Thé Oolong vietnamien

Si l'on compte de 1988 – année où les Taïwanais (Chinois) ont introduit pour la première fois le thé Oolong sur le plateau de B'Lao – à 2025, cette variété de thé s'est implantée sur cette terre depuis 37 ans.

L'art de la préparation du thé vietnamien

L'expert en thé Nguyen Manh Hung (Tri Viet Tea Company, Ward 3, Bao Loc) estime que, s'étant enraciné profondément dans le sol des hauts plateaux pendant tant d'années, ayant absorbé l'air des hauts plateaux du Vietnam et ayant été cultivé, entretenu et transformé par des mains vietnamiennes, cela suffit amplement à affirmer que le thé Oolong cultivé au Vietnam a été vietnamisé, portant la couleur, l'arôme, le goût et l'apparence du thé vietnamien.

Évoquant l'histoire du thé, Trinh Quang Dung, expert et auteur de l'ouvrage de référence « 5 000 ans de civilisation du thé vietnamienne », estime que le thé accompagne la culture vietnamienne de sa consommation depuis plus de 5 000 ans. Cependant, le thé Oolong, une variété parfumée, n'est apparu au Vietnam qu'en 1988. Nguyen Manh Hung explique : « En 1988, des Taïwanais ont commencé à transplanter, planter et transformer le thé Oolong sur le plateau de B'Lao, à Lam Dong . Trois ans plus tard, sa culture était largement répandue à Lam Dong. À cette époque, certains Vietnamiens, en collaboration avec des entreprises taïwanaises, ont amélioré les terres, cultivé, transformé et exporté du thé Oolong. » Selon M. Hung, même lorsque des Vietnamiens travaillaient pour des employeurs taïwanais, les services techniques étaient majoritairement assurés par des Vietnamiens. Cela témoigne de la sensibilité et du raffinement du peuple vietnamien dans l'adaptation des techniques de préparation du thé pour créer un thé au goût typiquement vietnamien.

Le thé oolong englobe de nombreuses variétés : Oolong Jin Xuan, Oolong Blanc, Oolong Si Gui, Oolong Cui Yu, Oolong Hong Xin, Oolong Qing Xin, Oolong Tie Guan Yin, Oolong Wu Yi, etc. Chaque variété possède ses propres méthodes de culture, d’entretien et de transformation. Chaque variété utilise une matière première différente. Des matières premières différentes requièrent des méthodes de transformation différentes, et par conséquent, les thés obtenus diffèrent également. M. Nguyen Manh Hung a souligné que de nombreuses entreprises de thé oolong à travers le monde indiquent que leurs produits proviennent de Taïwan, alors qu’en réalité, ces thés sont cultivés, entretenus et transformés au Vietnam, incarnant ainsi la saveur authentique du thé vietnamien, fruit du savoir-faire et de l’expertise des Vietnamiens. « Nous pouvons être fiers que le thé oolong vietnamien soit produit par les mains et l’esprit des Vietnamiens », a déclaré M. Hung avec conviction.

Le thé Oolong a conquis une place de choix sur le marché international. Conformément au plan de développement de la filière thé de la province, Lam Dong renforcera ses liens avec les producteurs dans les années à venir, en appliquant des technologies de pointe à la culture, à la transformation et en exploitant le tourisme lié à la culture du thé afin d'accroître durablement sa valeur. Le vice-Premier ministre Bui Thanh Son a également souligné, lors du Festival mondial du thé 2025, le rôle central de Lam Dong dans la chaîne de valeur nationale du thé. Ainsi, le thé cultivé, entretenu et transformé par les Vietnamiens continuera de diffuser le patrimoine culturel et la fierté du Vietnam, grâce à des marques renommées telles que B'Lao et Cau Dat.

Source : https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html