Hidangan tumis lezat khas Vietnam termasuk yang terbaik di dunia, terbuat dari sejenis siput. Cobalah 4 resep mudah dan lezat ini sekarang juga.

Tiga masakan tumis khas Vietnam masuk dalam daftar 100 masakan tumis terbaik di dunia versi Taste Atlas: tumis bihun dengan kepiting, tumis labu siam dengan bawang putih, dan tumis siput manis. Siput manis adalah salah satu jenis siput yang paling populer di negara kita. Siput jenis ini memiliki cangkang dengan bintik-bintik putih dan cokelat, dan dagingnya kenyal dan padat.

Selain dikukus, siput sering disiapkan dengan cara ditumis. Biasanya ditumis dalam wajan besar dengan berbagai macam saus termasuk asam jawa, mentega bawang putih, keju, atau santan...

Anda dapat menemukan resep untuk tumis siput laut pedas dan hidangan siput laut lainnya di bawah ini:

1. Siput tumis pedas

Bahan-bahan untuk tumis siput pedas:

+ 1 kg siput laut

+ 50 gram serai cincang

+ Pasta asam jawa

+ Bawang putih cincang, cabai iris, ketumbar Vietnam

Bumbu-bumbu yang digunakan meliputi gula, saus ikan, MSG, bumbu bubuk, dan lada.

Cara membuat siput tumis pedas:

Langkah 1: Rendam siput dalam air beras dengan 2 buah cabai cincang selama 60 menit agar semua kotoran dan pasir terlepas. Kemudian bilas hingga bersih 2-3 kali dan rebus. Setelah matang, angkat siput dan tiriskan.

Langkah 2: Tumis bawang putih cincang dan 50g serai cincang hingga harum, lalu masukkan siput dan tumis. Tambahkan bumbu seperti 1 sendok makan kecap ikan, gula, bubuk penyedap, merica, MSG, sedikit air, dan air asam jawa, lalu aduk rata selama 3 menit. Terakhir, tambahkan daun ketumbar Vietnam, matikan api, dan Anda dapat menikmati hidangan siput tumis yang lezat ini.

2. Siput kukus dengan garam

Siput laut kukus dengan garam memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, serta aroma serai yang harum.

Bahan-bahan untuk siput kukus dengan garam

+ 1 kg siput laut

+ 20g cabai kecil dicampur dengan paprika untuk mengurangi rasa pedas.

+ 30 ml jus kumquat atau lemon.

+ 60 ml susu kental manis.

+ gula, bumbu bubuk

+ Daun lemon

Pembuatan:

Masukkan semua bahan—cabai, air jeruk nipis, susu kental manis, gula, dan bumbu penyedap—ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Kemudian, taburkan garam di atas nampan dan susun siput, serai, cabai, dan daun jeruk nipis di atasnya sebelum dikukus hingga matang.

3. Tumis siput dan kerang dengan mentega dan bawang putih.

Bahan:

+ 1 kg siput laut

+ 1 kg paku

Mentega, bawang putih, gula, saus tiram, bumbu penyedap, ketumbar.

+ Roti disajikan dengan

Pembuatan:

Langkah 1:

Bersihkan siput dengan merendamnya dalam air beras selama 30-40 menit, lalu bilas dan tiriskan. Untuk kerang pisau, minta penjual makanan laut untuk memisahkan dan membersihkannya, lalu cuci bersih di rumah. Rebus air dengan sedikit garam dan rebus sebentar kerang pisau, lalu matikan api dan bilas hingga bersih dengan air.

Langkah 2:

Kupas dan cincang halus bawang putih, lalu tumis hingga harum. Sisihkan bawang putih yang sudah ditumis ke dalam mangkuk.

Selanjutnya, siapkan sausnya. Tumis 2 sendok makan mentega dan setengah dari sisa bawang putih, lalu tambahkan bumbu penyedap, saus tiram, gula, dan sedikit air secukupnya. Bagi saus menjadi dua bagian; tumis satu bagian dengan siput hingga bumbu meresap, dan tumis bagian lainnya dengan kerang. Anda harus menumisnya di wajan terpisah untuk menghindari tercampurnya rasa.

Terakhir, tambahkan setengah dari bawang putih goreng dan aduk hingga siput terbalut rata dengan saus dan bawang putih, lalu matikan api. Buat saus dalam jumlah banyak karena akan digunakan untuk mencelupkan roti. Jika saus mengering, tambahkan air dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

Setelah selesai, tuangkan siput ke piring, susun daun ketumbar Vietnam di sudut, lalu taburkan sisa setengah bawang putih goreng agar terlihat menarik.

* Tumis siput dengan bawang putih

Bahan-bahan untuk tumis siput dengan bawang putih:

+ 500g siput laut

+ 2 siung bawang putih, 1 potong kecil jahe (diiris), 3 buah cabai

+ 4-5 lembar daun jeruk nipis

+ 1 batang serai

+ Bahan-bahan untuk saus meliputi: gula, garam udang, bumbu penyedap, MSG, lada, dan pasta cabai.

Cara menyiapkan siput tumis bawang putih:

+ Rebus siput sebentar, lalu buang semua cangkangnya, cuci, dan tiriskan. Anda bisa menambahkan jahe, serai, dan daun lemon ke dalam panci berisi air mendidih untuk menambah aroma.

Tumis bawang putih hingga harum, lalu pindahkan ke mangkuk. Masukkan siput beserta garam dan campuran saus, kemudian tambahkan daun jeruk nipis, irisan jahe dan serai, serta cabai, dan tumis hingga kering. Selanjutnya, masukkan bawang putih yang sudah ditumis dan aduk rata sebentar lagi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-xao-ngon-cua-viet-nam-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-lam-tu-mot-loai-oc-thu-ngay-4-cach-de-lam-va-thom-ngon-nay-172240917123950296.htm