1. Bienfaits de la coriandre et de l'eau de coriandre
- 1. Bienfaits de la coriandre et de l'eau de coriandre
- 2. Comment préparer une eau de coriandre pour une bonne santé
- 2.1 Décoction de coriandre
- 2.2 Jus de coriandre
- 3. Quelques remarques sur l'utilisation de l'eau de coriandre
La coriandre est reconnue depuis longtemps comme une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour la santé. En médecine traditionnelle chinoise, elle est également appelée Hu Tuy. C'est une plante au goût piquant, de nature chaude, qui agit sur les méridiens de la rate, des poumons et de l'estomac.
La coriandre possède des propriétés diaphorétiques, anti-inflammatoires, apéritives et digestives. En usage externe, elle a des effets analgésiques et détoxifiants. Selon les textes de la médecine traditionnelle chinoise, la coriandre peut être utilisée dans le traitement de nombreux maux, tels que :
- Il est utilisé en complément du traitement de la rougeole, en association avec d'autres plantes qui ont pour effet de disperser et de favoriser l'éruption cutanée de la rougeole.
- Rhume banal accompagné d'une légère fièvre et de peu ou pas de transpiration.
- Troubles digestifs causés par la stagnation des aliments, ballonnements, perte d'appétit, éructations et vomissements.
- Pour usage externe, en bain ou en cure de vapeur, pour certaines affections cutanées.
La coriandre est à la fois une épice et une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour la santé.
D'après les études scientifiques modernes, la coriandre est riche en linalol, principal composé responsable de son arôme sucré et de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle contient également de l'α-pinène, du γ-terpinène, du limonène, du géraniol, de l'acétate de géranyle et des aldéhydes à longue chaîne. Ces composés contribuent à sa saveur agréable, à ses bienfaits digestifs, à ses légers effets sédatifs et à son utilisation en cuisine et en médecine traditionnelle.
De plus, la coriandre contient de nombreuses vitamines essentielles telles que les vitamines A, C, K, B1, B2, B3, B6 et E, ainsi que de nombreux minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le zinc et le cuivre…
Des études modernes ont également démontré les nombreux bienfaits de la coriandre, tels que :
- Il favorise la digestion et contribue à améliorer l'appétit.
- Contribue à abaisser le taux de sucre dans le sang.
- Réduisez le mauvais cholestérol.
- Bon pour la peau et les yeux.
- Prévenir certaines maladies infectieuses.
- Propriétés antioxydantes, renforce le système immunitaire.
- Bon pour la santé cardiovasculaire.
- Protégez vos os et vos articulations.
- Protéger les cellules nerveuses.
2. Comment préparer une eau de coriandre pour une bonne santé
2.1 Décoction de coriandre
Ingrédients : 50 g de coriandre, 3 tranches de gingembre frais, eau filtrée.
Instructions : Bien laver la coriandre et le gingembre, les mettre dans une casserole avec 500 ml d'eau ; faire bouillir jusqu'à ce que l'eau soit réduite à environ 200-250 ml, puis éteindre le feu ; filtrer le liquide et le diviser en deux portions à boire deux fois par jour, encore chaud.
Effets : Favorise la digestion, réduit les ballonnements et l'indigestion, favorise la transpiration, traite les rhumes et les grippes bénignes, ainsi que la toux grasse.
Remarque : La décoction de coriandre ne doit pas être bouillie trop longtemps ni à feu vif afin de préserver les huiles essentielles des feuilles. Pour soulager les ballonnements et l’indigestion, vous pouvez ajouter 5 g d’écorce de mandarine (séchée) pour favoriser la circulation du qi et stimuler l’appétit ; pour faciliter la transpiration et soulager le rhume, vous pouvez ajouter 5 g de feuilles de menthe et 10 g de chrysanthème pour renforcer ses effets sudorifiques.
2.2 Jus de coriandre
Ingrédients : 50 g de coriandre ; ½ citron (selon votre goût) ; pomme, ananas ou concombre pour plus de saveur ; eau filtrée.
Instructions : Mettez la coriandre et les autres ingrédients (pomme, ananas, concombre) dans un mélangeur et mélangez pendant 1 à 2 minutes ; filtrez le mélange à travers une passoire ou un tissu filtrant ; ajoutez ½ citron et remuez bien ; buvez immédiatement après la préparation.
Effets : Favorise la digestion, stimule l'appétit, abaisse la glycémie, améliore les troubles du métabolisme lipidique.
Le jus de coriandre favorise la digestion et stimule l'appétit...
3. Quelques remarques sur l'utilisation de l'eau de coriandre
L'eau de coriandre possède de nombreux bienfaits pour la santé, mais il y a quelques points à garder à l'esprit lors de son utilisation :
- Il ne doit être consommé qu'avec modération et non de façon continue pendant des périodes prolongées.
- Les femmes enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants ne doivent pas utiliser de fortes doses. Dans ces cas, en cas d'utilisation d'eau de feuilles de coriandre très concentrée ou d'huile essentielle de coriandre, il est préférable de consulter un médecin au préalable.
- Les personnes ayant un système digestif fragile, sujettes à la diarrhée ou souffrant d'ulcères à l'estomac doivent l'utiliser avec modération et éviter de le boire sous forme concentrée.
- La tisane de feuilles de coriandre peut provoquer une légère baisse de la glycémie ; soyez donc prudent si vous prenez des médicaments contre le diabète.
- Si vous ressentez des démangeaisons, des vertiges, des douleurs abdominales, de la diarrhée ou des difficultés respiratoires après la prise du médicament, arrêtez immédiatement et contactez un médecin pour obtenir une assistance rapide.
Source : https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-rau-mui-co-tac-dung-gi-169251110100448819.htm
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