ताई हो जिले में प्रसिद्ध स्वादिष्ट पोर्क ऑफल रेस्तरां

नीचे ताई हो जिले में स्वादिष्ट सूअर की आंत के व्यंजनों वाले रेस्तरां के पते दिए गए हैं, जो हनोई के "जरूर आजमाने लायक" व्यंजनों की सूची में शामिल किए जाने योग्य हैं। हालांकि, सूअर की आंत खाते समय कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना जरूरी है।

1. हा लो दलिया

यह पोर्क ऑफल दलिया रेस्टोरेंट, 39 गली 445 लैक लॉन्ग क्वान स्ट्रीट, ताई हो ज़िले में स्थित है। हनोई में ठंड के दिनों में, हा लो पोर्क ऑफल पॉरिज में पोर्क ऑफल दलिया का एक गरम कटोरा निश्चित रूप से एक बेहतरीन विकल्प है। गूगल मैप्स पर, इस रेस्टोरेंट को 100% 5-स्टार समीक्षाएं मिली हैं, जो ताई हो ज़िले में इसकी लोकप्रियता को दर्शाती हैं। रेस्टोरेंट अपने स्वादिष्ट भोजन के लिए जाना जाता है, जो कई लोगों को संतुष्ट करता है। यहाँ के खाने की गुणवत्ता से सबसे ज़्यादा नखरेबाज़ भी खुश होते हैं।

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ - Ảnh 1. — गूगल मैप पर, हा लो पॉरिज को 100% 5-स्टार समीक्षाएं प्राप्त हुईं, जो ताई हो जिले में इस रेस्तरां के आकर्षण को दर्शाती हैं।

हालाँकि हा लो पॉरिज कई तरह के दलिया व्यंजन बेचता है, फिर भी ग्राहक ऑफल वाला दलिया ज़्यादा पसंद करते हैं। कई ग्राहक बताते हैं कि यहाँ के दलिया का स्वाद संतुलित और आकर्षक होता है, इसलिए उन्हें अपनी स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए दो कटोरी "खाने" पड़ते हैं। दलिया नरम, गाढ़ा और चिकना होता है क्योंकि इसे हड्डी के शोरबे में पकाया जाता है। ब्लड सॉसेज हरी बीन्स और सेंवई से बनाया जाता है, जिसे थोड़ा पतला और थोड़ा सूखा काटा जाता है। खाते समय, उत्तरी मिर्च छिड़कें और इसके साथ खाने के लिए एक अतिरिक्त तली हुई लोई का ऑर्डर दें। हालाँकि, यहाँ की तली हुई लोई नरम होती है, कुरकुरी नहीं। रेस्टोरेंट केवल आधे दिन सुबह 6:30 बजे से दोपहर 1 बजे तक खुला रहता है।

2. डोन लुयेन पोरिज

जब बात दलिया की आती है, तो हरे प्याज़ की खुशबू से लथपथ, सुगंधित, भाप से भरे दलिया के स्टॉल को हम भूल नहीं सकते। दलिया के शौकीनों के लिए, 112 गली 56 तू लिएन स्थित दोआन लुयेन दलिया की दुकान को जानना ज़रूरी है। दोआन लुयेन दलिया में दलिया काफ़ी अच्छा होता है, आप दलिया और आंतें एक साथ या अलग-अलग मँगवा सकते हैं। दलिया बिलकुल सही तरीके से पकाया जाता है, न ज़्यादा गाढ़ा, न ज़्यादा पतला, इसलिए इसे खाना बहुत आसान है।

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Tây Hồ - Ảnh 2.

इस दोआन लुयेन दलिया की दुकान का दलिया हमेशा भरपूर होता है, और साथ ही कई तरह के साइड डिश भी मिलते हैं। सॉसेज और आंतें हमेशा साफ़-सुथरी रहती हैं। खास तौर पर आंतें एक खास तरह की मज़बूती और कुरकुरी होती हैं और उनमें बिल्कुल भी बदबू नहीं आती। पारंपरिक मसालों के साथ, यहाँ के दलिया का कटोरा हमेशा एक अनूठा आकर्षण रखता है। इसे किसी भी अन्य दलिया की दुकान से भ्रमित नहीं किया जा सकता। इतने सालों बाद भी, अपनी इसी गुणवत्ता के साथ, दोआन लुयेन दलिया की दुकान को लगातार और भी ज़्यादा प्यार मिल रहा है।

3. थूई खुए में लेन 188 में दलिया

ताई हो जिले के खाने-पीने के शौकीनों के लिए, चाओ लॉन्ग एले 188 थुई खुए रेस्टोरेंट एक ऐसा रेस्टोरेंट है जिसे नाम सुनते ही नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। छोटी आंत, भरी हुई आंत, पेट, लीवर और यहाँ तक कि खून जैसे सभी प्रकार के अपशिष्टों से भरा दलिया आपको पहली नज़र में ही अपनी ओर आकर्षित कर लेगा। लंबे समय से, यह जगह ताई हो और कई अन्य जिलों के खाने-पीने के शौकीनों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना बन गई है। यहाँ तक कि दर्जनों किलोमीटर दूर से आने वाले दूसरे जिलों के ग्राहक भी ऑर्डर करने के लिए चाओ लॉन्ग एले 188 थुई खुए को ही चुनते हैं। इस दलिया का हर कटोरा स्वादिष्ट होता है, और इसकी चर्चा हर जगह होती है, इसलिए यहाँ आने वाले ग्राहकों की संख्या हर दिन बढ़ती जा रही है।

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गली 188, थोई खुए स्थित चाओ लोंग (सूअर के मांस से बना ऑफल दलिया) का दलिया न तो ज़्यादा पानीदार होता है और न ही ज़्यादा गाढ़ा, चावल के दानों को समान रूप से पकाकर बनाया जाता है। दुकान में तरह-तरह के मसाले उपलब्ध हैं ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार इसे स्वादिष्ट बना सकें। दलिया की यह दुकान बहुत साफ़-सुथरी है, प्रस्तुति और तैयारी से लेकर सामग्री तक, सब कुछ सुरक्षित होने की गारंटी है। यहाँ का एक कटोरा दलिया पोषक तत्वों से भरपूर है। यह आपको काम या पढ़ाई के थकाऊ और तनावपूर्ण दिन के लिए निश्चित रूप से ऊर्जा प्रदान करेगा।

4. बॉम का दिल

लॉन्ग बॉम रेस्टोरेंट, थुई खुए स्ट्रीट पर ही स्थित है, जो 484 थुई खुए पर स्थित है। यहाँ के दलिया का स्वाद बेहद खास और वसायुक्त होता है। दलिया का कटोरा बहुत बड़ा होता है और उसमें ढेर सारा मांस होता है। खाने वालों को आकर्षित करने वाले स्वादिष्ट ऑफल व्यंजन बनाने के लिए, रेस्टोरेंट ने सामग्री के चयन और प्रसंस्करण में बहुत सावधानी, बारीकी और गहनता बरती है। इसलिए, जब आप इसका आनंद लेंगे, तो आपको ऑफल सख्त, बदबूदार या कड़वे होने के बजाय, कुरकुरा और सुगंधित लगेगा।

5. दलिया 485

चाओ लोंग 485 में देर दोपहर में सूअर के मांस के ऑफल दलिया का एक गरमागरम कटोरा, काम के लंबे दिन के बाद तनाव और थकान को ज़रूर दूर कर देगा। नियमित कटोरे में युवा आंतें, गला, दुबला मांस, सॉसेज, कलेजी और तिल्ली होती है, जबकि विशेष कटोरे में हृदय, जीभ और पेट होता है। दलिया गरमागरम और भरपूर मात्रा में होता है। इसमें भुने हुए चावल की खुशबू के साथ प्याज और अदरक की खुशबू भी होती है। चावल के दाने मुलायम होते हैं, और दलिया का स्वाद लाजवाब होता है। खास तौर पर ऑफल के साथ परोसा जाने वाला बेहद स्वादिष्ट तला हुआ सॉसेज ध्यान देने योग्य है।

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आप चाहें तो अतिरिक्त प्लेट ऑफल (सूअर के अंदरूनी अंग), अदरक और प्याज के साथ उबला हुआ सूअर का दिमाग या खून का एक छोटा कटोरा ऑर्डर कर सकते हैं। चाओ लॉन्ग 485 की खासियत यह है कि यहाँ सभी व्यंजनों की कीमत किफायती है और मालिक सामग्री चुनने और तैयार करने में बहुत उत्साही और सावधान रहते हैं।

किसे सूअर की आंतें नहीं खानी चाहिए और कितनी मात्रा पर्याप्त है?

सामान्यतः पशु अंग, और विशेष रूप से सूअर की आंतें, हालाँकि कई लोगों को बहुत पसंद आती हैं, लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। कुछ लोगों को इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के पोषण परीक्षा और परामर्श केंद्र के डॉ. गुयेन जुआन निन्ह ने tuoitre.vn पर कहा कि पशु अंगों में मस्तिष्क, हृदय, यकृत, गुर्दा (अंडाशय), पेट, आंत (सूअर की आंत)... शामिल हैं, जो दुबले मांस के बराबर कैलोरी (100-150 कैलोरी/100 ग्राम) प्रदान करते हैं।

जानवरों के अंगों (मस्तिष्क और अस्थि मज्जा को छोड़कर) में प्रोटीन की मात्रा उनके कुल वजन का लगभग 16-22% होती है। अधिकांश अंगों में भरपूर प्रोटीन, वसा और विटामिन ए होता है, जो पर्याप्त मात्रा में आयरन प्रदान करता है। यह आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होता है।

हालांकि अंग मांस कुछ लोगों के लिए अच्छा है, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण यह दूसरों के लिए अच्छा नहीं है।

बच्चों, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों, किशोरों और युवा वयस्कों को ऑर्गन मीट का सेवन करना चाहिए; हालांकि, उन्हें इसे सीमित मात्रा में, सप्ताह में 2-3 बार ही खाना चाहिए। वयस्कों को प्रति भोजन 50-70 ग्राम का सेवन करना चाहिए, जबकि बच्चों को प्रति भोजन केवल 30-50 ग्राम का सेवन करना चाहिए।

"हालांकि आंतरिक अंग उपरोक्त कुछ विषयों के लिए अच्छे हैं, वे कुछ विषयों के लिए अच्छे नहीं हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। बुजुर्ग लोग, चयापचय संबंधी विकार वाले लोग: उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गठिया, गुर्दे की बीमारी, अधिक वजन वाले - मोटे लोग, हृदय रोग वाले लोगों को पशु अंग नहीं खाने चाहिए" - डॉ. गुयेन जुआन निन्ह सलाह देते हैं।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-quan-long-lon-ngon-nuc-tieng-quan-tay-ho-17224102421285071.htm