer sur le gril.

Vidéo saisissante d'un restaurant de bun cha à Hanoï où la viande est trempée dans un bac d'eau noire

Ce restaurant de bun cha est situé rue Quoc Tu Giam (quartier Van Mieu, district de Dong Da, Hanoï). Il est ouvert depuis des décennies.

Selon M. G. (fils du propriétaire du restaurant de bun cha), l'incident s'est produit il y a quelques jours, à midi, alors que le restaurant était bondé.

Il a précisé que l'eau contenue dans le bac était de la graisse de viande, et non de l'eau de charbon de bois ou du liquide vaisselle comme cela a été rapporté sur les réseaux sociaux.

« Normalement, la graisse est jetée. Ce jour-là, le morceau de viande a peut-être accidentellement glissé dans les braises, et la personne qui le préparait l'a rapidement trempé dans la graisse pour enlever la poussière de charbon », a expliqué M. G., reconnaissant que ce comportement était inapproprié et qu'il allait corriger le processus.

S'adressant à Tuoi Tre Online , le chef du comité populaire du quartier de Van Mieu a déclaré que l'unité avait reçu les informations en retour.

« Dès que nous avons reçu l'information, les autorités du quartier sont venues vérifier, mais à ce moment-là, le magasin était en rupture de stock », a déclaré le chef du comité populaire du quartier de Van Mieu, ajoutant que demain (20 juin), les autorités retourneront sur place pour vérifier et inviteront le propriétaire du magasin à travailler sur le clip partagé.

En cas de constatation d'infractions, le responsable du comité populaire du quartier de Van Mieu a déclaré qu'ils les traiteraient avec fermeté et prendraient des mesures pour éviter toute récidive.

Source : https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm