कुछ लोग कहते हैं कि "नाश्ता छोड़ना आपकी सेहत के लिए अच्छा नहीं है", जबकि कुछ लोग दृढ़ता से मानते हैं कि "रात का खाना छोड़ना आपके शरीर के लिए ज़्यादा हानिकारक है"। तो, नाश्ता ज़्यादा ज़रूरी है या रात का खाना?
ज़्यादातर लोग मानते हैं कि उन्हें नियमित आहार लेना चाहिए, जिसमें पर्याप्त ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करने वाला अच्छा नाश्ता और संतुलित, संतुलित रात का भोजन शामिल हो। हालाँकि, आधुनिक जीवन की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में, कई लोगों को नियमित और संतुलित खान-पान की आदतों का पालन करना मुश्किल लगता है। कुछ लोग तो कुछ समय का भोजन छोड़ भी देते हैं।
लम्बे समय तक नाश्ता न करने के क्या खतरे हैं?
1. मोटापा: नाश्ता न करने से भूख बढ़ सकती है और दोपहर व रात के खाने में कैलोरी की खपत बढ़ सकती है। इससे मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।
2. पाचन संबंधी समस्याएं: भोजन के अभाव में पेट का अम्ल और विभिन्न पाचक एंजाइम आसानी से पेट की परत में जलन पैदा कर सकते हैं। इससे गैस्ट्रिक अल्सर, ड्यूडेनल अल्सर और अन्य पाचन संबंधी बीमारियाँ हो सकती हैं।
नाश्ता न करने से असामान्य पित्त स्राव भी हो सकता है, जो लंबे समय तक पित्ताशय में जमा रहता है और बाहर नहीं निकलता, जिससे पित्त पथरी बनना आसान हो जाता है।
3. फैटी लिवर की संभावना: लम्बे समय तक नाश्ता न करने से कुपोषण हो सकता है, विशेषकर प्रोटीन की कमी, जिसके कारण यकृत में वसा जमा हो सकती है।
इसके अलावा, नाश्ता छोड़ने से शरीर दोपहर के भोजन में अधिक कैलोरी और वसा का उपभोग करेगा, जिससे यकृत पर बोझ बढ़ेगा और फैटी लिवर रोग का खतरा बढ़ जाएगा।
4. हाइपोग्लाइसीमिया: रात की नींद के बाद शरीर के पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं, नाश्ता न करने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है, चक्कर आना, घबराहट, अंगों में कमजोरी, ऊर्जा की कमी और अन्य लक्षण हो सकते हैं।
5. कुपोषण: नाश्ता न करने से शरीर लंबे समय तक भूखा रहेगा और पोषक तत्वों की कमी से कुपोषण हो सकता है। गंभीर मामलों में, इससे विकास और वृद्धि पर भी असर पड़ेगा।
लम्बे समय तक रात्रि भोजन न करने के क्या खतरे हैं?
1. मोटापे का बढ़ता जोखिम: रात्रि भोजन न करने से रक्त शर्करा का स्तर गिर सकता है और शरीर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन जारी करता है।
हालांकि, लंबे समय तक रात्रि भोजन न करने से शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध विकसित हो सकता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर लगातार उच्च बना रहता है, जिससे मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।
2. अत्यधिक गैस्ट्रिक एसिड स्राव: रात का खाना न खाने पर भी पेट में एसिड का स्राव सामान्य रूप से होता रहेगा, लेकिन इन एसिड को बेअसर करने वाला कोई भोजन नहीं होता। इससे आगे चलकर गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आसानी से हो सकते हैं।
3. पित्ताशय की पथरी का खतरा बढ़ जाना: रात का खाना छोड़ने से पित्त सामान्य रूप से उत्सर्जित नहीं हो पाता, पित्ताशय में लंबे समय तक जमा रहता है और गाढ़ा हो जाता है। इससे पित्ताशय की पथरी का खतरा बढ़ जाता है।
4. भूख नींद को प्रभावित करती है: रात्रि भोजन सोने के समय के करीब होता है और रात्रि भोजन न करने से रात में भूख लगती है, जिससे सोना मुश्किल हो जाता है या नींद की गुणवत्ता कम हो जाती है।
5. मेलाटोनिन स्राव: रात के खाने के बाद शरीर मेलाटोनिन का स्राव करता है, जो आपको नींद आने में मदद करता है। लंबे समय तक रात का खाना न खाने से यह जैविक घड़ी बाधित हो सकती है, जिससे मेलाटोनिन का स्राव अपर्याप्त हो जाता है, जिससे नींद की गुणवत्ता प्रभावित होती है।
6. अपर्याप्त पोषक तत्व: लंबे समय तक रात्रि भोजन न करने से शरीर रात्रि भोजन के दौरान आवश्यक पोषण प्राप्त नहीं कर पाता, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो जाती है और कुपोषण की समस्या हो जाती है।
नाश्ता या रात्रि भोजन, कौन सा अधिक महत्वपूर्ण है?
आहार में नाश्ते और रात के खाने दोनों का अपना अलग महत्व है।
नाश्ते का उद्देश्य ऊर्जा प्रदान करना, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखना और पाचन क्रिया को बढ़ावा देना है। वहीं, रात के खाने का उद्देश्य पोषक तत्वों की पूर्ति, आराम और रात में भूख से बचना है।
इसलिए, यह कहना संभव नहीं है कि कौन सा भोजन अधिक महत्वपूर्ण है, बल्कि नाश्ते और रात के खाने की व्यवस्था व्यक्ति की जीवनशैली, कार्य की लय और शारीरिक स्वास्थ्य के अनुसार उचित रूप से की जानी चाहिए।
अधिकांश लोगों के लिए, नियमित आहार बनाए रखने की सलाह दी जाती है, जिसमें पर्याप्त ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए अच्छा नाश्ता करना और संतुलित, मध्यम रात्रि भोजन पर ध्यान देना शामिल है।
साथ ही, अधिक खाने, अत्यधिक डाइटिंग से बचें और स्वस्थ आहार बनाए रखें।
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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bua-sang-hay-bua-toi-quan-trong-hon-muon-giam-can-nen-bo-bua-sang-hay-bua-toi-172241115225005663.htm
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