Vidéo compromettante dénonçant la cantine scolaire de Thu Duc : Vérifiez et gérez

Des images d'aliments surgelés dans un clip dénonçant les cantines scolaires

Le 26 octobre, une page de fans comptant 141 000 abonnés a publié plusieurs photos et vidéos présentées comme provenant de la cuisine de l’école primaire Phu Huu, située dans le quartier de Phu Huu, à Thu Duc, dans la ville d’Hô-Chi-Minh-Ville. Selon le contenu de l’article et de la vidéo accusant cette cuisine, les parents qui s’étaient rendus sur place avaient prévenu à l’avance, « mais ont été choqués de constater que, parmi les aliments stockés dans le réfrigérateur en attente de préparation, se trouvaient de nombreux produits carnés dans le congélateur, ainsi que des aliments avariés entreposés ensemble ».

Toujours selon l'extrait vidéo et l'article ci-dessus, cette cuisine contient de nombreuses épices différentes, de nombreuses boîtes de sauce chili d'origine inconnue, ainsi que de la sauce soja noire, dont la date de péremption et la marque sont inconnues...

Le matin du 27 octobre, en réponse aux journalistes du quotidien Thanh Nien , M. Nguyen Thai Vinh Nguyen, directeur du Département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc, a déclaré que son département avait reçu des signalements de parents et avait immédiatement pris les mesures nécessaires. Il a ajouté que le Département procédait actuellement à des vérifications et inspections complémentaires. « Le Comité populaire de la ville de Thu Duc prévoit d'inspecter la sécurité alimentaire dans les écoles. Si la qualité n'est pas conforme aux normes, les établissements concernés devront immédiatement cesser de signer des contrats », a précisé M. Nguyen Thai Vinh Nguyen.

Le chef du département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc, à Hô Chi Minh-Ville, a également déclaré que le comité populaire de la ville de Thu Duc avait publié le dépêche officielle n° 555 sur le plan d'inspection de la conformité à la loi en matière de sécurité alimentaire pour les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc tout au long de l'année scolaire 2023-2024.

Image de saucisses dans un congélateur extraite d'une vidéo publiée en ligne

Les éléments suivants font l'objet de l'inspection : les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la ville de Thu Duc ; les établissements fournissant des repas dans les écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs, des emballages, etc., utilisés dans le processus de transformation des aliments dans les cuisines collectives de la région ; les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire, comme indiqué dans les médias aujourd'hui ; les établissements ayant fait l'objet de plaintes et de signalements concernant la sécurité alimentaire, etc.

Lors de l'inspection, l'équipe examinera le certificat d'immatriculation de l'entreprise ; le certificat de conformité aux normes de sécurité alimentaire (pour les établissements qui y sont soumis) ; analysera l'eau utilisée pour la transformation ; vérifiera le contrat de vente, les factures d'achat, les déclarations/autodéclarations de produits, les documents relatifs aux matières premières, aux aliments et aux additifs alimentaires ; les échantillons prélevés ; le registre de mise en œuvre du système d'inspection sanitaire en trois étapes ; les documents légaux et tout autre élément requis par les membres de l'équipe d'inspection.

Dans le même temps, selon le communiqué officiel du Comité populaire de la ville de Thu Duc, lors du processus d'inspection, l'équipe d'inspection prélèvera des échantillons de produits susceptibles de poser des problèmes de sécurité alimentaire et enverra des échantillons alimentaires pour analyse à des centres d'analyse désignés...

D'autres écoles primaires de la région ont contacté les autorités pour vérification.

Avant la polémique suscitée par la vidéo accusant la cuisine de l'école primaire Phu Huu, le directeur de l'école primaire TT de la ville de Thu Duc avait également envoyé un avis à tous les parents le 26 octobre.

L'avis indique : « Une vidéo circule actuellement en ligne montrant l'appareil qui utilise des aliments avariés pour préparer les repas des élèves de l'école primaire de Phu Huu. Cet appareil fournit également les repas à l'école. J'ai contacté les autorités et le fabricant afin de comprendre la situation. Suite à la réponse des autorités, nous menons une inspection et une vérification. »

D'après les informations fournies par le service de restauration, les élèves ne sont jamais servis avec de la peau de poulet et les saucisses ne sont plus distribuées depuis deux semaines. Ni poulet ni saucisse ne figurent au menu, et il a été confirmé que les élèves n'en consomment pas.

L'établissement a également déclaré que l'organisme chargé du suivi des repas quotidiens n'a constaté aucune infraction et qu'il s'agit du prestataire qui fournit les repas à l'école depuis de nombreuses années. Durant cette période, l'école renforcera son contrôle des repas des élèves. Les parents sont invités à attendre les conclusions de l'autorité compétente. Si le prestataire de repas fait preuve de négligence, cela ne pourra être dissimulé.

La photo de la cuisine provient du service de restauration scolaire.

Cet après-midi, le 27 octobre, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire Phu Huu, située dans le quartier de Phu Huu, à Thu Duc, a déclaré au journaliste du quotidien Thanh Nien : « La vidéo et l'article diffusés sur les réseaux sociaux, affirmant qu'il s'agit d'images prises dans la cuisine de l'école, sont erronés. Mon école ne possède pas de cuisine. Ces images ont été filmées par des parents chez le fournisseur de repas de l'école. Le 25 octobre 2023, un parent d'élève a accompagné l'équipe d'inspection de l'école lors d'une visite chez ce fournisseur. Une fois la vérification terminée, ce parent est resté dans la cuisine et a demandé au personnel d'ouvrir les congélateurs pour vérifier le contenu et filmer ces images. »

Concernant l'entreprise qui fournit les repas à l'école susmentionnée, M. Phai a déclaré qu'il s'agissait d'une entreprise située dans le quartier de Long Thanh My, ville de Thu Duc, à Hô Chi Minh-Ville.

Lien source: https://thanhnien.vn/xon-xao-clip-to-bep-an-truong-hoc-o-thu-duc-kiem-tra-xu-ly-185231027100904857.htm