アメリカの屋台では、商品に「サメ」という一般的な単語だけをラベルに貼っている - 写真：ガーディアン
9月12日のガーディアン紙によると、米国で販売されているサメ肉の多くは偽装表示されており、その多くは絶滅危惧種に由来しているという。
ノースカロライナ大学チャペルヒル校が実施したこの調査では、スーパーマーケット、魚介類市場、オンライン小売業者の製品をテストした。
調査の結果、サンプルの93%に誤った表示、あるいは曖昧な表示がされており、購入者はどの種類のサメを消費しているのか全く分からなかった。特定のサメの種類が正しく表示されていたのは1つの製品のみだった。
「この研究の目的は、米国で販売されているサメ肉製品を明確に特定することだ」と主任研究者の海洋生態学者サバンナ・ライバーン氏は語った。
具体的には、研究チームは米国のスーパーマーケット、魚介類市場、オンラインストアからサメ肉製品29種のDNAを購入し分析し、種を正確に特定した。
DNA分析の結果、この肉は、国際自然保護連合（IUCN）によると絶滅が深刻に危惧されているオオシュモクザメやコシュモクザメなど11種のサメの肉であることが判明した。
それにもかかわらず、これらの種は、1ポンドあたり2.99ドル（1キログラムあたり約6.59ドル）という低価格で米国市場でまだ入手可能です。
海洋科学誌「フロンティアズ・イン・マリン・サイエンス」に掲載されたこの研究によると、検査対象となった29のサンプルのうち27は「サメ」または「アオザメ」というラベルで販売されていたことが判明した。残りの2つには種名が記載されていたが、1つは誤認だった。
「誤った表示や曖昧さによって、消費者は体内に取り入れるものについて十分な情報に基づいた選択ができなくなる」とライバーン氏は警告した。
「私たちの調査では、貝類のシュモクザメとヒラシュモクザメは、汚染物質の含有量が非常に高いため食用に控えるよう勧告されているにもかかわらず、『サメ』という総称で表示されていました。正確な表示がなければ、消費者はこれらの製品の購入を避ける可能性は低いでしょう」と彼女は付け加えた。
サメ肉を食べることによる健康リスク
この研究は、保護上の懸念に加え、サメの肉には高濃度の水銀が含まれており、特に子供や妊婦にとって危険であることから、健康リスクについても警告している。
「サメの肉には高濃度の水銀が含まれており、水産業界における誤った表示が人体の健康に深刻な影響を与えていることを浮き彫りにしています」とライバーン氏は述べた。「世界的なサメの個体数の深刻な減少を考えると、アメリカのスーパーマーケットにサメの肉が並んでいることは驚くべきことです。」
1970年以降、主にサメの肉の需要増加により、海に生息するサメの数は70％以上減少しました。
さらに、動物の飼料から化粧品に至るまで、日常生活におけるサメ製品の広範な使用も、世界的なサメの乱獲の一因となっています。
出典: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm
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