La « capitale de la viande grillée » bon marché provoque la fièvre en Chine, les clients font la queue du matin au soir

En tant que ville industrielle de la province du Shandong (est de la Chine), Zibo est en train de devenir l'une des destinations touristiques les plus prisées du pays d'un milliard d'habitants. Bien que ne possédant pas beaucoup de beaux paysages, cette ville attire également les visiteurs grâce à ses « excellentes » viandes grillées, créant une fièvre depuis le début de l'année. Les vidéos sur le thème du « barbecue Zibo » sont diffusées des milliards de fois sur Douyin ou Xiaohongshu en un mois, attirant un grand nombre de visiteurs.

Rien qu'en mars, le nombre de visiteurs à Zibo a atteint 4,8 millions de personnes, soit plus que la population de la ville (4,7 millions de personnes). Pendant la fête internationale du travail, les billets de train et de bus pour Zibo ont été vendus en une minute seulement. Le propriétaire d'un restaurant de barbecue a déclaré qu'il pouvait vendre 20 000 brochettes de viande par jour pendant les vacances. Tous les restaurants étaient bondés de convives, faisant la queue du matin au soir.

Le barbecue traditionnel Zibo existe depuis des milliers d'années, mariné et grillé au charbon de bois, servi avec des crêpes, des légumes, des oignons nouveaux frais et de la sauce.

« La nourriture était excellente, même si le restaurant où je suis allé n'était pas très recommandé. Mais les viandes grillées étaient très fraîches et les crêpes très croustillantes », a commenté Xiaohongshu, un utilisateur qui a parcouru deux heures depuis la province du Jiangsu pour rejoindre la ville la semaine dernière.

Alors que le tourisme intérieur en Chine reprend après que le gouvernement a levé les mesures de contrôle de la pandémie, certaines villes du pays tentent d'attirer les touristes, certains responsables se déguisant même pour promouvoir leurs destinations locales. « Zibo barbecue » est devenu un mot-clé populaire sur les réseaux sociaux chinois depuis le début de l'année, après que les jeunes ont été autorisés à voyager librement.

Le barbecue est désormais si populaire que des milliers de personnes participent à un « tour gastronomique » de Zibo — la gare de la ville a vu passer un nombre record de passagers nationaux et internationaux le week-end. Les autorités ferroviaires ont même dû ajouter deux trains à grande vitesse supplémentaires entre la capitale provinciale Jinan et Zibo chaque week-end pour répondre à la demande croissante de passagers.

En raison de l'afflux de touristes, les autorités locales de Zibo ont désormais publié une carte des lieux de barbecue et ajouté 21 nouvelles lignes de bus pour faciliter le transport urbain. En conséquence, les touristes peuvent même visiter gratuitement certains sites pittoresques de la ville.

Les médias locaux ont rapporté que les revenus de certains restaurants populaires avaient triplé, voire quadruplé, mais que dans le même temps, certaines entreprises étaient submergées par l'afflux de touristes. Certains restaurants doivent même fermer pendant de courtes périodes pour donner du temps libre à leurs employés.

Cui Chunyang, un habitant de Zibo, a déclaré qu'il était heureux de voir les gens affluer pour visiter sa ville natale, même s'il n'a pas bénéficié du boom du « tourisme du barbecue ».

« Nous, les résidents locaux, chérissons tous cette précieuse opportunité pour notre ancienne ville industrielle de développer le tourisme », a partagé Chunyang.

Mais certains experts du tourisme affirment que la popularité des réseaux sociaux a tendance à être de courte durée et qu'il sera difficile de transformer l'image de Zibo d'une ville industrielle en un centre touristique.

Sun Xiaorong, membre du Comité consultatif sur la réforme et le développement du tourisme en Chine, a déclaré aux médias locaux : « En plus de renforcer davantage la réputation du barbecue de Zibo, il est important que le gouvernement de la ville réponde à d'autres besoins des touristes. »

Ville de Zibo

Situé à environ 450 km au sud-est de la capitale chinoise Pékin, Zibo est facilement accessible en voiture ou en train. Un trajet en train à grande vitesse depuis Pékin dure au maximum trois heures et coûte environ 230 yuans (près de 800 000 VND).

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