Images de surgelés dans un clip dénonçant les cuisines scolaires
Une page de fans comptant 141 000 abonnés a publié le 26 octobre un certain nombre de photos et de clips vidéo qui seraient la cuisine de l'école primaire de Phu Huu, quartier de Phu Huu, ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville... Selon le contenu de l'article et du clip accusant cette cuisine, les parents qui ont visité la cuisine de l'école avaient informé de cette visite à l'avance, "mais ont été choqués de constater qu'avec toutes sortes d'aliments stockés dans le réfrigérateur en attente d'être transformés, dans le congélateur il y avait beaucoup de viande, certains aliments avariés étaient rassemblés".
Toujours selon le clip et l'article ci-dessus, à l'intérieur de cette cuisine, il y a de nombreux types d'épices, de nombreuses boîtes de sauce chili d'origine inconnue, ainsi que de la sauce soja noire, de date inconnue, de marque inconnue...
Le matin du 27 octobre, répondant aux journalistes du journal Thanh Nien , M. Nguyen Thai Vinh Nguyen, directeur du département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc, a déclaré que le département avait reçu les commentaires des parents et avait immédiatement traité le problème. Le département ordonne actuellement des contrôles et des inspections plus approfondis. « Le Comité populaire de la ville de Thu Duc prévoit d'inspecter la sécurité alimentaire dans les écoles. Si la qualité n'est pas conforme aux normes, les unités doivent immédiatement cesser de signer des contrats », a déclaré M. Nguyen Thai Vinh Nguyen.
Le chef du département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc, à Ho Chi Minh-Ville, a également déclaré que le Comité populaire de la ville de Thu Duc a publié le communiqué officiel n° 555 sur le plan d'inspection du respect de la loi dans le domaine de la sécurité alimentaire pour les cuisines collectives, les cantines et les services alimentaires dans les écoles de la ville de Thu Duc tout au long de l'année scolaire 2023-2024.
Image de saucisses au congélateur dans un clip publié en ligne
Les sujets d'inspection sont : les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc ; les établissements fournissant des repas dans les écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs, des emballages, etc. utilisés dans le processus de transformation des aliments dans les cuisines collectives de la région ; les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire comme publié dans les médias de masse aujourd'hui ; les établissements avec des plaintes et des commentaires sur la sécurité alimentaire, etc.
Au cours de l'inspection, l'équipe d'inspection examinera le certificat d'enregistrement de l'entreprise ; le certificat de sécurité alimentaire (pour les établissements qui sont tenus d'avoir un certificat de sécurité alimentaire) ; testera l'eau utilisée dans la transformation ; vérifiera le contrat de vente, les factures d'achat, les dossiers de déclaration/auto-déclaration du produit, les documents relatifs aux matières premières, aux aliments, aux additifs alimentaires ; le stockage des échantillons ; le livre de mise en œuvre de l'inspection alimentaire en 3 étapes ; les documents juridiques et autres contenus requis par les membres participant à l'équipe d'inspection...
Dans le même temps, selon la dépêche officielle du Comité populaire de la ville de Thu Duc, au cours du processus d'inspection, l'équipe d'inspection prélèvera des échantillons de produits qui présentent un risque de danger pour la sécurité alimentaire et enverra des échantillons d'aliments pour être testés dans des centres de test désignés...
D’autres écoles primaires de la région ont contacté les autorités pour vérification.
Avant la publication de la vidéo accusant la cuisine sur place de l'école primaire de Phu Huu, le 26 octobre, le directeur de l'école primaire TT de la ville de Thu Duc a également envoyé un avis à tous les parents.
L'avis indique : « Une vidéo est actuellement publiée en ligne concernant l'unité qui utilise des aliments avariés pour cuisiner pour les élèves de la cuisine de l'école primaire de Phu Huu. C'est également cette unité qui fournit les repas de l'école. J'ai contacté les autorités et le fabricant pour comprendre la situation. Suite à la réponse des autorités, nous procédons à une inspection et à une vérification. »
Selon les informations du service de restauration, les élèves ne mangent jamais de peau de poulet et ont cessé de manger des saucisses depuis deux semaines. Il n'y a ni poulet ni saucisse au menu, et il est confirmé que les élèves ne mangent pas…
L'école a également déclaré qu'elle surveillait la cuisine et les repas quotidiens, n'ayant constaté aucune infraction, et que cette unité était un fournisseur alimentaire stable pour l'école depuis de nombreuses années. Pendant cette période, l'école renforcera également sa surveillance des repas des élèves. Les parents sont priés d'attendre les conclusions de l'autorité compétente. Si le fournisseur alimentaire est irresponsable, il ne peut être dissimulé.
La photo dans la cuisine est celle de l'unité de restauration scolaire.
Cet après-midi, le 27 octobre, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire de Phu Huu, quartier de Phu Huu, ville de Thu Duc, a déclaré au journaliste du journal Thanh Nien : « La vidéo et l'article sur les réseaux sociaux affirmant qu'il s'agit d'images prises dans la cuisine de l'école primaire de Phu Huu, quartier de Phu Huu, sont inexacts, car mon école n'en possède pas. Il s'agit d'images filmées par des parents chez le fournisseur de nourriture de l'école. Le 25 octobre 2023, un représentant des parents a accompagné l'équipe d'inspection de l'école pour inspecter le fournisseur de nourriture de l'école. Une fois la vérification terminée, ce parent est resté dans la cuisine et a demandé au personnel d'ouvrir les congélateurs pour vérifier les aliments congelés à l'intérieur et filmer ces images. »
Concernant l'entreprise fournissant les repas à l'école ci-dessus, M. Phai a déclaré qu'il s'agissait d'une entreprise située dans le quartier de Long Thanh My, ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville.
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