Cara Membuat Iga Bakar dengan Air Fryer yang Lezat, Lembut, dan Tidak Kering

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat iga bakar:

- Tulang rusuk belakang bayi: 0,5 kg.

- Madu, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, minyak annatto, minyak goreng.

- Rempah-rempah meliputi: garam, bubuk penyedap, MSG.

Iga berkualitas baik biasanya berwarna merah muda terang atau merah terang dan elastis bila ditekan.

Cara memilih iga segar dan berkualitas

Saat memilih iga, perhatikan warnanya. Iga yang baik dan berkualitas biasanya berwarna merah muda terang atau merah muda terang dan elastis saat ditekan.

Sebaiknya prioritaskan memilih iga dengan tulang kecil dan pipih, karena jenis ini memiliki daging lebih banyak dibandingkan iga yang besar dan bulat.

Jangan pilih iga yang warnanya aneh, pucat, ungu, berbau tengik, permukaan dagingnya mengkilap, dan terasa agak berlendir di ujung jari saat disentuh. Bisa jadi itu daging babi yang sakit.

Untuk memastikan kualitas, sebaiknya beli di alamat terpercaya, ketahui asal iga dan tanggal kadaluarsanya.

Cara membuat iga panggang dengan air fryer:

Siapkan iga:

Untuk menghilangkan baunya, potong iga menjadi potongan-potongan kecil, gosokkan garam pada iga (atau rendam iga dalam air garam encer selama 5 menit) dan bilas hingga bersih dengan air bersih beberapa kali, lalu tiriskan.

Untuk menghilangkan baunya, potong iga menjadi potongan-potongan kecil, gosokkan garam pada iga (atau rendam iga dalam air garam encer selama 5 menit) dan bilas hingga bersih dengan air bersih beberapa kali, lalu tiriskan.

Kupas bawang putih dan bawang merah, cuci bersih, tiriskan, lalu cincang halus dengan pisau.

Bumbui iga:

Bumbui iga dengan campuran bahan-bahan berikut: 2 sendok makan madu, setengah sendok makan bubuk penyedap, 1 sendok makan kecap ikan, setengah sendok makan MSG, setengah sendok makan minyak annatto, 1,5 sendok makan minyak goreng, serta bawang merah dan bawang putih cincang.

Bumbui iga dengan campuran bahan-bahan berikut: 2 sendok makan madu, setengah sendok makan bubuk penyedap, 1 sendok makan kecap ikan, setengah sendok makan MSG, setengah sendok makan minyak annatto, 1,5 sendok makan minyak goreng, serta bawang merah dan bawang putih cincang.

Campur semua bahan dengan baik bersama iga dan rendam iga selama sekitar 1 jam agar bumbunya menyerap.

Iga bakar:

Saat memanggang iga, sesuaikan suhu dan waktu sesuai dengan petunjuk di bawah ini.

Pertama, panaskan air fryer pada suhu 200 derajat Celsius selama 3 hingga 5 menit.

Selanjutnya, lapisi penggorengan udara dengan selembar kertas aluminium, tambahkan iga yang sudah dimarinasi, dan panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau 10 menit, tergantung pada panas penggorengan udara.

Lalu balikkan iga dan lanjutkan memanggang pada suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit, atau 10 menit.

Produk jadi:

Iga bakarnya berwarna coklat tua mengilap, daging matang merata dan gurih, iga empuk dan tidak kering.

Iga bakarnya berwarna cokelat tua mengilap, dagingnya matang merata dan beraroma, iganya empuk dan tidak kering. Anda bisa menikmatinya di hari hujan dengan sedikit anggur atau nasi putih, keduanya lezat.

Semoga berhasil dan selamat menikmati!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-suon-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-khong-kho-172240910194702114.htm