Aliments féculents sains

Les féculents sont l’un des trois groupes de glucides, avec les fibres et le sucre.

L'amidon est présent dans de nombreux aliments, du riz aux nouilles en passant par les pommes de terre. Cependant, notre corps le traite différemment.

Les amidons naturels présents dans les céréales complètes et les patates douces sont généralement plus sains que les amidons transformés, selon le site de santé Verywell Health .

Mme Lauren Panoff, nutritionniste aux États-Unis, a mis en avant certains aliments féculents sains.

Les patates douces sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui aide à protéger les yeux.

Pommes de terre

Les pommes de terre et les patates douces sont d’excellentes sources d’énergie en raison de leur teneur élevée en glucides.

Les pommes de terre sont riches en potassium, en vitamine C et en fibres, surtout lorsqu'elles sont consommées avec la peau. Ces nutriments sont importants pour la santé cardiaque, le système immunitaire et la digestion.

Pendant ce temps, les patates douces contiennent des niveaux élevés de bêta-carotène, un antioxydant qui aide à protéger les yeux et à renforcer le système immunitaire.

Maïs

Le maïs est riche en fibres, ce qui facilite la digestion et stabilise la glycémie. Il fournit également des vitamines essentielles au système immunitaire et au métabolisme énergétique.

Céréale

Les céréales complètes comme l'avoine et le blé sont excellentes pour la santé. Elles contiennent beaucoup de fibres, ce qui favorise le bon fonctionnement du système digestif, protège le cœur et stabilise la glycémie.

De nombreuses céréales sont également complétées par des vitamines et des minéraux, offrant ainsi une nutrition complète à l’organisme.

Gruau

L'avoine est riche en fibres solubles, qui contribuent à réduire le cholestérol sanguin et à protéger le cœur. De plus, elle apporte des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine B, le fer et le magnésium.

En particulier, l’avoine a un faible indice glycémique, ce qui aide à stabiliser la glycémie et à réduire les fringales.

Corbeau banane

Les plantains sont une bonne source de fibres, qui facilitent la digestion et régulent la glycémie. Ils sont également riches en vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine C, la vitamine A et le potassium.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm