100歳まで健康に生きるには何を食べればいいのでしょうか？ベトナムに豊富に生息する塊茎の一種の食べ方を長寿島の人たちから学びましょう。

ダイアン・コチラスはテレビ番組「My Greek Table」の司会者兼プロデューサーです。彼女はギリシャ料理に関する18冊の本の著者でもあり、故郷のギリシャ・イカリア島で料理学校を経営しています。イカリア島は長寿の島として知られ、有名なブルーゾーンの一つで、世界で最も長生きする人々が住んでいます。

統計によると、イカリア島の3人に1人は90歳まで生きる。さらに、この土地では認知症や、がん、心臓血管疾患などの他の慢性疾患の発生率が常に低いです。

根菜はイカリア島の人々の長寿の秘密です。

ダイアンは故郷の人々が地中海式の食事を食べていると明かした。この食事法ではニンニクは欠かせない食材です。彼らは、サラダドレッシングを作ったり、パンにニンニクを塗ったり、シリアルや豆と一緒にニンニクを煮込んだり、ニンニクとパスタを炒めたり、ヤギ肉と一緒にニンニクを調理したりと、日常の食事にニンニクを使用しています。ダイアンは、ニンニクはもはや通常の調理材料であるだけでなく、イカリア人の長寿の秘訣でもあると信じています。

「ニンニクは料理をより美味しくしてくれます。私の最新の料理本のレシピのほとんどにニンニクが使われています。ニンニクなしの生活は想像できません」とダイアンは語りました。

さらに、ダイアンによると、イカリア人にとってニンニクは多くの貴重な健康効果のある薬でもあるそうです。風邪の治療や予防のための多くの民間療法ではニンニクが使われています。この塊茎は天然の抗生物質としても使われています。

ニンニクはイカリア人の長寿の秘訣です（イラスト写真）。

実際、現代の科学的研究により、ニンニクには免疫力の向上、炎症との闘い、血圧の調整など、健康と長寿に多くの効果があることが証明されています。日本での研究によると、ニンニクには腸の健康を増進する効果があり、寿命を延ばすのに役立つことが示されています。

ベトナムでは、ニンニクは料理だけでなく伝統医学でも非常によく使われています。

イカリア島の長寿の秘訣

地中海式ダイエットを取り入れる

イカリア人は、果物、野菜、全粒穀物を中心にし、肉、加工食品、糖分の多い食品を控えた地中海式の食事を摂ります。この島の長寿の人々は、ジャガイモ、豆、オリーブオイル、魚をたくさん食べます。

毎日ハーブティーを飲む

イカリア人はマジョラム、セージ、ローズマリーなどのハーブティーを毎日飲みます。これらは抗酸化物質が豊富でカロリーが低いお茶です。イカリアの伝統医学では、これらのお茶は痛風、特定の消化器系の問題、高血圧の治療にも使われています。

日常の活動を通して運動する

イカリア島の穏やかな景色（写真：ゲッティ）。

イカリア人は運動がとても好きです。彼らは、庭仕事をしたり、近所の家まで散歩したり、友達を訪ねたりするなど、日常の活動を通して運動します。イカリア島には山岳地帯があります。ブルーゾーンのウェブサイト（世界で最も長生きな人々のライフスタイルを研究することを専門とする科学団体のウェブサイト）によると、イカリア島で最も長生きな人々は、島の最も標高の高い地域に住んでいることが多い。

家族や友人と過ごす時間を増やす

イカリア人は家族や友人と多くの時間を過ごす傾向があります。彼らはまた、定期的に宗教的および文化的な祝日を祝い、そこで互いに交流し、おしゃべりし、人生のあらゆることを分かち合います。

イカリア人はまた、友人や家族と一緒にお茶や赤ワインを飲んで一日を終えることも多い。

昼寝

イカリア人のほとんどにとって、昼寝は日課となっている。これは島の人々の寿命を延ばす要因となるかもしれない。 Business Insiderは、昼寝が脳の老化を遅らせるのに役立つことを示す研究を引用している。したがって、定期的に昼寝をする人の脳は、昼寝をしない人よりも 2 ～ 6 歳「若い」ことになります。スペインで行われた別の研究では、15分未満の昼寝をした人は心房細動（心臓の不整脈の一種）を発症するリスクが42％低く、15～30分の昼寝をした人は心房細動を発症するリスクが56％低いことが示されました。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm