אין בסיס לאשר שלאנשים וייטנאמים יש עודף יוד.

על פי מספר רשויות בריאות , הרעיון שהוספת יוד למזון תוביל לעודף יוד ותהווה סיכונים בריאותיים לאוכלוסייה אינו מדויק.

על פי מספר רשויות בריאות, הרעיון שהוספת יוד למזון תוביל לעודף יוד ותהווה סיכונים בריאותיים לאוכלוסייה אינו מדויק.

וייטנאם עדיין סובלת ממחסור חמור ביוד.

בשנת 1994 ערכה וייטנאם סקר אפידמיולוגי ארצי בנושא מחסור ביוד, והתוצאות הראו כי 94% מהאוכלוסייה התגוררה באזורים עם מחסור ביוד (מחסור ביוד בווייטנאם הוא ארצי, ללא קשר לאזורים הרריים, עירוניים או שפלה/חוף), ושיעור הזפק בקרב ילדים בגילאי 8-12 היה 22.4% (המלצת ארגון הבריאות העולמי ).

עקב מצב מחסור חמור ביוד, ב-8 בספטמבר 1994, חתם ראש הממשלה על החלטה מס' 481/TTg בדבר ארגון וגיוס כלל האוכלוסייה לצריכת מלח יוד.

חמש שנים לאחר מכן, ב-10 באפריל 1999, חתמה הממשלה והוציאה צו מס' 19/1999/ND-CP על ייצור ואספקה של מלח יוד לצריכה אנושית, שהחליף את החלטה מס' 481/TTg.

צו זה קובע כי כל המלח המשמש לצריכה אנושית, כולל מלח למזון, חייב להיות מועשר ביוד. לכן, לאחר שש שנים של יישום צו זה, וייטנאם ביטלה את חוסר היוד והשיגה סטנדרטים בינלאומיים עד שנת 2005: שיעור כיסוי עם מלח מועשר ביוד העומד בתקני מניעת מחלות ≥ 90%, רמת יוד חציונית בשתן ≥ 100 מק"ג/ליטר, ושיעור מופחת של זפק אצל ילדים בגילאי 8-10 שנים.

בהתחשב בכך שווייטנאם הצליחה לטפל בבעיית מחסור ביוד ושהאוכלוסייה שמרה על הרגל להשתמש במלח יוד בהכנת מזון, ב-29 בדצמבר 2005, פרסמה הממשלה את צו מס' 163/2005/ND-CP, המחליף את צו מס' 19/1999/ND-CP, כדי לעבור למנגנון ניהול חדש. תוכנית היעד הלאומית למניעה ובקרה של הפרעות מחסור ביוד הפכה לפעילות קבועה של משרד הבריאות ושל משרדים וסוכנויות רלוונטיות. מאז, השימוש במלח יוד בהכנת מזון אינו חובה עוד.

לכן, על פי תוצאות ההערכה של 9 שנים של יישום צו מס' 163/2005/ND-CP, פחות מ-50% מהפרובינציות והערים ברחבי הארץ השיגו את שיעור כיסוי מלחי היוד הנדרש למניעת מחלות (ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ ששיעור כיסוי מלחי היוד למניעת מחלות יהיה >90%), ורמת היוד החציונית בשתן היא 84 מק"ג/ליטר, נמוכה מהטווח הבטוח המומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי (100-199 מק"ג/ליטר).

שיעור זה גבוה כמעט פי שניים מהמלצת ארגון הבריאות העולמי.

בשנים 2014-2015, שיעור הזפק אצל ילדים בגילאי 8-10 עלה ל-8.3% (בהתבסס על סקר ארצי של אלפי ילדים). ממצא זה מאשר כי וייטנאם סובלת מחוסר יוד לא רק באזורים הרריים אלא גם באזורי החוף של מרכז וייטנאם.

נכון לעכשיו, על פי דו"ח 2021 של הרשת העולמית למניעת הפרעות מחסור ביוד, וייטנאם עדיין נמנית עם 26 המדינות שנותרו בעולם הסובלות ממחסור ביוד.

רק 27% ממשקי הבית משתמשים במלח יוד העומד בתקנים הנדרשים, בעוד שהמלצת ארגון הבריאות העולמי היא מעל 90%. לכן, גם מדד היוד החציוני בשתן וגם מדד משקי הבית המשתמשים במלח יוד העומד בתקנים למניעת מחלות נמצאים ברמת הסיכון הנמוכה יותר ואינם עומדים בהמלצת ארגון הבריאות העולמי.

מחסור במיקרו-נוטריינטים הוא "רעב נסתר" משום שהתזונה הנוכחית של העם הווייטנאמי אינה עונה על הצרכים של מיקרו-נוטריינטים חיוניים. מצב מחסור היוד בווייטנאם כה חמור עד שיש לו השלכות משמעותיות על בריאות הציבור.

סטטיסטיקות ממאגר הנתונים של רשת היוד הגלובלית (IGN) מראות כי עם תוספת היוד למלח, 126 מדינות מחייבות כיום תקנות העשרה, מתוכן 114 מדינות דורשות שימוש במלח עם יוד בעיבוד מזון.

בתוך ASEAN, שמונה מדינות יישמו מדיניות חובה להעשרת יוד במלח שולחן ובמלח המשמש בעיבוד מזון: מיאנמר, תאילנד, לאוס, קמבודיה, סינגפור, אינדונזיה, מלזיה והפיליפינים; רק שתי מדינות מקיימות מדיניות תמריצים: סינגפור וברוניי.

אין בסיס מדעי לאשר כי לאנשים וייטנאמים יש עודף יוד.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ בחום להעשיר את כל מלח השולחן המשמש במשקי בית ובעיבוד מזון. כל מלח השולחן, המשמש במשקי בית ובעיבוד מזון, צריך להיות מועשר כאסטרטגיה בטוחה ויעילה למניעה וניהול של הפרעות מחסור ביוד באוכלוסיות החיות בסביבות יציבות וחירום.

משרד הבריאות מאשר כי אין חששות בנוגע לשימוש הנרחב במלח יוד, כולל מלח יוד לשימוש ביתי ולעיבוד מזון, שכן מעולם לא היו מקרים של עודף יוד בקרב האוכלוסייה בווייטנאם.

על פי דיווחים מבית החולים האנדוקריני המרכזי והמכון הלאומי לתזונה, בווייטנאם טרם תועדו מקרים של עודף יוד בחולים.

תוצאות סקר התזונה הלאומי 2019-2020 מראות כי בכל קבוצות היעד, רמת היוד החציונית בשתן הייתה נמוכה מהמומלץ. אחוז האנשים עם רמות יוד בשתן מעל 300 ppm היה 0% (רמה מעל 300 ppm מצביעה על רמת יוד גבוהה בשתן).

תוצאות אלו מאשרות כי העם הווייטנאמי עדיין לא צורך מספיק יוד מדי יום כפי שמומלץ. עד כה, שום ספרות רפואית לא הזכירה כי תוכנית המלח היודי הארצית (משנת 1994 ועד היום) גרמה למחלת בלוטת התריס.

בתגובה לחוות דעת והמלצות של איגודי מזון בנוגע לשימוש במלח יוד המשנה את צבעו, טעמו או משפיע לרעה על בריאות הצרכן ביישום צו מס' 09/2016/ND-CP מיום 14 במרץ 2017, פרסם משרד הבריאות מכתב רשמי מס' 1216/BYT-PC בתגובה לחוות דעתם של עסקים ביישום סעיף 6, סעיף 1, סעיף א' של צו מס' 09/2016/ND-CP, הממוען למפעלי ייצור וסחר במלח ומזון ולאיגודי מזון בווייטנאם.

עד כה, משרד הבריאות לא קיבל כל ראיה מדעית מעסקים בנוגע לשינויים בצבע, בריח או בטעם של מלח יוד, או לכל השפעות שליליות על בריאות הצרכנים.

לפיכך, ההמלצות הלא מדויקות והלא מדעיות מצד עסקים בעבר היוו מכשול, מה שהוביל לעיכוב של כ-8 שנים ביישום צו מס' 09/2016/ND-CP.

[מודעה_2]
מקור: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html