"אמכור את זה תמורת 5,000 דונג וייטנאמי, מי שסובל ייסלח לו"

[מודעה_1]

פתוח רק שעתיים, מי שיגיע מאוחר יאזלו מהכרטיסים

עצרנו ליד עגלת הלחם של גברת ליו ברחוב האו ג'יאנג בסביבות השעה 7:30. גברת ליו חתכה במהירות את הלחם ושאלה אותנו: "מה אתם רוצים לאכול?". על העגלה הקטנה היא הניחה מוט נשיאה, ובו הוצגו בשר, עור חזיר, חזיר, כדורי בשר, מלפפונים, חמוצים... דבר מושך מאוד את העין. ידוע שהיא הייתה מפורסמת בעבר בזכות עגלת הלחם שלה, אך עם הזמן, כאשר בריאותה לא אפשרה לה, היא השקיעה בעגלה.

קנינו כריך ב-15,000 דונג וייט ממולא בבשר, נקניקיות, פטה, חמאה, ירקות וחמוצים. קרום הלחם היה פריך והבשר היה מושרה היטב. כריך אחד הספיק לארוחת בוקר.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 1. — גברת ליו מוכרת לחם כבר למעלה מ-60 שנה.

אחרי שעמדנו ופטפטנו כמעט שעה, שמנו לב שהלקוחות היו בעיקר קשישים, עובדים, סטודנטים וכו'. גל של לקוחות אחר גל גרם לבעלים לא לנוח דקה.

גברת ליו סיפרה שאנשים תמיד קוראים לה בחיבה "אמא ליו" או "סבתא". אולי בגלל שהיא מוכרת כבר עשרות שנים, אנשים מכירים את טעם הלחם שלה, כך שכל בוקר כשהיא דוחפת את העגלה שלה החוצה, היא תמיד עמוסה בלקוחות. בזכות ניסיונה הרב, היא מכינה לחם במהירות רבה כך שלקוחות לא צריכים לחכות זמן רב.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 2. — הכריך עולה 15,000 דונג וייטנאמי.

לאחרונה, בנה בן ה-38 עזר לה לשרת לקוחות ולחשב את החשבון. האם והבן היו מאוד ידידותיים ונלהבים. מה שלא יהיו הלקוחות רצו לאכול, להוסיף או להחסיר, גברת ליו ובנה מילאו במהירות את בקשותיהם.

מר טראן ואן חאי (בן 52, מחוז 6) עצר לקנות לחם ואמר: "אני לקוח קבוע שלה. אני אוכל כאן כבר יותר מעשר שנים. עכשיו אני רגיל לטעם הלחם של גברת ליו, אני כמעט ולא אוכל לחם במקום אחר. הדבר הכי טוב כאן הוא הבשר. הבשר טרי, לא מסריח, רך ובעל טעם ייחודי מאוד. במיוחד, הבעלים תמיד עליז ונלהב."

כמות היא המפתח לרווח, לעולם אל תעלה את המחיר

גברת ליו, שסיפרה לכתבת, סיפרה שבגיל 9 הלכה בעקבות אמה למכור לחם כדי להתפרנס. מאוחר יותר, אמה כבר לא יכלה לעבוד, ולכן השתלטה על העסק של אמה. בהתחלה, היא לא נשארה במקום אחד והסתובבה במחוז 6. מאוחר יותר, היא התיישבה באזור זה של רחוב האו ג'יאנג וגם לה היו מספר רב של לקוחות "קבועים".

גב' לה טי הואה (בת 48, מחוז 6) היא לקוחה קבועה ששיתפה: "אני אוכלת את הלחם של גב' ליו מאז שהייתי קטנה, כנראה כבר 40 שנה. כל בוקר אני באה לכאן לאכול, כי יש הרבה לקוחות, אני בדרך כלל מגיעה מוקדם. הלחם כאן טעים, הטעם לא מעורבב עם חנויות אחרות."

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 3. — גברת ליו מבטיחה מרכיבים טריים בכל יום.

כיכר לחם בדוכן של גברת ליו עולה בין 15,000 וונד ל-35,000 וונד. בכל יום היא מוכרת יותר מ-200 כיכרות לחם. עבור פועלים ואנשים במצבים קשים, היא גובה את המחיר הנמוך ביותר. "אני מוכרת לכל מי שקונה ב-5,000 וונד. אנשים סובלים ואין להם כסף לאכול, אז אני מרחמת עליהם. אני מוכרת בזול כדי לעזור להם שיהיה להם מה לאכול, ואם מישהו סובל יותר מדי, אני נותנת אותו. כמוני, לפעמים כשדברים לא נמכרים טוב, אין לי כסף לאכול בצהריים", התוודתה גברת ליו בזמן המכירה.

מחיר הלחם של גברת ליו לא עלה במשך 60 שנה.

הסיבה שהיא בחרה למכור במחיר הזה היא שהיא רוצה להאכיל את מעמד הפועלים. לדבריה, המשיכה של הלחם היא לא רק במחיר אלא גם בטעם, מרכיבים טריים, מתאימים לרוב הסועדים.

נכון לעכשיו, בעוד שמחירי חומרי הגלם הרבים עולים, לגב' ליו עדיין אין כוונה להעלות את מחיר המכירה. היא אמרה שמחיר זה מתאים לה וללקוחותיה. יש לה מספיק רווח כדי לשמור עליה, והלקוחות יכולים ליהנות מארוחת בוקר מלאה. זה מה שעוזר לה למצוא שמחה בעבודתה.

[מודעה_2]
קישור למקור