On s'affaire à préparer les récoltes pour approvisionner le marché du Têt.

À l'approche de la fin de l'année, alors que l'effervescence s'installe dans les campagnes, les zones de production agricole de la province entrent dans leur période la plus intense. Dans les champs verdoyants, sur les treilles où fleurissent les melons amers et les courges, ou encore dans les serres où poussent les cantaloups et autres légumes de haute technologie, agriculteurs et entreprises s'activent pour assurer un approvisionnement optimal du marché du Têt (Nouvel An lunaire) avant même que le temps ne soit écoulé.

Báo Long An•16/12/2025

Occupés à préparer la saison.

Le Nouvel An lunaire est une période de forte hausse de la demande en fruits et légumes, ce qui engendre des exigences accrues en matière de qualité, d'apparence et de sécurité alimentaire. Conscientes de cette situation, les ménages, les coopératives et les entreprises de la province ont, plusieurs mois à l'avance, élaboré des plans de production, adapté leurs calendriers de semis et favorisé l'utilisation de technologies de pointe et le développement de circuits courts afin d'accroître la valeur des produits agricoles et de stabiliser les revenus des producteurs.

Dans les régions maraîchères, du matin au soir, l'activité bat son plein. Les rangées de choux, de laitues, d'oignons verts, d'épinards d'eau et autres légumes sont soigneusement entretenues ; entre les rangs s'étendent des champs de melon amer et de courges d'hiver en pleine floraison et fructification. Les agriculteurs planifient chaque étape avec soin, car même quelques jours de retard peuvent affecter la qualité et le prix des produits pendant le Têt.

Les agriculteurs s'occupent de leurs cultures et préparent les marchandises pour le marché du Têt.

En tant que membre de la Coopérative vietnamienne de production de légumes sains (commune de Rach Kien), M. Nguyen Van Hiep a expliqué que, pour approvisionner le marché du Têt, la coopérative avait élaboré un plan de production dès le début de la saison. « Les légumes du Têt doivent être à la fois beaux et sains. La coopérative organise les semis de ses membres par lots, en échelonnant les récoltes afin de garantir un approvisionnement continu et d'éviter les surproductions », a-t-il précisé.

D'après M. Hiep, cette année, la météo a été capricieuse, avec des pluies hors saison éparses, rendant difficile la production de légumes en plein air. Cependant, grâce au respect des méthodes de production et à l'utilisation d'engrais organiques et de pesticides biologiques, les cultures maraîchères se développent bien, avec peu de ravageurs et de maladies, garantissant ainsi la qualité des produits pour le marché du Têt.

Outre les légumes-feuilles, les agriculteurs cultivent avec soin des fruits à cycle court comme le melon amer et la courge d'hiver. Ces produits sont des incontournables des repas de fête du Têt, notamment le melon amer, fruit symbolisant le bonheur et dont la consommation est donc toujours régulière. M. Nguyen Van Dam, producteur de melon amer dans la commune de Tan Tru, a indiqué que cette année, sa famille avait semé une dizaine de jours plus tôt que d'habitude afin d'être prête pour les ventes du Têt.

« Cultiver du melon amer pour le Têt (Nouvel An lunaire) est plus difficile que d'habitude. Il faut surveiller constamment les champs, de la fertilisation et de l'arrosage à la lutte contre les ravageurs et les maladies. Si la récolte a lieu au bon moment et que les fruits sont beaux, le prix de vente sera plus élevé que d'ordinaire », a déclaré M. Dam.

Dans la commune de Ben Cau, les agriculteurs cultivent des courges d'hiver en utilisant des pratiques agricoles sûres afin d'améliorer la qualité des produits agricoles pour le Nouvel An lunaire.

Dans la commune de Ben Cau, de nombreux agriculteurs s'affairent à cultiver leurs champs de melon amer et de courge d'hiver. M. Nguyen An Nhan, maraîcher expérimenté, explique que sa famille pratique la culture intercalaire de ces deux types de plantes afin de limiter les risques. « Si le prix du melon amer baisse, celui de la courge d'hiver compensera. Je privilégie la production de fruits uniformes et limite l'utilisation de pesticides chimiques pour faciliter leur vente et obtenir un meilleur prix pendant le Têt », confie M. Nhan.

Selon Nguyen Thai Binh , président de l'Association des agriculteurs de la commune de Ben Cau, l'association encourage activement les agriculteurs à participer à des coopératives et à des groupements, et à nouer des partenariats avec des entreprises pour une production et une consommation durables des récoltes. « La production individuelle est très risquée, surtout pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Lorsque les agriculteurs coopèrent, ils bénéficient d'un soutien technique, d'informations sur les marchés et de débouchés plus stables », a souligné M. Binh.

Améliorer la qualité, en mettant l'accent sur la sécurité alimentaire.

Au-delà de la simple augmentation de la production, de nombreuses coopératives et entreprises de la province mettent l'accent sur la sécurité alimentaire. Par conséquent, ces structures s'orientent progressivement vers la production de produits agricoles sûrs, l'application de technologies de pointe et le respect des exigences de plus en plus strictes du marché du Têt.

Au sein de la Coopérative vietnamienne des légumes sains, les membres sont organisés pour produire selon un processus unifié, de la préparation des terres à la récolte, en passant par la plantation et l'entretien. Selon Nguyen Thi Lan, directrice de la Coopérative, le Têt (Nouvel An lunaire) est une période de forte consommation, mais aussi un moment où les consommateurs sont particulièrement attentifs à l'origine et à la qualité des produits agricoles.

« La coopérative exige de ses membres qu'ils tiennent des registres de production complets et qu'ils respectent scrupuleusement les délais d'attente avant l'utilisation de pesticides. De ce fait, les légumes de la coopérative se vendent non seulement bien sur les marchés traditionnels, mais sont également plébiscités par les petits commerçants, les traiteurs et certains magasins d'alimentation saine pour le Têt (Nouvel An lunaire) », a déclaré Mme Lan.

Les légumes cultivés sous serre par la société ManiFood (commune de My Loc) garantissent la sécurité et assurent un approvisionnement stable pour le marché du Têt.

Parallèlement au modèle coopératif, les entreprises agricoles de pointe contribuent également à enrichir l'offre de légumes sains pour le marché du Têt. Dans la commune de My Loc, la société ManiFood se concentre sur la production de légumes sous serres et tunnels, selon des méthodes modernes. Grâce à une maîtrise précise de la température, de l'humidité et des nutriments, les légumes cultivés sous serres poussent de manière uniforme, sont moins sujets aux ravageurs et aux maladies, et leur sécurité alimentaire est garantie.

Selon Nguyen Ngoc Dong Ho, technicien chez ManiFood Company, l'entreprise a augmenté sa production et renforcé ses contrôles qualité afin de répondre à la demande pendant les fêtes du Têt. « Les légumes du Têt doivent être non seulement frais et beaux, mais aussi parfaitement sains. Nous privilégions les légumes-feuilles, très appréciés sur le marché, et nous les fournissons à notre réseau de magasins et à nos partenaires pour garantir un approvisionnement stable », a expliqué M. Ho.

Outre les légumes traditionnels, la coopérative agricole de Thuan My (commune de Thuan My) développe avec succès un modèle de culture du melon cantaloup sous serre, répondant à la demande des consommateurs et proposant des cadeaux pour le Têt (Nouvel An lunaire). Grâce à un processus de production en circuit fermé, le melon produit des fruits beaux et uniformes, très sucrés, offrant une valeur économique supérieure à celle de l'agriculture traditionnelle.

Selon Nguyen Hong Quang, directeur de la coopérative agricole Thuan My : « Les melons du Têt sont généralement commandés tôt par les clients. Nous devons surveiller attentivement le calendrier des récoltes afin de garantir une qualité optimale pour le Têt. Malgré des coûts d’investissement élevés, la stabilité du marché et les prix de vente élevés rassurent les membres de la coopérative quant à leur production. »

Le modèle de culture de melons cantaloups de haute technologie de la coopérative agricole de Thuan My (commune de Thuan My) génère une valeur économique élevée et est souvent choisi comme cadeau pour le Têt.

À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), le travail se poursuit sans relâche dans les champs, sur les treillis de melons amers et de courges, ou dans les serres où poussent les cantaloups et autres légumes sains. Selon Dinh Thi Phuong Khanh, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, la saison des récoltes destinées au marché du Têt revêt une importance capitale, non seulement sur le plan économique, mais aussi en matière de sécurité alimentaire.

Par conséquent, le ministère recommande aux particuliers, aux coopératives et aux entreprises de continuer à respecter scrupuleusement les méthodes de production sûres, notamment pendant la période précédant la récolte. De plus, les agriculteurs doivent surveiller de près les conditions météorologiques, les ravageurs et les maladies afin de prendre des mesures préventives en temps opportun, en privilégiant l'utilisation de produits biologiques et en minimisant le recours excessif aux pesticides chimiques.

Le secteur agricole encourage notamment les agriculteurs à renforcer leurs liens par le biais de coopératives et d'associations, assurant ainsi la continuité de la production, de la consommation et de la traçabilité des produits. Des relations étroites avec les entreprises et les systèmes de distribution contribueront à garantir un marché plus stable pour les produits agricoles de Tay Ninh pendant le Têt (Nouvel An lunaire) et les autres périodes de forte consommation tout au long de l'année.

Grâce aux efforts proactifs des producteurs, au soutien des coopératives et des entreprises, et aux conseils opportuns des organismes compétents, les produits agricoles de Tay Ninh devraient non seulement répondre aux exigences du marché du Têt, mais aussi contribuer progressivement à la mise en place d'un système de production agricole sûr, moderne et durable, rehaussant ainsi la valeur des produits agricoles et augmentant les revenus des agriculteurs.

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