התבלין מספר 1 המסייע בהפחתת רמות שומן גבוהות בדם

תבלינים משפרים את טעם המזונות ומגדילים את הערך התזונתי של המנות שלכם. שימוש בתבלינים לתיבול מזונות יכול לסייע בהפחתת כמות המלח והשומן שאתם מוסיפים לבישול שלכם. זה יכול להיות מועיל למצבים בריאותיים רבים, במיוחד אלו עם כולסטרול גבוה.

אמנם אין מזון או תבלין בודד שיכולים לרפא כולסטרול גבוה, אך חלק מהתבלינים עשויים להשפיע על כולסטרול יותר מאחרים.

ברפואה המסורתית, קינמון נחשב לאחד מארבעת צמחי מרפא בעלי ערך רב (צילום: Pixabay).

מהו כולסטרול גבוה?

כולסטרול גבוה, או רמות גבוהות של שומן בדם, הוא אחד מסימני האזהרה למחלות לב. הכבד מייצר כולסטרול, וכולסטרול נחוץ לייצור הורמונים, ויטמין D ותרכובות אחרות המסייעות לעיכול, על פי MedlinePlus . כולסטרול נמצא גם במזונות.

כולסטרול גבוה מגביר את הסיכון לפתח פלאק. פלאק יכול להצר את העורקים ולגרום לטרשת עורקים, מה שמגביר את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי.

איגוד הלב האמריקאי מציין כי רמות הכולסטרול הן אחד הגורמים העיקריים הניתנים לשינוי וניתן להשפיע עליהן על ידי התנהגויות באורח החיים כמו תזונה ופעילות גופנית.

לפי Eatingwell , פעילות גופנית סדירה, הפסקת עישון, הפחתת מתח ותזונה בריאה - כל אלה יכולים להשפיע על רמות הכולסטרול. למעשה, תזונה עשירה בסיבים קשורה לבריאות הלב ולהפחתת הסיכון למחלות לב. תבלינים יכולים גם להגביר את יכולתו של הגוף לשמור על רמות כולסטרול בריאות.

"תבלינים מכילים תרכובות ביו-אקטיביות ייחודיות מצמחים שעשויות להשפיע על הורדת רמות הכולסטרול, הגברת זרימת הדם ואף סיוע בתמיכה ברמות הסוכר בדם", אומרת ד"ר רנה קורצ'אק, תזונאית מקצועית.

תבלין מוכר המסייע בהפחתת שומן גבוה בדם

לדברי רופא המשפחה בוי דאק סאנג, מאגודת הרפואה המזרחית של וייטנאם , ברפואה המסורתית, קינמון נחשב לאחד מארבעת צמחי המרפא החשובים ביותר (ג'ינסנג, קרן קטיפה, קינמון ואקוניט). במדינות אירופה, קינמון משמש כתרופה לטיפול בכאבי בטן, שלשולים, מלריה, שיעול...

בהודו, קינמון נמצא בשימוש נרחב כתבלין עיקרי בבישול.

על פי הרפואה המודרנית, קינמון מכיל מרכיבים רבים המועילים לבריאות. קינמון יכול לעורר את פעילות המוח כטוניק, המסייע בהפחתת מתח עצבי ואובדן זיכרון.

מספר מחקרים הראו כי רק חצי כפית קינמון בארוחות היומיות שלכם יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע בגוף. לכן, אכילת קינמון היא דרך להגן על בריאות הלב ולהפחית את רמות הסוכר בדם.

על פי Eatingwell , קינמון הוא התבלין מספר אחת עבור אנשים עם כולסטרול גבוה. בין היתר משום שכולסטרול גבוה מקושר לעתים קרובות לסוכר גבוה בדם, וקינמון הוכח כמסייע בהורדת רמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת.

קינמון מכיל גם תכונות אנטי דלקתיות ושימוש בו כתחליף לשומן, סוכר ומלח הוא חלק מתזונה בריאה ללב.

ג'ורדן היל, תזונאית ב-Top Nutrition Coaching, ממליצה לאנשים עם כולסטרול גבוה לשלב תבלינים כמו קינמון, צ'ילי, שום, ג'ינג'ר וכורכום.

ד"ר קורצ'אק מסכים, וציין כי תבלינים אלה משפרים את טעם המזונות והמשקאות, ובמקביל מספקים יתרונות בריאותיים מסוימים.

קינמון נחקר בשל השפעותיו הטיפוליות, החל מהורדת רמת הסוכר והכולסטרול בדם ועד להפחתת דלקות, על פי סקירה שיטתית משנת 2019 בכתב העת Journal of Clinical Nutrition.

קינמון מכיל את התרכובות צינמלדהיד וחומצה צינמית הנמצאות בשמן שלו. קליפת קינמון מכילה תרכובות ביו-אקטיביות נוספות, קטכינים ופרוציאנידינים, אשר עשויות להיות בעלות השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, על פי מאמר משנת 2022 בכתב העת Journal of Functional Foods.

רוב המחקרים שעסקו בקינמון וכולסטרול בחנו תוספי קינמון אצל אנשים עם סוכרת ותסמונת מטבולית.

המינונים נעים בין כ-1,500 מיליגרם ל-6 גרם ליום, כאשר ההמלצה הסטנדרטית היא כ-1,500 מ"ג עד 4 גרם ליום (3/4 עד 2 כפיות). מינונים גדולים יותר (מעל 1,500 מ"ג ליום) משפיעים לטובה יותר על HDL (כולסטרול טוב).

בניסוי קליני אקראי קטן משנת 2017 שפורסם בכתב העת Lipids in Health and Disease, חוקרים חקרו את ההשפעות של תוספת קינמון דרך הפה (3 גרם ליום) לעומת 2.5 גרם קמח חיטה במשך 16 שבועות בקרב הודים אסייתים עם תסמונת מטבולית.

הם מצאו כי בקבוצת התוספים חלה ירידה משמעותית גדולה יותר במשקל, שומן בטני, כולסטרול כללי, טריגליצרידים, ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) ולחץ דם בהשוואה לקבוצת הפלצבו.

למרות שזה מבטיח, למחקר יש כמה פגמים, והוא היה קצר משך.

בסקירה שיטתית ומטה-אנליזה משנת 2022 שפורסמו בכתב העת Frontiers in Physiology, בחנו החוקרים 15 ניסויים קליניים אקראיים בהם המשתתפים קיבלו אבקת קינמון או תמצית קינמון במינונים הנעים בין 1 ל-6 גרם בהתבסס על התזונה שלהם, הפעילות הגופנית והתרופות הקודמות שלהם.

מתוך 15 המחקרים, 1,020 משתתפים סבלו מסוכרת מסוג 2, כאשר תקופות המעקב נעו בין 40 יום למקסימום של 4 חודשים. בהשוואה לפלצבו, בקבוצת הקינמון היו רמות נמוכות יותר של כולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים.

דרכים נוספות להפחתת שומן גבוה בדם

בסך הכל, איכות התזונה חשובה להורדת כולסטרול. אכילת מגוון צמחים, כולל דגנים מלאים, קטניות, אגוזים, זרעים, פירות וירקות, תגדיל את צריכת הסיבים, שהיא המפתח להורדת כולסטרול.

כמו כן, בחרו חלבונים דלי שומן רווי. בחרו עוף, דגים וחלבונים מהצומח כמו טופו. כמו כן, הגבילו צריכת בשר אדום, גבינה ואלכוהול והתעמלו באופן קבוע כדי לשמור על משקל תקין.

למה לשים לב בעת שימוש בקינמון

הרופא סאנג ציין גם כי אסור להשתמש יותר מדי בקינמון. יש אנשים שעשויים להיות אלרגיים למרכיבים שבקינמון. אכילת כמות גדולה מדי של קינמון בבת אחת עלולה להוביל להיפוגליקמיה, ולגרום לעייפות, סחרחורת, עילפון וכו'.

כמות בטוחה של קינמון היא 6 גרם ליום, יש להשתמש בו במשך 6 ימים בלבד ולאחר מכן להמתין 1-2 ימים לפני השימוש שוב.

אנשי המערב משבחים את המטבח הוייטנאמי

מָקוֹר: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm