aliments riches en amidon sains

Les féculents constituent l'un des trois groupes de glucides, avec les fibres et le sucre.

L'amidon est présent dans de nombreux aliments, du riz aux nouilles en passant par les pommes de terre. Cependant, la façon dont notre organisme métabolise ces amidons varie.

Les amidons naturels présents dans les céréales complètes et les patates douces sont généralement plus sains que les amidons transformés, selon le site de santé Verywell Health .

Mme Lauren Panoff, nutritionniste américaine, a mis en avant certains aliments riches en amidon et bons pour la santé.

Les patates douces sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui contribue à protéger les yeux.

Pommes de terre

Les pommes de terre et les patates douces sont toutes deux d'excellentes sources d'énergie grâce à leur teneur élevée en glucides.

Les pommes de terre sont riches en potassium, en vitamine C et en fibres, surtout consommées avec la peau. Ces nutriments sont importants pour la santé cardiaque, le système immunitaire et la digestion.

Par ailleurs, les patates douces contiennent des niveaux élevés de bêta-carotène, un antioxydant qui contribue à protéger les yeux et à renforcer le système immunitaire.

Maïs

Le maïs est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et stabilise la glycémie. Il fournit également des vitamines essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire et au métabolisme énergétique.

Céréale

Les céréales complètes comme l'avoine et le blé sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion, protège le cœur et stabilise la glycémie.

De nombreuses céréales sont également enrichies en vitamines et minéraux, assurant ainsi une nutrition complète à l'organisme.

Gruau

L'avoine est riche en fibres solubles, ce qui contribue à réduire le cholestérol sanguin et à protéger le cœur. De plus, elle apporte des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine B, le fer et le magnésium.

L'avoine, en particulier, possède un faible index glycémique, ce qui contribue à stabiliser la glycémie et à réduire les fringales.

Corbeau banane

La banane plantain est une bonne source de fibres, qui facilitent la digestion et régulent la glycémie. Elle est également riche en vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine C, la vitamine A et le potassium.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm