Le festival vietnamien Pho vient d'ouvrir : le Pho est complet, la soupe de nouilles au bœuf de Hue et le pain ne sont pas loin derrière

Des milliers de personnes se sont rassemblées au Vietnam Pho Festival 2025 à Singapour. De nombreux stands de pho affichaient complet ; le bun bo Hue et le banh mi étaient également très populaires.

Dans un coin de l'événement, les gens dégustent de la cuisine vietnamienne - Photo : HUU HANH

Ce matin, 18 octobre, juste après l'ouverture du Vietnam Pho Festival à Our Tampines Hub - le plus grand centre communautaire de Singapour, des dizaines de milliers de personnes se sont rassemblées dans l'aire de restauration pour déguster du pho et de la cuisine vietnamienne.

Des gens font la queue pour déguster du Pho Thin - Photo : HUU HANH

Les clients du festival vietnamien Pho ont fait la queue pour manger du Pho Thin, du Pho Vuong également « tendu »

Devant le stand Pho Thin, une longue file d'attente s'étendait. Mme Bui Thanh Loan, représentante de Pho Thin, a expliqué que le magasin venait d'ouvrir et qu'un pot de bouillon était déjà vide. Le restaurant attendait que le second pot soit prêt à être servi.

Mme Loan a félicité les clients singapouriens pour leur civilité. Ils ont fait la queue et attendu patiemment pour déguster un bol de pho traditionnel.

Parmi cette foule, il y avait aussi des Singapouriens habitués à venir manger ici à chaque fois qu'ils passaient par Hanoï . Ayant appris que cette enseigne participait au festival vietnamien du pho, ils avaient pris rendez-vous quelques jours auparavant.

Et M. Vu Ngoc Vuong, représentant de Pho Ngoc Vuong, a servi les clients et a déclaré : « c'est tendu ».

« Je ne m'attendais pas à autant d'invités, je n'ai pas pu tous les servir », a-t-il confié. « En peu de temps ce matin, presque la moitié des ingrédients pour le festival étaient épuisés. Il faut absolument qu'on les réapprovisionne pour tenir jusqu'à demain. »

Il a ajouté qu'après l'épuisement du bouillon sur le feu, le stand « risquait de devoir fermer plus tôt que prévu, faute d'ingrédients. Il faut maintenant se préparer à rentrer et préparer un autre bouillon pour demain. »

Les Singapouriens font la queue avec impatience pour déguster un bol de pho vietnamien.

Le stand de Ngoc Vuong Pho « se prépare à préparer le bouillon pour demain, car le stock d'aujourd'hui a été épuisé trop tôt » - Photo : HUU HANH

Bun bo Hue , pain, café... se vendent aussi comme des petits pains.

Au festival vietnamien Pho, l'hôtel Rex Saigon - l'un des 5 hôtels du système Saigontourist Group - propose du poulet au curry, du pain, de la soupe de nouilles au bœuf de Hue, du riz au poulet au curry... Parmi eux, la soupe de nouilles au bœuf de Hue est le plat le plus vendu.

Le chef de l'hôtel, Le Van Hanh, a déclaré : « Chaque pot sert environ 60 bols de soupe de nouilles au bœuf de Hue, et en un instant, 3 pots de bouillon ont disparu. »

Le troisième pot de bouillon pour la soupe de nouilles au bœuf de Hue à l'hôtel Rex Saigon ce matin - Photo : HUU HANH

De même, le stand de l'hôtel Caravelle, qui fait également partie du système Saigontourist Group, est sur le point de « faire faillite » lorsqu'il sert de la soupe de nouilles au bœuf, de la soupe de nouilles aux rouleaux de printemps, du pain...

Mme Le Thi Xuan Oanh, de l'hôtel, a indiqué que l'unité prévoyait de préparer environ 250 portions de chaque plat, mais que les stocks étaient actuellement en rupture. « Face à la demande croissante, nous en servirons autant que possible », a-t-elle confié, en adressant un « merci ma belle » et un « merci » très chaleureux.

Le pain de société est également très populaire - Photo : HUU HANH

Le stand de la Banh Mi Society a également accueilli de nombreux clients venus déguster le pain. Le pain préparé pour ce matin était épuisé, j'ai donc dû y retourner pour en acheter.

« Outre le pho, de nombreux autres plats vietnamiens sont présents à Singapour, ce qui contribue à accroître la reconnaissance de la cuisine vietnamienne ici », a déclaré un représentant de la Banh Mi Society, « il y aura certainement plus de monde demain. »

Le stand de La Viet Coffee a accueilli un grand nombre de clients ce matin. M. Tran Nhat Quang, représentant de La Viet Coffee Lam Dong, s'est dit ravi de l'accueil chaleureux réservé au café vietnamien par les habitants.

Des clients font la queue pour prendre un café chez La Viet - Photo : HUU HANH

M. Quang a expliqué qu'avant de venir au festival, La Viet avait soigneusement étudié le marché. Sachant que de nombreux Singapouriens boivent souvent du lait de coco le matin, La Viet avait transformé et associé du café à de la noix de coco pour créer un nouveau type de café qui a séduit les habitants.

« Pendant les deux jours du Festival du Pho vietnamien, La Viet a été chargé par les organisateurs de préparer 3 000 tasses de café, mais ce chiffre dépassera certainement ce chiffre. Le stand en prépare également davantage », a-t-il expliqué.

Les convives dégustent du pho à une table commune à Our Tampines Hub - Photo : HUU HANH

Les gens font la queue aux comptoirs pour acheter du pho - Photo : HUU HANH

Pho Thin (lac Hoan Kiem) est l'une des marques de pho les plus populaires du Vietnam Pho Festival 2025 - Photo : HUU HANH

Les gens viendront acheter des bons et les apporteront pour faire leurs achats aux comptoirs - Photo : HUU HANH

Festival du Pho du Vietnam 2025 à Singapour

Connecter les cultures, promouvoir la coopération

Le Vietnam Pho Festival 2025 à Singapour, organisé par l'ambassade du Vietnam à Singapour, le journal Tuoi Tre et le Saigon Tourist Group en collaboration avec le Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville, le Comité de liaison des Vietnamiens à Singapour sous la direction du ministère des Affaires étrangères et le Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville, aura lieu les 18 et 19 octobre à Our Tampines Hub, Singapour.

Le festival s'est tenu dans le contexte de la transformation des relations entre le Vietnam et Singapour en un partenariat stratégique global, affirmant l'importance et la stature du programme.

Avec le message « Pho - Savourer ensemble, grandir ensemble », le Vietnam Pho Festival 2025 espère que l'événement invitera non seulement les amis internationaux à déguster un plat vietnamien typique, qui a été classé par CNN dans la liste des 50 plats incontournables à essayer dans le monde en 2011, mais transmettra également le désir de se connecter - de partager - d'accompagner le développement du Vietnam.

Grâce au festival, Pho sera présenté comme un « ambassadeur culturel », servant de pont entre le Vietnam et Singapour, ainsi qu’avec des amis internationaux, pour travailler ensemble vers un avenir prospère et durable.

L'activité principale du festival est de permettre aux Singapouriens et aux touristes de savourer le goût authentique du pho vietnamien. À Our Tampines Hub, les participants pourront déguster du pho préparé directement par les meilleurs artisans et chefs vietnamiens.

Les principaux chefs des hôtels 5 étoiles du système Saigontourist Group, dont les quatre hôtels de luxe Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon et la marque Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), ainsi que les célèbres marques de pho telles que Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... apporteront de la diversité dans les méthodes de cuisson et les façons de déguster.

En plus du pho, les participants ont également l'occasion de déguster de nombreux autres plats traditionnels vietnamiens, préparés par les chefs 5 étoiles de Saigon Tourist, créant une « symphonie culinaire » vibrante.

Parallèlement au festival Pho, un forum d'investissement de grande envergure a également été organisé : le Forum Vietnam-Singapour pour la promotion de l'investissement, du commerce et du tourisme 2025, confirmant ainsi la pertinence de l'événement. Ce forum s'est tenu immédiatement après la cérémonie d'ouverture (le matin du 18 octobre) et devrait attirer environ 150 entreprises des deux pays.

Lors du forum, les agences de gestion et les entreprises discuteront des nouvelles tendances de coopération dans les domaines de la transformation et de la logistique vertes, des services touristiques et aériens, de l'importation et de l'exportation de produits et spécialités agricoles vietnamiens, de la transformation numérique et du commerce électronique.

En particulier, le programme Business Matching (connexion commerciale 1-1) créera les conditions permettant aux entreprises vietnamiennes et singapouriennes de se rencontrer directement et de rechercher des opportunités de coopération pratique.

HARICOTS

Source : https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm